Rezepte mit Rhabarber

Wusstet ihr, dass Rhabarber botanisch gesehen zu den Gemüsesorten zählt? Umso erstaunlicher, dass die meisten Rhabarber Rezepte süßer Natur sind. Ein Widerspruch ist das allerdings keineswegs, denn durch seine süßsäuerliche Note ist das ursprünglich aus Asien stammende Stangengemüse perfekt für Süßspeisen jeder Art geeignet. Ein berühmtes Rezept mit Rhabarber ist Rhabarberkompott, den viele noch aus ihrer Kindheit kennen. Das Kompott schmeckt hervorragend zu (selbstgemachtem) Vanilleeis, mit Vanillesoße oder einfach pur.

Wo wir bereits beim Einkochen sind, soll natürlich auch die Rhabarberkonfitüre nicht unerwähnt bleiben. Rhabarber einzukochen ist eine großartige Möglichkeit, um ihn das ganze Jahr über zu genießen. Rhabarberkonfitüre ist euch ein wenig zu herb? Eine beliebte Kombination sind Rhabarber und Erdbeere. In schöne Einmachgläser gefüllt und mit passenden Etiketten versehen, eignet sich selbst gemachte Rhabarberkonfitüre bestens als kleine Aufmerksamkeit aus der Küche. Apropos Aufstrich mit Rhabarber: Wie wäre es anstelle von Konfitüre mit einem Rhabarbercurd?

Auch in der Backstube erfreuen sich Rhabarberrezepte großer Beliebtheit. Unser Käsekuchen mit Rhabarber schmeckt einfach köstlich und wird eure Gäste begeistern. Oder wie wäre es mit einem Rhabarberkuchen mit Pudding und Streuseln? Wie bereits erwähnt, sind Erdbeeren und Rhabarber eine köstliche Kombination. Dies gilt nicht nur für Marmelade bzw. Konfitüre, sondern auch für Kuchen. Unser leckerer Erdbeer-Rhabarber Strudel mit Topfen ist eine österreichische Spezialität, die ihr unbedingt probieren solltet. Es muss noch einfacher und schneller gehen? Dann ist unser einfacher Rührkuchen mit Rhabarber das Rezept eurer Wahl.

Süße Rhabarberrezepte umfassen noch ein weit größeres Repertoire als Konfitüre und Kuchen. Unser cremiger Grießauflauf ist eine süße Hauptspeise mit Rhabarber, die auch bei Kindern gut ankommt. Oder wie wäre es mit einer süßen Nachspeise mit Rhabarber? Unser Rhabarber Dessert im Glas schmeckt nicht nur köstlich, sondern macht auch optisch einiges her.