Rezept für ein sehr aromatisches und leckeres Sauerteig Brot mit Dinkel, Kümmel, Vollkornanteil und verbackenem Altbrot. Die Kruste ist wunderbar dick und knusprig, die Krume großporig, locker-leicht und wattig. Das Dinkelkruste Brot ist sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack her ein sehr gutes Brot geworden. Diese Woche war mir mal wieder nach einem eher kräftigen, dunklen und geschmackvollen Brot…. View Post
Rezept für selber eingelegte Oliven mit Knoblauch, Peperoni, frischen Kräutern und Gewürzen, Tomaten und Olivenöl. Die eingelegten Oliven sind in wenigen Minuten gemacht, schmecken sehr lecker und eignen sich, in einem schönen Glas verpackt, auch toll als schöne Geschenkidee aus der Küche. Wenn es sein muss auch als Last-Minute-Geschenk. Eingelegte Oliven sind etwas Tolles! Sie schmecken wunderbar würzig, eignen sich… View Post
Rezept für einen leckeren frisch gepressten Saft mit Ananas, Minze, Gurke und Petersilie. Der Saft schmeckt wunderbar leicht, erfrischend und passt, schön gekühlt, perfekt zum immer näher kommenden Frühling. 🙂 Passend zum vor der Tür stehenden Frühling, war uns diese Woche nach einem Saft, der lecker, leicht und unbeschwert schmeckt. Er schmeckt ganz leicht süßlich mit einer tollen Minze-Note. Ein… View Post
Rezept für ein einfach und schnell gemachtes, sehr leckeres und gesundes Knäckebrot mit frisch gemahlenem Getreide, vielen leckeren Kernen und Nüssen und ganz viel Geschmack. Als Backmischung im Glas eignet es sich auch besonders gut als tolles und individuelles Last-Minute-Geschenk. Knäckebrot als Geschenkidee? Funktioniert das? Ja! Wenn es das beste Knäckebrot der Welt ist 😉 Dieses hier hat nichts, oder… View Post
Ein klassischer Rührteig gelingt immer, wenn man ein paar Grundregeln beachtet. Bei uns gibt es heute eine ganz neue, kreative Kombination mit Himbeere und Matcha-Pulver. Der Kuchen ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein wahres Highlight und erinnert an den Früh-Sommer! Kennt ihr das Gefühl, plötzlich ganz große Lust zu haben etwas zu backen? Mir ging es mit diesem… View Post
Rezept für einen sehr erfrischenden und leicht schmeckenden Saft aus Honigmelone, Gurke, Orange, Limette und Apfel. Prima zum Detox geeignet. Der heutige selbst gepresste Saft schmeckt unaufdringlich, erfrischend und leicht und hat eine fröhliche, leuchtend grüne Farbe. Genau das Richtige also, um etwas ‘Sonnenschein’ in den immer noch kalten und manchmal grauen März zu bringen. Dass er nebenbei noch unsere Abnehmen- und Detox-Monate unterstützt,… View Post
[WERBUNG] Heute testen wir für euch das 7-teilige Topf Set “Silence” von Rösle, bestehend aus 3 Kochtöpfen mit Glasdeckeln in verschiedenen Größen, einer Stielkasserolle, einer Bratpfanne und einer Servierpfanne, beides mit Antihaftversiegelung und einem großen passenden Glasdeckel. Das Topf-Set besteht aus Edelstahl 18/10, hat eine praktische Innenskalierung, einen Schüttrand und 3 Glasdeckel mit Silikonrand für flüsterleises Kochen. Es ist wie… View Post
Rezept für ein gesundes, leckeres und saftiges Weizen-Sauerteig Brot, gebacken mit frischem Gurke-Birne-Rote Beete Trester aus dem Entsafter. Der Trester verleiht dem Brot eine leichte, fruchtige jedoch unaufdringliche Geschmacksnote und eine saftige Krume, ohne der knusprigen Kruste zu schaden. Trester im Brot Das erste Mal kam ich mit Trester (oder: Treber) bei einer Brauereiführung in Kontakt. Dort wurde zum Abschluss… View Post
Rezept für einen gesunden, leckeren und erfrischenden Minze Kiwi Tomaten Saft basierend auf dem Foodpairing Prinzip. Der Saft ist sämig, leicht säuerlich und schmeckt in der Kombination mit Minze richtig gut! Kennt ihr Food Pairing? Vielleicht schon einmal gehört aber was so genau dahinter steckt wisst ihr nicht? Das ging mir bis vor ein paar Wochen genauso. Dann habe ich… View Post
Rezept für ein lecker-nussiges Braunhirse Sauerteig Brot mit Weizenmehl und 24 Stunden Gare. Das Brot hat einen sehr guten Geschmack, eine knusprige Kruste und eine saftige, weiche, eher kleinporige Krume. Was ist Braunhirse Mehl? Braunhirsemehl wird, wie der Name schon sagt, aus Braunhirse gemahlen. In diesem Fall aus dem ganzen Korn, inklusive Schale, ist also ein Braunhirse-Vollkornmehl. Braunhirse ist die… View Post
Rezept für einen leckeren und gesunden Smoothie der aus nichts anderem als 100% Ananas besteht. Clean Eating in seiner reinsten Form. 😉 Liebt ihr Ananas auch so wie wir? Ananas sind super-lecker, gesund und erfrischend. Sie lassen sich prima in handliche Stückchen schneiden und eignen sich somit ebenso gut als gesunder Snack vor dem Fernseher, wie als fruchtige Beigabe ins… View Post
Rezept für ein kräftiges Manitoba Sauerteig Brot mit Vollkorn-Anteil und langer kalter Gare. Das Brot hat einen sehr guten Geschmack, eine dicke, krachende Kruste und eine saftige, weiche Krume. Was ist Manitoba Mehl? Manitoba, von der das Manitoba Mehl seinen Namen hat, ist eine Provinz in Kanada. Genauer: die östlichste der Prärieprovinzen Kanadas. Die Weizensorte Manitoba ist eine kanadische Züchtung,… View Post
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