Brotrezepte mit Weizen

Auf dieser Seite findet ihr verschiedene Rezepte zu Broten mit Weizenmehl. Klassisch besteht Brot aus Mehl, Wasser Hefe oder Sauerteig und Salz. Weizenmehl enthält einen hohen Anteil an Klebereiweiß und Stärke und eignet sich deshalb besonders gut zum Backen. Das häufigste Weizenmehl für helle Brote ist das mit der Typenbezeichnung 550. Bei den unterschiedlichen Mehltypen handelt es sich nicht um die Feinheit der Mehle, sondern den Mineralstoffgehalt. Umso kleiner die Nummer, desto weniger Mineralstoffe besitzt das Mehl.

Alle Filter löschen

12 h, 30 Min

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 12 Stunden Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten

Einfaches Brot als Fußball Snack (Fußballbrot)

30 Min

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Backzeit 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Einfache Laugenherzen aus TK-Teig

1 h, 27 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten Minuten
Teigruhe 1 Stunde Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 27 Minuten Minuten

Gefülltes Pfannenbrot mit Spinat und Käse

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #137 – Eiweißbrötchen (Proteinbrötchen)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #136 – Einfaches Mohnbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #135 – Weltmeisterbrot

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #13 – Kürbisbrot (mit Sauerteig oder Hefe)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 12 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #134 – Kefir Brot

Die besten Brotrezepte mit Hefe ohne Sauerteig

Unsere besten Brotrezepte mit Hefe ohne Sauerteig

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #133 – Vollkorn Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen

3 h, 30 Min

Vorbereitungszeit 35 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten
Ruhezeit 2 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten

Knoblauchbrot mit Käse

1 h, 45 Min

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten
Ruhezeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten

Türkische Sesamringe (Simit)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Kürbiskernbrot Rezept (Brot des Jahres 2023)

Brot #130 – Kürbiskernbrot (Brot des Jahres 2023)

1 h, 15 Min

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit 30 Minuten & Backzeit 15 Minuten 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Calzone als gefülltes Brot (Grill oder Backofen)

2 h, 5 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten
Gehzeit 1 Stunde Stunde 5 Minuten Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 5 Minuten Minuten

Einfaches Rezept für Bagels

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 15 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #125 – Fonduebrot für Käsefondue

Durchschnittliche Bewertung der Kategorie "Brotrezepte mit Weizen": 4.77
(5.983 Bewertungen)

Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Brot? Schon meine Oma hat, als ich klein war, immer Brot gebacken. Und ich durfte ihr dabei helfen. Ich kann mich noch genau daran erinnern, als wäre es gestern. Während Lichtstrahlen auf dem Eichentisch tanzen, gebe ich noch ein wenig Mehl in die Schüssel, bis der Teig die perfekte Konsistenz hat. Jetzt muss er nur noch ruhen, bis er endlich in den warmen vorgeheizten Ofen darf. Nach einigen Stunden zieht der Duft von frisch gebackenem Brot von der Küche ins Wohnzimmer. Am liebstem habe ich das noch warme Brot einfach so gegessen oder mit ein wenig Butter. Das Brot meiner Oma war so gut, dass man eigentlich gar keinen Belag gebraucht hat.

Nun bin ich älter, aber gerne erinnere ich mich an diese Zeit zurück. Und genau dieses Erlebnis hole ich mir beim Brotbacken wieder. Jedes Mal, wenn der Duft des Brotes durch die ganze Wohnung zieht, ist es als würde ich bei Oma in der Küche sitzen.

Bevor Weizen gemahlen wird, wird der Kern von der Schale getrennt. Während in der Schale die meisten Mineralstoffe enthalten sind, besteht der Kern fast nur aus Kohlenhydraten. Beim Weizenmehl Type 550 sind minimale Spuren von Schalenanteilen zusammen mit dem Weizenkern vermahlen.

Wir freuen euch, wenn ihr unsere Brote ausprobiert. Hinterlasst uns gerne einen Kommentar unter dem jeweiligen Rezept wie es euch geschmeckt hat. Schreibt uns doch auch, welche Brotsorte ihr am liebsten mögt. Und verlinkt uns gerne auch auf Instagram mit @habeichselbstgemacht. Wir freuen uns immer total, wenn wir sehen, dass ihr unsere Rezepte probiert habt.

Und wenn ihr noch weiter stöbern wollt, findet ihr hier die Rezepte für Dinkelbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot und getreidefreies Brot. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken!

Brotrezepte mit Weizen

Geschenkidee-Kategorien