Brotrezepte mit Weizen
Auf dieser Seite findet ihr verschiedene Rezepte zu Broten mit Weizenmehl. Klassisch besteht Brot aus Mehl, Wasser Hefe oder Sauerteig und Salz. Weizenmehl enthält einen hohen Anteil an Klebereiweiß und Stärke und eignet sich deshalb besonders gut zum Backen. Das häufigste Weizenmehl für helle Brote ist das mit der Typenbezeichnung 550. Bei den unterschiedlichen Mehltypen handelt es sich nicht um die Feinheit der Mehle, sondern den Mineralstoffgehalt. Umso kleiner die Nummer, desto weniger Mineralstoffe besitzt das Mehl.
Brotrezepte mit Weizen
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 2 Tage TageGesamtzeit 35 Minuten Minuten
Brot #68 – Almbrot
15 h
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 12 Stunden StundenGesamtzeit 15 Stunden Stunden
Brot #65 – Grillbrot als Backmischung im Glas
1 Tage
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenTeigruhe 20 Stunden StundenGesamtzeit 1 day day
Brot #64 – Wurzelbrot
17 h
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 13 Stunden StundenGesamtzeit 17 Stunden Stunden
Brot #62 – Leinsamen Brot
14 h
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 12 Stunden StundenGesamtzeit 14 Stunden Stunden
Brot #60 – Bierbrot als Backmischung im Glas
17 h
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 7 Stunden StundenGesamtzeit 17 Stunden Stunden
Brot #59 – 6-Korn Vollkornbrot
13 h, 30 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 10 Minuten MinutenTeigruhe 12 Stunden StundenGesamtzeit 13 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Brot #58 – Schnelle, einfache Sonntagsbrötchen
15 h
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 10 Minuten MinutenTeigruhe 12 Stunden StundenGesamtzeit 15 Stunden Stunden
Brot #55 – Einfaches Brot für Anfänger
1 Tage
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 15 Minuten MinutenRuhezeit Teig (Gare) 23 Stunden StundenGesamtzeit 1 day day 2 Stunden Stunden
Brot #54 – Prosecco Brot
19 h
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenGehzeit (Gare) 18 Stunden StundenGesamtzeit 19 Stunden Stunden
Brot #52 – Vesper Brötchen
1 Tage
Vorbereitungszeit 20 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenGehzeit Teig 23 Stunden StundenGesamtzeit 1 day day 10 Stunden Stunden
Brot #51 – Kurkuma Brot (gelbes Brot)
1 Tage
Vorbereitungszeit 30 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenRuhe-/Gehzeit Teig 1 day day 12 Stunden StundenGesamtzeit 1 day day 14 Stunden Stunden
Brot #50 – Alemannisches Landbrot
2 Tage
Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenGehzeit 2 Tage TageGesamtzeit 2 Tage Tage 4 Stunden Stunden
Brot #48 – Weißbierbrot