Rezepte mit Quitte
Habt ihr schon einmal ein Rezept mit Quitten ausprobiert? Falls nicht, seid ihr damit nicht allein. Die Quitte ist leider ein wenig in Vergessenheit geraten, was wahrscheinlich zum Teil daran liegt, dass sie kaum genießbar ist. Eingekocht und zu Marmelade verarbeitet schmeckt die herbstliche Frucht, die zwischen September und November Saison hat, dafür umso köstlicher. Ihr solltet jedoch beachten, dass Supermärkte oft keine Quitten führen. Wenn ihr Rezepte mit Quitten ausprobieren wollt, dann schaut euch doch mal auf dem Wochenmarkt um. In manchen Städten gibt es außerdem Obstgärten, in denen Quitten angebaut werden. Dort könnt ihr kostenlos oder gegen eine kleine Gebühr Quitten pflücken gehen. Oder ihr fragt mal beim Nachbarn, ob ihr ein paar Früchte von ihm oder ihr bekommt.
Quittenmarmelade, Quittenkonfitüre oder Quittengelee zählen zu den klassischen Quittenrezepten. Probiert es ruhig einmal aus. Quittenaufstrich ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Fruchtaufstrichen. Quittenmarmelade eignet sich übrigens bestens als kleines Mitbringsel aus der Küche. Füllt die Marmelade in ein schönes Einmachglas und verziert dieses mit passenden Etiketten. Schon habt ihr ein persönliches Gastgeschenk für viele Anlässe.
Selbstverständlich könnt ihr die Quitten auch zu Kompott einkochen, wo wir bereits beim nächsten Rezept mit Quitten wären. Das Kompott könnt ihr als Käsekuchenfüllung verwenden. Eure Familie und eure Gäste werden begeistert sein. Ein Käsekuchen mit Quittenfüllung ist schließlich mal etwas ganz Neues. Alternativ schmeckt Quittenkompott auch zu Vanilleeis oder mit Vanillesoße.
Wusstet ihr, dass es auch herzhafte Quittenrezepte gibt? Selbst gemachtes Quittenchutney harmoniert köstlich mit Lachs, weshalb wir es als Topping für unsere selbst gemachten Lachsburger verwenden. Die süßsäuerliche Note des Quittenchutneys harmoniert mit vielen Fisch- und Fleischgerichten.

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