Brotrezepte mit Roggen
Roggenbrote zählen zu den beliebtesten und am häufigsten nachgebackenen Brotrezepten hier auf dem Blog. Was aber auch kein Wunder ist. Laut Angaben des Deutschen Brotinstituts sind Brote mit Roggen hierzulande klar die beliebtesten und am häufigsten verkauften Sorten. So führen Roggenmischbrote mit 24,3% Anteil deutlich vor Weizenmischbroten (17,3%). Und auch bei den getreidereinen Broten haben Roggenbrote mit 11,7% einen hauchdünnen Vorsprung vor jeden aus Weizen (11,6%).
