Ihr mögt Tiramisu nicht, weil es so schwer im Magen liegt und rohe Eier enthält? Wir haben eine leichtere Schoko-Tiramisu Alternative für euch, die ganz ohne Eier, Alkohol und Kaffee auskommt und auch gut für Kinder geeignet ist! Für den ganz besonderen Geschmack haben wir Kakaopulver mit Zimt und Kardamom verfeinert. Tiramisu gehört ja zu einer meiner liebsten Nachspeisen wenn… View Post
Rezept für ein Weizen-Dinkel Sauerteigbrot mit schwarzen Beluga Linsen. Durch die Linsen hat das Brot einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und lange satt macht. Die schwarzen Linsen bringen außerdem eine interessante Optik sowie einen leckeren Geschmack ins Brot. Die Kruste ist knusprig ausgebacken, die Krume durch den hohen Wasseranteil der Linsen schön saftig… View Post
Rezept für ein saftiges, gesundes Bananenbrot ohne Mehl und Zucker. Ein Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot und liegt zurzeit total im Trend. Wir sind gespannt, ob das „Brot“ trotz der gesunden Zutaten zu einem leckeren Kuchen wird. Für den besonderen Geschmack fügen wir noch frische Kirschen dazu. Somit entsteht quasi ein Kirsch-Bananen oder KIBA Kuchen. Die Idee… View Post
Rezept für ein leckeres und gesundes Weizen Vollkorn Sauerteigbrot mit frisch geriebener Süßkartoffel. Der Geschmack ist kräftig, die Krume saftig und die Kruste ordentlich knusprig. Durch die Süßkartoffel bekommt das Brot ein schöne gelb-orange Farbe, was es auch optisch zu einem Hingucker macht. Ein absoluter Leckerbissen! Heute war mir mal wieder nach einem etwas kräftigeren Brot. Am besten mit Vollkornmehl,… View Post
Eine Quiche ist ein unschlagbarer Klassiker der französischen Küche. Die Quiche wird aus einem herzhaften Mürbeteig zubereitet, worauf sich die Zutaten, sowie eine Eier-Milch-Masse verteilen. Unsere Variante heute ist mit Spinat und Feta – wer möchte kann noch Speck oder Schinken hinzufügen oder die vegetarische Variante genießen. Ich liebe ja die französische Küche. Doch manchmal komme ich bei den ganzen… View Post
Gnocchi selber machen braucht etwas mehr Zeit als die gekaufte Variante, sie schmecken aber auch um Welten besser! Wir haben unsere mit Parmaschinken gefüllt, dazu eine leckere, cremige Gorgonzolasauce gemacht und mit frischem Rucola angerichtet. Das Rezept ist ein wirkliches Soulfood und eine kleine Sünde wert! Bei fertigen Gnocchi habe ich oft das Gefühl, einen Kaugummi im Mund zu haben…. View Post
Rezept für ein traditionelles italienisches Hartweizen Sauerteigbrot verfeinert mit frischem Rucola und gewürfeltem Feta. Die Kruste ist wunderbar knusprig, die Krume elastisch und mit wilder Porung. Das Brot eignet sich super als Vorspeise – mit etwas Olivenöl und Knoblauch in einer heißen Pfanne angeröstet. Die Inspiration für dieses Italienische Brot habe ich noch aus dem letzten Gardasee Urlaub mitgebracht. Wir… View Post
Rezept für eine super-leckere und erfrischende No Bake Torte mit Erdnuss, Karamell, Schokolade und frischen Beeren. Wenn ihr Snickers ebenso gerne esst wie wir, werdet ihr diese Torte lieben! Erfrischend kühl aus dem Kühlschrank genossen, ist diese no-bake Torte der absolute Sommerhit. Egal ob ihr Gäste erwartet oder als Mitbringsel zur Einladung. Ich gestehe, ich bin absoluter No Bake Torten… View Post
Rezept für ein eiweißhaltiges Proteinbrot für Sportler. Das Brot wird mit geschmacksneutralem Eiweißpulver gebacken, als Mehl verwende ich Weizenmehl und Triebmittel ist selbstgezogener Sauerteig. Das Brot schmeckt lecker und unaufdringlich und eignet sich damit hervorragend als Jeden-Tag-Brot. Kürzlich bin ich beim Shoppen auf Amazon auf ein geschmacksneutrales Eiweißpulver gestoßen. Laut Beschreibung sollte es speziell zum Kochen, Backen und Veredeln von… View Post
No Bake Schokoladen Kuchen mit Kokos-Keks-Boden. In der Creme versteckt sich sowohl weiße als auch Zartbitter Schokolade. Eine Traumkombination! Trotzdem wirkt die Creme schön leicht. Im Sommer lieben wir No Bake Torten. Diese heizen die Küche nicht auf, sind sehr vielseitig und sind ganz schnell fertig, so dass man mehr Zeit im Garten verbringen kann. Unsere No Bake Torten bestehen… View Post
Wenn das Leben Dir Zitronen gibt, mach einfach eine Zitronen Tarte daraus! Die Zitronen Tarte besteht aus einem süßen Mürbteigboden und einer fruchtigen Zitronencreme, die an Lemon Curd erinnert. Der gelbe Kuchen ist so schön sommerlich und weckt Urlaubsgefühle! Die Zitronen Tarte ist so lecker – bitte fragt mich nicht, wieso ich diese bisher noch nie ausprobiert habe. Der Kuchen… View Post
Rezept für ein Weizen Sauerteigbrot mit geröstetem und gemahlenem Altbrot. Das Altbrot sorgt für einen höheren Wassergehalt und damit eine längere Frischhaltung des Brot. Außerdem beeinflusst es den Geschmack positiv und sorgt für etwas weniger weggeschmissene Lebensmittel. Was zum Geier bedeutet “Altbrot” als Zutat im Brotrezept? Genau diese Frage stellte ich mir, als ich zum ersten Mal mit dem Begriff… View Post
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