Rezepte mit Hefe

Abwechslungsreiche Rezepte mit Hefe als Triebmittel. Von süßen Rezepten wie Hefezopf über Kleingebäck wie unsere Puddingbrezeln bis hin zu selbstgemachtem Brot! Für unsere Rezepte könnt ihr sowohl frische Hefe sowie auch Trockenhefe verwenden. Welche Variante sich besser eignet, ist vom jeweiligen Rezept abhängig.

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1 h, 15 Min

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit 30 Minuten & Backzeit 15 Minuten 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Calzone als gefülltes Brot (Grill oder Backofen)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #128 – Dinkel Keimbrot

50 Min

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten
Ruhezeit 3 Stunden Stunden
Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Hefezopf mit Mohnfüllung (Mohnschnecken als Kuchen)

2 h, 5 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten
Gehzeit 1 Stunde Stunde 5 Minuten Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 5 Minuten Minuten

Einfaches Rezept für Bagels

2 h, 50 Min

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden
Backzeit 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 50 Minuten Minuten

Puddingbrezeln – Süße Hefeteig Brezeln

2 Tage

Vorbereitungszeit 2 Tage Tage 1 Stunde Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Backzeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit 2 Tage Tage 2 Stunden Stunden 40 Minuten Minuten

Glutenfreies Buchweizen Joghurt Brot ohne Mehl

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 15 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #125 – Fonduebrot für Käsefondue

1 h, 15 Min

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Backzeit 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Babka ist ein Hefezopf mit Beerenfüllung

Fruchtiger Hefezopf mit Beeren (Babka)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Einfaches Roggenbrot für Anfänger Rezept

Brot #124 – Einfaches Roggenbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #122 – Einfaches Weizenbrot mit Hefe

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #121 – Einfaches Dinkelbrot Rezept

40 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit für den Teig 1 Stunde Stunde
Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Türkische Pide mit Hackfleisch

55 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten Minuten
Ruhezeit und Backzeit 3 Stunden Stunden
Gesamtzeit 55 Minuten Minuten

Fluffige Zimtschnecken mit Quark-Hefeteig

2 h,

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit 1 Stunde Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden Stunden

Original Lahmacun (Türkische Pizza)

55 Min

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten
Ruhezeit 2 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten Minuten

Caprese Waffeln (herzhafte Waffeln)

2 h,

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Back- und Gehzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden Stunden

Bienenstich mit Pudding Creme und (Salted) Karamell

Rezepte mit Hefe erfreuen sich großer Beliebtheit! Von klassischen Broten mit Hefe über Zimtschnecken bis hin zum klassischen Hefezopf – die Auswahl an Heferezepten ist riesig! Kein Wunder, denn Hefe ist sowohl als Frischhefe als auch als Trockenhefe überall erhältlich und sorgt für ein fluffiges Backergebnis! Die Handhabung von Hefe ist keineswegs kompliziert, sofern ihr euch an das Rezept haltet.

Brotrezepte ohne Sauerteig

Sowohl süße sowie auch herzhafte Brote gelingen mit Hefe perfekt. Ein klassisches Beispiel für süßes Brot ist der beliebte Osterzopf, auch als Osterbrot bekannt. Mit Mandeln und Gewürzen wird daraus im Handumdrehen ein weihnachtlicher Hefezopf. Aber auch herzhafte Brote werden mit Hefe besonders köstlich. Wie wäre es beispielsweise mit einem Kräuter Faltenbrot oder einem reinen Roggenbrot ohne Sauerteig? Rezepte mit Hefe eignen sich bestens für Anfänger. Ein unkompliziertes Rezept mit Hefe ist unser einfaches Weizenbrot für Anfänger oder unser einfaches Roggenbrot. Köstliche Frühstücksbrötchen für die ganze Familie gelingen ebenfalls perfekt mit Hefeteig.

Süße Rezepte mit Hefe

Rezepte mit Hefe sind überaus vielfältig. Neben dem süßen Hefezopf, Brötchen und diversen Brotsorten könnt ihr auch euer Frühstückstoast mit Hefe selber backen. Selbst gemachtes Toastbrot schmeckt schön mild und leicht süßlich. Falls ihr es ein wenig herzhafter mögt, ist unser Dinkel Toastbrot mit Vollkorn eine köstliche Alternative. Zu den abwechslungsreichen Brotrezepten zählen außerdem unser Rote Beete Dinkelbrot sowie unser Dinkel Walnussbrot mit roter Beete.

Gesündere Rezepte

Für alle, die auf eine vollwertige Ernährung achten, gibt es ebenfalls zahlreiche gesunde Rezepte mit Hefe. Wie wäre es beispielsweise mit einem eiweißreichen Skyr Brot oder einem glutenfreien Buchweizenbrot mit Joghurt? Ein besonders exklusives Brotrezept ohne Sauerteig ist unser ayurvedisches Frühstücksbrot mit Dinkel, Hafer und Mungobohnen.

Backmischungen als Geschenkidee

Rezepte mit Hefe können auch als Backmischung angerührt und dann verschenkt werden. Geschenke aus der Küche sind immer eine gelungene Aufmerksamkeit, die von besonderer Wertschätzung zeugt. Köstliche Backmischungen mit Hefe sind beispielsweise unser herzhaftes Bierbrot oder unser Dinkel Nuss Vollkornbrot.

Für Rezepte mit Hefe könnt ihr sowohl frische Hefe sowie auch Trockenhefe verwenden. Welche Variante sich besser eignet, ist vom jeweiligen Rezept abhängig. Grundsätzlich gilt: Übertreibt es mit der Zugabe von Hefe nicht. Für die meisten Rezepte mit Hefe sind bereits wenige Gramm ausreichend. Um diese exakt abzumessen, empfiehlt sich die Verwendung einer Feinwaage.

Rezepte mit Hefe

Brotrezepte ohne Sauerteig

Süße Rezepte mit Hefe

Gesündere Rezepte

Backmischungen als Geschenkidee

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