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Die Cheesecake Muffins sind jede Sünde wert! Der Januar ist bei uns traditionell zuckerfrei (okay, dieses Jahr gab es „leider“ ein paar Ausnahmen) und die Muffins sind seit langem das erste süße Rezept, das wir gemacht haben. Sie sind fix zusammengerührt und sooo cremig lecker. Weil wir uns beim Topping nicht entscheiden konnten, gibt’s gleich drei verschiedene. Nächstes Mal probieren wir sie noch mit Lemoncurd aus. Welche Variante gefällt euch am besten? Schreibt uns euer Feedback in die Kommentare und schenkt uns ein Herz, wenn euch das Rezept gefällt! ZUTATEN (12 Muffins) 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe 100 g Puderzucker 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt 2 Eier Gr. M 200g Magerquark 1 EL Speisestärke 1 Prise Salz Je 1 EL Himbeerkonfitüre, Pistaziencreme, Schokocreme Himbeeren, Pistazien, Kinderriegel o.ä. ZUBEREITUNG 🧁Backofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 🧁Frischkäse, Puderzucker, Mark einer Vanilleschote, Eier, Quark und Salz gut vermischen. 🧁Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten bei 150 Grad Ober-/Unterhitze backen. 🧁Vollständig auskühlen lassen, ggf. noch kurz kühlen. Unser Tipp: Falls ihr keine Silikon-Muffinförmchen nutzt, bitte mit Papierförmchen auslegen. #cheesecakemuffins #käsekuchenmuffins #foodblogger_de
Mehr braucht ein Riegel nicht als Nüsse, Kerne und leichte Süße. Damit die Riegel besser zusammenhalten mischen wir ganze Nüsse mit gehackten Nüssen und Samen bzw. Kernen. Am Schluss bestreichen wir noch eine Seite der Riegel mit Schokolade… Falls ihr keine Riegelform aus Silikon habt, nehmt einfach eine kleine Auflaufform und schneidet nach dem Auskühlen kleine Riegel! Was wir daran lieben? Wir verwenden die Zutaten, die uns am meisten schmecken in der Qualität, die wir möchten. Ganz ohne Zusatzstoffe und Schnickschnack! ZUTATEN (12 Riegel) 100 g Ganze Nüsse 100 g Gehackte Nüsse 100 g Samen, Kerne und Saaten 1 Prise Salz 70 g Ahornsirup Optional 120 g Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) ZUBEREITUNG 🥜 Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Wer keine Riegelform aus Silikon hat, legt eine kleine Auflaufform mit ca. 15x20cm mit Backpapier aus. 🥜 Tipp: Lasst das Backpapier an 2 gegenüberliegenden Seiten so weit überstehen, damit ihr die Nüsse nach dem Backen herausheben könnt. 🥜 Hackt die Hälfte der Nüsse etwas kleiner, damit die Riegel besser zusammenhalten. 🥜 Mischt alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammen und gebt die Nussmasse in die Form. 🥜 Die Riegel werden bei 150 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Minuten gebacken. Komplett auskühlen lassen, damit sie zusammenhalten. 🥜 Optional: Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Eine Seite der Riegel mit Schokolade bestreichen. 🥜 Entweder die einzelnen Riegel aus der Silikonform lösen oder das Backpapier aus der Auflaufform heben und mit einem sehr scharfen Messer in 12 Riegel schneiden. #nussriegel #selbermachen #foodblogger_de
Anzeige | XXXL Ravioli selber machen: Cremige Ricotta Parmesan Füllung mit karamellisierten Zwiebeln, eingerollt zu Rosen. Das ist das Ergebnis unseres kleinen Experiments, als wir für 8 Personen Nudeln servieren wollten. Die süßlich geschmorten Zwiebeln stecken in der Füllung und geben besonderes Aroma, während die Nudelrolltechnik den Aufwand überschaubar hält und das Ergebnis beeindruckt. Genau das lieben wir am Kochen: kreativ sein, Neues ausprobieren und mit einem wundervollen Gericht belohnt werden. Zum Braten der Zwiebeln verwenden wir die die Servierpfanne aus der Original-Profi Collection® von @fisslerDE. Die Edelstahlpfanne eignet sich perfekt zum scharfen Anbraten, etwa für Fleisch oder unsere karamellisierten Zwiebeln, und darf auch in den Backofen. Dank des Novogrill® Bodens löst sich alles besonders gut vom Pfannenboden. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet und nach dem Kochen darf alles unkompliziert in die Spülmaschine. ZUTATEN (4-6 XXXL Ravioli) 🧅Teig 400 g Weizenmehl 4 Eier Gr. M 35 g Olivenöl 🧅Zwiebeln 2 Gemüsezwiebeln 1 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz, Pfeffer 🧅Füllung 250g Ricotta 100g fein geriebener Parmesan 1 Ei Gr. M Salz, Pfeffer, Muskat ZUBEREITUNG 🧅Nudelteig: Zutaten zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. ruhen lassen. Von Hand oder mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen. 🧅Zwiebeln: Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter und Olivenöl 25 Min. bei mittlerer Hitze karamellisieren, dabei wenden, mit Salz/Pfeffer abschmecken. Ab und zu rühren. Hitze nicht erhöhen, die Zwiebeln brauchen Zeit, um den Geschmack zu entwickeln. Abkühlen lassen, fein pürieren. 🧅Füllung: Alle Zutaten mit der Zwiebelmasse verrühren, in einen Spritzbeutel geben. 🧅Nudeln formen: Füllung auf Pastastreifen (ca. 40x10cm) geben, längs falten und den Teig festdrücken, aufrollen, ca. 5 Min in Salzwasser leicht kochen. 🧅Auf Salat, mit Butter/ Parmesan, Spinat, Tomatensoße, Bolognese etc. servieren. 🧅Tipp: Nudel“reste“ gibt‘s als Nachschlag. #fissler #ravioli #selbermachen #madeforyourmoments
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