Rezepte mit Spargel

Von Mitte April bis Mitte Juni ist Spargelzeit. Ob grün oder weiß: Das Stangengemüse schmeckt nicht nur köstlich und lässt sich zu vielseitigen Spargelgerichten verarbeiten, sondern ist auch überaus gesund und vor allem kalorienarm, weswegen sich Rezepte mit Spargel bestens zum Abnehmen eignen. Darüber hinaus liefert Spargel jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Wer Spargelrezepte zubereiten möchte, muss natürlich erst einmal wissen, wie man Spargel überhaupt richtig kocht. Da es durchaus einige Besonderheiten zu beachten gibt, findet ihr eine detaillierte Anleitung auf unserem Blog.

Ein leichtes Spargel Rezept ist unser frühsommerlicher Spargelsalat mit Erdbeeren. Dieser schmeckt nicht nur herrlich erfrischend, sondern macht auch optisch einiges her. Apropos Spargelsalat: Wenn ihr es gerne ein wenig herzhafter mögt, solltet ihr unseren Spargelsalat mit Ei probieren. Es darf gerne ein wenig raffinierter sein? Dann solltet ihr unbedingt unsere Spargel Crêpes mit Erdbeeren und Hollandaise für euch oder eure Gäste zubereiten. Erdbeeren und Spargel sind immer eine köstliche Kombination für sämtliche Spargelrezepte.

Eine weitere unschlagbare Kombination sind Spargel und Nudeln. Von unseren One Pot Nudeln mit Spargel, Ricotta und knusprigen Semmelbröseln wird eure gesamte Familie begeistert sein. Oder wie wäre es mit einem köstlichen Spargelauflauf mit Schinken und Frischkäse? Hierzu wird weißer Spargel in selbst gemachte Pfannkuchen gewickelt. Ihr bevorzugt grünen Spargel? Wie wäre es dann mit einer Spargelquiche mit grünem Spargel? Die Basis bildet knuspriger Blätterteig. Getoppt wird die herzhafte Quiche mit karamellisiertem Honig und knackigen Mandeln.

Ihr möchtet ein köstliches Ostermenü zubereiten? Aufgrund der Jahreszeit bieten sich Rezepte mit Spargel zu diesem Zwecke perfekt an. Unsere Spargelmousse im Filokörbchen ist eine perfekte Vorspeise. Als Beilage zum österlichen Braten schmeckt Spargel aus dem Backofen. Durch das schonende Garen in trockener Hitze bleiben bei dieser Zubereitungsart sogar mehr Vitamine erhalten, als wenn ihr den Spargel auf klassische Weise kocht.