Startseite Brot selber backen Brotrezepte ohne Weizen
    Brotrezepte ohne Weizen
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 4 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Einfache DInkel-Quark Brötchen
    Brot #131 – Einfache Quarkbrötchen mit Dinkel
    2 Tage
    Vorbereitungszeit 2 Tage 1 Stunde
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Backzeit 1 Stunde 20 Minuten
    Gesamtzeit 2 Tage 2 Stunden 40 Minuten
    Glutenfreies Buchweizenbrot ohne Mehl
    Glutenfreies Buchweizen Joghurt Brot ohne Mehl
    20 Min
    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 15 Minuten
    Backzeit 50 Minuten
    Gesamtzeit 20 Minuten
    Schnelles Eiweißbrot (Proteinbrot)
    Brot #126 – Schnelles Eiweißbrot (Proteinbrot)
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Einfaches Roggenbrot für Anfänger Rezept
    Brot #124 – Einfaches Roggenbrot
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden 30 Minuten
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Einfaches Dinkelbrot Rezept mit Hefe
    Brot #121 – Einfaches Dinkelbrot Rezept
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Spinatbrot
    Brot #20 – Spinatbrot mit oder ohne Sauerteig
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 19 Stunden 30 Minuten
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Dinkeltoastbrot mit Vollkorn
    Brot #111 – Dinkel Toastbrot mit Vollkorn
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 1 day 1 Stunde
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Dinkel Boule (rundes französisches Brot)
    Brot #108 – Dinkel Boule (rundes Brot)
    40 Min
    Vorbereitungszeit 20 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden
    Gesamtzeit 40 Minuten
    Dinkel Buchweizen Kruste (Buchweizen Brot)
    Brot #106 – Dinkel Buchweizen Kruste (Buchweizenbrot)
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 11 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Kräuter Faltenbrot (Zupfbrot)
    Brot #101 – Kräuter Faltenbrot (Zupfbrot)
    45 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 30 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden 30 Minuten
    Gesamtzeit 45 Minuten
    Dinkel Roggen Sauerteigbrot
    Brot #99 – Dinkel Roggen Sauerteigbrot
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 16 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Roggen Dinkel Vollkornbrot mit Sauerteig
    Brot #97 – Roggen Dinkel Vollkornbrot
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 6 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Dreikornbrot mit Sauerteig
    Brot #96 – Dreikornbrot (Brot des Jahres 2021)
    45 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 30 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden
    Gesamtzeit 45 Minuten
    Roggen Vitalbrot mit Karotte
    Brot #92 – Roggen Vitalbrot
    10 Min
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Teigruhe 1 Stunde 30 Minuten
    Gesamtzeit 10 Minuten
    Sauerteig Knäckebrot
    Brot #90 – Sauerteig Knäckebrot
    35 Min
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ruhezeit Teig (Gare) 3 Stunden
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Linsenbrot mit Dinkel
    Brot #89 – Linsenbrot mit Dinkel
    Durchschnittliche Bewertung der Kategorie "Brotrezepte ohne Weizen": 4.72
    (5.428 Bewertungen)

    Es gibt viele Gründe, um weniger Weizen zu sich zu nehmen: Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten liefert Weizen relativ wenig Nährstoffe und hält nicht lange satt. Daher wird vor allem im Rahmen einer Ernährungsumstellung oftmals empfohlen, zu Brot ohne Weizen zu greifen. Das bedeutet jedoch keineswegs, dass ihr auf Genuss verzichten müsst.

    Ein Sonntagsfrühstück ohne Brötchen ist für euch unvorstellbar? Das können wir gut nachvollziehen. Dann probiert doch mal unsere einfachen Quarkbrötchen mit Dinkel aus. Die Brötchen ohne Weizen sind spielend leicht nachzubacken und gelingen daher auch unerfahren Brotbäckern problemlos. Darüber hinaus eignen sich die weizenfreien Quark-Dinkel-Brötchen bestens zum Mitnehmen. Ihr wollt nicht nur auf Weizen verzichten, sondern auch Kohlenhydrate in eurer Ernährung reduzieren? Dann werdet ihr von unseren fluffigen glutenfreien Low Carb Brötchen auf Basis von Frischkäse und Eiern begeistert sein.

    Die Auswahl an Brot ohne Weizen ist sogar noch größer. Ob mild, kräftig oder mit Körnern: Für jeden ist das richtige Rezept dabei. Wie wäre es beispielsweise mit einem einfachen Roggenbrot oder einem selbst gemachten Vollkornbrot? Wenn ihr Wert auf eine besonders knusprige Kruste legt, dann werdet ihr von unserem Dinkel Buchweizenbrot und von unserem Dinkel Roggen Krustenbrot ohne Sauerteig begeistert sein.

    Mögt ihr gerne Brot mit Körnern? Insbesondere mit herzhaftem Belag ist Körnerbrot eine wahre Delikatesse. Wenn ihr es im Supermarkt oder auch beim Bäcker kauft, ist jedoch Vorsicht geboten: Wusstet ihr, dass nicht jedes Brot, das dunkel aussieht und mit Körnern bestreut wird, automatisch gesund ist? In vielen Fällen handelt es sich um mit Melasse eingefärbtes Weizenbrot. Ein Grund mehr, weizenfreies Brot selber zu backen. Wie wäre es beispielsweise mit einem Dinkel Vollkornbrot mit Kernen oder einem Dreikornbrot? Darf es ein wenig ausgefallener sein? Dann probiert doch unser Spinatbrot oder unser Rote Beete Dinkelbrot aus.

    Folge uns auf:

    Aktuelle Empfehlungen

    Der Herbst ist da, die Temperaturen werden wieder kühler und es geht tatsächlich schon wieder in großen Schritten auf Weihnachten zu. Genau die richtige Zeit, um sich mit deftigen warmen Aufläufen und heißen Drinks aufzuwärmen. :)

    Unser Newsletter

    Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

    Jetzt anmelden

    Aktuelle Empfehlungen

    Besonders schön werden selbstgemachte Geschenke aus der Küche mit einem individuellen Etikett. Bei uns findet ihr zu den meisten unserer Geschenkideen welche, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

    Unser Newsletter

    Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

    Jetzt anmelden