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Französisches Weizenbrot mit Sauerteig und Hefe
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Weltmeisterbrötchen mit Sauerteig und Dinkel
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Linsenbrot
Linsenbrot mit Dinkel (Brot #89)
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Vollkorn Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen
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Weltmeisterbrötchen mit Sauerteig und Dinkel
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Rustikales Landbrot
45 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten 
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Vollkorn Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen
Brot #133 – Vollkorn Sauerteigbrot mit Sonnenblumen­­kernen
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Wie backt man Brot im Dutch Oven?
Wieviel Hefe braucht man für 1kg Brot?
Warum ist Temperatur bei der Teiggare wichtig?
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Dieser Orzo Salat ist eine Salat der im Sommer garantiert satt macht. Mit viel knackigem Gemüse, frischem Zaziki und Hähnchenbrust ist er schön leicht und richtig lecker. Wer es lieber vegetarisch mag, kann das Fleisch einfach weg lassen oder durch Halloumi oder ähnliches ersetzen. Zum ausführlichen Rezept: https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/orzo-salat/ ZUTATEN (für 4 Portionen) 🥗 Orzo Salat 300 g Orzo (= Kritharaki oder Risoni) 300 g Cocktailtomaten 1 Gurke 1 rote Zwiebel 2 EL Minze 2 EL Petersilie 🥗 Dressing 4 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 Prise Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 🥗 Zum Servieren 400 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Olivenöl 2 TL Salz 400 g Zaziki ZUBEREITUNG 🥗 Orzo in Salzwasser nach Packungsbeilage al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 🥗 Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen abtupfen, mit Salz einreiben und beide Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze je nach Dicke der Hähnchenbrust 5-10 Minuten mit Deckel durchbraten. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 🥗 In der Zwischenzeit Gurke, Zwiebel und Cocktailtomaten würfeln. Minze und Petersilie fein hacken. Das Gemüse in eine große Schüssel geben. Sobald die Orzo fertig sind, diese unterheben. 🥗 Knoblauch pressen, alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren und über den Salat geben. Den Orzo Salat zum Servieren auf 4 Tellern verteilen. Das Zaziki auf einer Seite anrichten und die Hähnchenscheiben darauf platzieren.
Unser italienische Salat schmeckt förmlich nach Sommerurlaub und ist ruckzuck zubereitet. Ihr könnt das Rezept nach Belieben um weitere Zutaten ergänzen oder in eine vegetarische Version abwandeln. Wir mögen ihn am liebsten als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen. ZUTATEN (für 2 Portionen als Hauptgang) 🥗 Italiensicher Salat 2 Herzen Romana Salat 10 Cocktail-Tomaten ½ rote Zwiebel 1 Handvoll Basilikum Blätter 125 g Mozzarella Bällchen 12 Oliven 2 EL geriebener Parmesan 🥗 Dressing 2 EL Balsamico 4 EL Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 🥗 Zum Garnieren 100 g Antipasti 100 g Parmaschinken 100 g Salami ZUBEREITUNG 🥗 Salat waschen und gut trocken schütteln. Cocktailtomaten halbieren. Zwiebeln in möglichst feine Scheiben hobeln bzw. schneiden. Basilikum klein zupfen. Alles in eine Salatschüssel geben. 🥗 Dressing in einer kleinen Schüssel zusammenrühren und den Salat damit anmachen. 🥗 Mozzarella Bällchen, Oliven und gehobelten Parmesan zugeben. Antipasti, Parmaschinken und Salami darüber geben. #sommerrezept #salat #foodblogger_de
Zucchini & Protein in einem Rezept. Wir ernten gerade die ersten eigenen Zucchini, wie sieht es bei euch aus? Speichert euch unbedingt dieses Rezept für die beginnende Schwemme: Knusprige Quinoabällchen mit Zucchini, Tomaten, Oliven und einem Kern aus geschmolzenem Protinella. Der Protinella von @GoldsteigKaesespezialitaeten ist ein Mozzarella mit hohem Eiweißgehalt und fettreduziert. Die Minis haben genau die richtige Größe als Kern! ZUTATEN (4 Portionen) 1 Schalotte 500ml Gemüsebrühe 200g Quinoa (roh) 1 mittelgroße Zucchini 50g getrocknete Tomaten 50g Oliven ½ Bund Petersilie oder Basilikum 2 Eier 2 EL Mehl (alternativ glutenfreie Haferflocken) 1 Packung GOLDSTEIG Bambini Protinella Mini, 125g Zubereitung 🧀 Schalotte fein hacken und in etwas Öl kurz anschwitzen. 🧀 Gemüsebrühe angießen, aufkochen und Quinoa nach Packungsanleitung garen. 🧀 Inzwischen Tomaten, Oliven und Kräuter fein hacken. Zucchini reiben und gut ausdrücken. 🧀 Den abgekühlten Quinoa mit Zucchini, Tomaten, Oliven, Kräutern, Eiern und Mehl vermengen. 🧀 Mit den Händen Bällchen formen und jeweils einen Mini-Mozzarella in die Mitte drücken. 🧀 Bällchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten. #zucchini #goldsteigkäsereien #goldsteig #protinella proteinreich
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