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Fruchtiger Rhabarber Spritz (auch alkoholfrei)

Fruchtiger Rhabarber Spritz
24.05.2024
35 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Zum Rezept
Fruchtiger Rhabarber Spritz

Fruchtiger Rhabarber Spritz (auch alkoholfrei)

Zum Rezept
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Ob zum Aperitif, als Feierabendgetränk oder für die nächste Gartenparty: Ein fruchtig frischer Rhabarber Spritz lasst sich mit wenigen Zutaten ganz schnell und einfach selber machen. Auch als alkoholfreies Rhabarber Spritz Rezept!

Mit seiner lebendigen Farbe und seinem fruchtig frischen Aroma ist unser Rhabarber Spritz Rezept die perfekte Wahl für sonnige Tage, gesellige Abende mit Freunden, Gartenpartys oder einfach als erfrischender Begleiter an einem warmen Sommerabend zum Grillen. Das fruchtige Getränk besticht mit seiner ausgewogenen Mischung aus süßem Rhabarbersirup, einem Spritzer Zitrone und prickelndem Sekt. Mit einer Deko aus frischen Rhabarberschalen oder einer frischen Erdbeere wird der Aperitif zu einem echten Hingucker, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreut.

Als Fingerfood schmeckt uns dazu Salzgebäck mit Kräutern, Tortilla Häppchen oder vegetarische Börek mit Spinat.

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Johannisbeergelee mit Prosecco

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Rhabarbersirup aus Töpfen der Original-Profi Collection® von Fissler

In unserem Rhabarbersirup steckt viel frischer Rhabarber. Zum Einkochen benötigt ihr daher einen ausreichend großen Kochtopf von guter Qualität. Wir setzen in unserem Studio schon lange auf die Töpfe und Pfannen von Fissler. Insbesondere die Modelle der Original-Profi Collection® können wir euch aus persönlicher Erfahrung sehr ans Herz legen!

Alle Töpfe und Pfannen der Original-Profi Collection® bestehen aus hochwertigem, satiniertem Edelstahl 18/10, was sie besonders pflegeleicht macht. Das ist vor allem dann von Vorteil, wenn ihr – wie wir – häufig kocht. Die Zuckerreste können in herkömmlichen Töpfen ziemlich hartnäckig haften bleiben, wovon wir sprichwörtlich ein Lied singen können. Die Original-Profi Collection® von Fissler ist aber nicht nur einfach zu reinigen, sondern auch absolut widerstandsfähig und unempfindlich gegen Rost. Da bei uns als leidenschaftlichen Köchen die Töpfe und Pfannen in täglichem Gebrauch sind, wissen wir beides sehr zu schätzen.

Wichtig zu wissen ist außerdem, dass sich die Töpfe und Pfannen der Original-Profi Collection® für alle Herdarten eignen. Eine weitere Besonderheit besteht in dem CookStar® Allherdboden. Dieser sorgt für eine optimale Wärmeverteilung, sodass sämtliche Speisen gleichmäßig durchgaren. Und nicht nur das: Die Wärmeoptimierung spart zusätzlich Energie ein. Ein weiterer Pluspunkt der Serie ist der Kaltmetallgriff. Wie die Bezeichnung es bereits andeutet, verbrennt man sich, um es einmal umgangssprachlich auszudrücken, nicht mehr länger die Finger am Griff! Jeder, dem das schon einmal passiert ist, weiß schließlich, wie schmerzhaft das sein kann.

Abschließend möchten wir noch das schicke Design der Original-Profi Collection® hervorheben. Dass das Auge mitisst, das ist wohlbekannt. Aber wenn ihr uns fragt, macht es auch viel mehr Freude, in edel aussehenden Töpfen zu kochen. Die schlichte und elegante Edelmetalloptik passt zu jedem Stil und ist dennoch markant und unverwechselbar. Mit diesen Funktionen und dem Design „Made in Germany“ konnte die Original-Profi Collection® so punkten, dass sie seit 50 Jahren besteht und dieses Jahr Jubiläum feiert. Zu Recht, wie wir finden!

Erfrischender Rhabarber Spritz mit Alkohol

Die Zubereitung des Rhabarber Drinks mit Alkohol ist denkbar einfach und schmeckt doch verblüffend raffiniert: Wir beginnen mit einer großzügigen Portion Rhabarbersirup, der mit seiner süß-sauren Note die perfekte Basis für dieses Getränk bildet. Dann fügen wir einen Schuss prickelnden Prosecco oder spritzigen Sekt hinzu, um dem Aperitif eine elegante Leichtigkeit zu verleihen. Für einen stärkeren Rhabarber Spritz könnt ihr nach Geschmack optional auch einen Schuss Cointreau, Gin oder Wodka hinzufügen. Die Süße des Orangenlikörs, die subtile Würze des Gins oder die klare Eleganz des Wodkas verleihen dem Getränk eine zusätzliche Komplexität.

Alkoholfreier Rhabarber Spritz: Rezept ohne Alkohol

Ob als Alternative zu klassischen Cocktails oder als alkoholfreie Option, der Drink mit Rhabarber lässt sich ganz einfach und schnell auch als alkoholfreie Variante selber machen. Wir verwenden dafür entweder einen trockenen alkoholfreien Sekt, ein sprudelndes Tonic Water oder auch mal Sprudelwasser.

So wird der Frühlingsspritz zubereitet

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Fruchtiger Rhabarber Spritz
Rezeptanleitung

Rhabarber Spritz mit Rhabarbersirup (mit und Ohne Alkohol)

5 von 1 Bewertung
Ob zum Aperitif, als Feierabendgetränk oder für die nächste Gartenparty: Ein fruchtig frischer Rhabarber Spritz lasst sich mit wenigen Zutaten ganz schnell und einfach selber machen. Auch als alkoholfreies Rhabarber Spritz Rezept!
Vorbereitungs­zeit: 10 Minuten
Zubereitungs­zeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Arbeits­zeit: 35 Minuten

Benötigtes Zubehör

  • 2 Sekt- oder Weingläser
175ml
Kalorien 183kcal
Kohlenhydrate 31g
Eiweiß 0,1g
Angaben für 2 Gläser

Zutatenliste

Rhabarbersirup (ergibt mehr Sirup als hier benötigt wird)

  • 500 g Rhabarber
  • 400 g Wasser
  • ½ Zitrone
  • 150 g Zucker

Rhabarber Spritz

  • 4-6 EL Rhabarbersirup
  • 1 Spritzer Zitronensaft (optional)
  • 300 ml Sekt (alternativ alkoholfreier Sekt, Tonic Water oder Sprudelwasser)
  • Eiswürfel

Dekoration

  • Rhabarberschale, Erdbeeren oder Kräuter wie z.B. Minze oder Basilikum

Zubereitung

Rhabarbersirup

  • Den Rhabarber waschen, optional schälen und in 2cm lange Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 20-25 Minuten lang köcheln.
    500 g Rhabarber, 400 g Wasser
    Rhabarber Sirup selber machen
  • Tipp: 2 lange Stücke der Schale für die Deko beiseitelegen.
  • Gebt die Flüssigkeit durch ein feines Sieb, das ihr für ein besonders klares Ergebnis auch mit einem Baumwoll-/ Käsetuch auslegen könnt. Presst den Rhabarber kräftig aus, ohne viel Fruchtfleisch durch das Sieb zu drücken.
    Rhabarber Sirup selber machen
  • Diese Flüssigkeit gebt ihr nun nochmals zurück in den Topf und kocht sie mit dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone für ca. 5 Minuten auf. Ganz abkühlen lassen vor dem Verwenden.
    ½ Zitrone, 150 g Zucker
    Rhabarber Sirup selber machen

Rhabarber Spritz

  • Gebt Eiswürfel in die Gläser und füllt die Gläser mit Sekt oder einer alkoholfreien Variante auf.
    300 ml Sekt
    Rhabarber Spritz
  • Gebt Rhabarbersirup und optional einen Spritzer Zitrone in die Sektgläser.
    4-6 EL Rhabarbersirup, 1 Spritzer Zitronensaft, Eiswürfel
    Rhabarber Spritz
  • Dekoriert die Gläser mit einer Stange Rhabarber, frischen Erdbeeren oder einem Zweig Kräuter. Wir haben die Rhabarberschale mit den Eiswürfeln als erstes ins Glas gegeben.
    Rhabarberschale, Erdbeeren oder Kräuter wie z.B. Minze oder Basilikum

Notizen

Tipps und Tricks:
  • Wir haben den Rhabarbersirup in den Töpfen der Original-Profi Collection® von Fissler gekocht.
  • Ganz jungen, frischen Rhabarber könnt ihr eventuell auch ungeschält weiterverarbeiten. Wir empfehlen den Rhabarber wegen der enthaltenen Oxalsäure zu schälen. Für eine schöne rosa Farbe könnt ihr rotstieligen Rhabarber verwenden, einen Teil der Schale mitkochen oder ein paar Himbeeren hinzugeben.
  • Für einen stärkeren Rhabarber Spritz könnt ihr nach Geschmack optional auch einen Schuss Cointreau, Gin oder Wodka hinzufügen.
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Rhabarber Spritz
Rhabarber Spritz
Rhabarber Sirup für Rhabarber Spritz
Spritz mit Rhabarber

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Anna
Anna
1 Monat zuvor

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