Brotrezepte mit Roggen
Roggenbrote zählen zu den beliebtesten und am häufigsten nachgebackenen Brotrezepten hier auf dem Blog. Was aber auch kein Wunder ist. Laut Angaben des Deutschen Brotinstituts sind Brote mit Roggen hierzulande klar die beliebtesten und am häufigsten verkauften Sorten. So führen Roggenmischbrote mit 24,3% Anteil deutlich vor Weizenmischbroten (17,3%). Und auch bei den getreidereinen Broten haben Roggenbrote mit 11,7% einen hauchdünnen Vorsprung vor jeden aus Weizen (11,6%).
Brotrezepte mit Roggen
1 Tage
Vorbereitungszeit 20 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenTeigruhe 1 day day 9 Stunden Stunden 30 Minuten MinutenGesamtzeit 1 day day 12 Stunden Stunden
Brot #44 – Helles Roggen Sauerteigbrot
2 Tage
Vorbereitungszeit 20 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenGehzeit Teig 2 Tage Tage 3 Stunden StundenGesamtzeit 2 Tage Tage 6 Stunden Stunden
Brot #36 – Dinkel Roggen Krustenbrot ohne Sauerteig
55 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten MinutenZubereitungszeit 10 Minuten MinutenBackofen 30 Minuten MinutenGesamtzeit 55 Minuten Minuten
Brot #34 – Das perfekte Partybrot