Startseite Herzhafte Rezepte Vegetarische Rezepte
Vegetarische Rezepte
15 Min
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Rezept Metaxasauce
Metaxasauce
20 Min
Zubereitungszeit 5 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Überbackene Tomaten
Überbackene Tomaten mit Mozzarella
20 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Panierter Feta
Panierter Feta mit Pistazien
10 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Rote Beete Salat
Rote Beete Salat mit Feta in 10 Minuten
45 Min
Zubereitungszeit 25 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zucchinipommes
Zucchinipommes (Panierte Zucchini)
40 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Low Carb Tomatenauflauf mit Hüttenkäse
Low Carb Tomatenauflauf mit Hüttenkäse (Hüttenkäseauflauf)
10 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Tomatensalat mit Hüttenkäse und Pesto
Tomatensalat mit Hüttenkäse und Pesto (Low Carb Hüttenkäsesalat)
30 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gefüllte Tomaten mit Semmelbröseln
Gefüllte Tomaten mit Oliven und Semmelbröseln
30 Min
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Quinoa Salat Rezept
Gesunder Quinoa Salat mit Avocado
30 Min
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Tomatenreis
Einfacher Tomatenreis
10 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Spaghetti mit Pistazien Pesto und Basilikum
Pistazien Pesto mit Basilikum und Parmesan
20 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Eingelegte Zucchini
Eingelegte Zucchini
1 h, 15 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Einfache Gemueselasagne
Einfache Gemüselasagne (vegetarisch)
30 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Ratatouille
Ratatouille Gemüse
3 h, 30 Min
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Knoblauch Käse Brot
Knoblauchbrot mit Käse
20 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Asiatischer Zucchini Salat
Asiatischer Zucchini Salat (wie Green Papaya Salad)

Vegetarische Rezepte

Es muss nicht immer Fleisch sein: Die vegetarische Ernährung liegt im Trend. Auch wenn ihr nicht gänzlich auf Fleisch verzichten wollt, ist es ratsam, zumindest ab und zu ein paar vegetarische Tage einzulegen. Dies bedeutet keineswegs, dass der Genuss darunter leiden muss. Es gibt eine Vielzahl herzhafter vegetarischer Rezepte, die einfach köstlich schmecken. So werdet ihr die Fleischbeilage nicht vermissen. Herzhafte vegetarische Gerichte schmecken der ganzen Familie und schonen zudem in vielen Fällen den Geldbeutel.

Rezepte ohne Fleisch

Herzhafte vegetarische Gerichte wie unsere Käsespätzle mit Bärlauch, unsere einfache Spinatlasagne mit Béchamel Sauce oder unser Gemüseauflauf mit Camembert sind vollwertige vegetarische Mahlzeiten, die sich unkompliziert zubereiten lassen. Neben den vegetarischen Hauptmahlzeiten sind auch herzhafte vegetarische Snacks eine gesunde und köstliche Alternative zu Frikadellen und Co. Wie wäre es beispielsweise mit vegetarischen Spinat-Börek oder Ziegenkäse Crostini mit Quittengelee? Ein weiterer beliebter herzhafter vegetarischer Snack sind unsere Low Carb Käsesticks mit Zucchini. Diese eignen sich bestens als vegetarisches Fingerfood, sei es für einen gemütlichen Fernsehabend oder für eine Party.

Vegetarische Küche

Die vegetarische Küche bietet Spielraum für allerlei Abwechslung. Neben herzhaften vegetarischen Hauptgerichten und herzhaften vegetarischen Snacks stehen herzhafte vegetarische Dips hoch im Kurs. Habt ihr schon einmal versucht, Frischkäse selber herzustellen? Das ist gar nicht schwer. Auch unser vegetarischer Paprika Feta Dip oder unser Dattel Curry Dip sind ideale Begleiter zu vegetarischem Fingerfood.

Gesundheitsbewusste Ernährung ohne Fleisch

Herzhafte vegetarische Gerichte sind vor allem bei Menschen beliebt, die sich gesundheitsbewusst ernähren möchten. Viele vegetarische Rezepte lassen sich zeitgleich fettarm und Low Carb zubereiten. Unser leichter Eiersalat mit Hüttenkäse ist z. B. ein ideales vegetarisches Mittagessen, das sich gut ins Büro mitnehmen lässt. Wenn ihr zusätzlich die Kohlenhydrate in eurer vegetarischen Ernährung reduzieren möchtet, dann probiert doch mal unsere Low Carb Wraps mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten oder unsere köstlichen Zoodles mit Avocadopesto aus. Ihr werdet von der Vielfalt der vegetarischen Küche begeistert sein.

Vegetarisch Grillen

Herzhafte Rezepte ohne Fleisch erfreuen sich auch in der Grillsaison wachsender Beliebtheit. Es ist sogar möglich, komplett fleischlos zu grillen. Ein klassisches vegetarisches Grillrezept sind bunte Gemüsespieße, die ihr ganz nach eurem Geschmack bestücken könnt.

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