Brotrezepte mit Weizen
Auf dieser Seite findet ihr verschiedene Rezepte zu Broten mit Weizenmehl. Klassisch besteht Brot aus Mehl, Wasser Hefe oder Sauerteig und Salz. Weizenmehl enthält einen hohen Anteil an Klebereiweiß und Stärke und eignet sich deshalb besonders gut zum Backen. Das häufigste Weizenmehl für helle Brote ist das mit der Typenbezeichnung 550. Bei den unterschiedlichen Mehltypen handelt es sich nicht um die Feinheit der Mehle, sondern den Mineralstoffgehalt. Umso kleiner die Nummer, desto weniger Mineralstoffe besitzt das Mehl.
Brotrezepte mit Weizen
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 15 Stunden Stunden 30 Minuten MinutenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #94 – Skyrbrot
25 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 15 Minuten MinutenTeigruhe 6 Stunden StundenGesamtzeit 25 Minuten Minuten
Brot #93 – Osterbrot
30 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 20 Stunden Stunden
Brot #91 – Schwedisches Brot (Schonenbrot)
40 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 21 Stunden Stunden 30 Minuten MinutenGesamtzeit 40 Minuten Minuten
Brot #88 – Rote Bete Walnussbrot
45 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 16 Stunden StundenGesamtzeit 45 Minuten Minuten
Brot #85 – Partybrötchen (Semmelring)
30 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 16 Stunden Stunden
Brot #84 – Marmorbrot (Zebrabrot)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 18 Stunden StundenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #83 – Norwegisches Haferflockenbrot
30 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenTeigruhe 2 Stunden Stunden 20 Minuten MinutenGesamtzeit 30 Minuten Minuten
Brot #82 – Weihnachtsbrot (weihnachtlicher Hefezopf)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (kalte Gare) 2 Tage TageGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #79 – Französisches Baguette
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 6 Stunden StundenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #78 – Fladenbrot vom Grill
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 19 Stunden Stunden 30 Minuten MinutenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #75 – St. Galler Landbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 19 Stunden Stunden 30 Minuten MinutenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #74 – Helles Sauerteig Mischbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 4 Stunden StundenGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #72 – Italienisches Focaccia
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 1 day day 1 Stunde StundeGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #71 – Sonnenblumenbrot