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Wie lange muss Zuckermais kochen, um die perfekte Konsistenz und den süßen Geschmack zu erreichen? Wir zeigen euch, was ihr über die Kochzeit von Maiskolben wissen müsst, einschließlich Tipps und Tricks sowie einem Rezept, damit euer Mais immer perfekt gekocht ist.
Frische Maiskolben bieten einen unvergleichlich süßen und knackigen Geschmack und werden häufig auf dem Weihnachtsmarkt oder bei anderen Events angeboten. Die gute Nachricht ist: Zuckermais kochen ist ganz einfach und gelingt auch zuhause. Dabei gilt: Je frischer, desto besser schmeckt der Mais. Die Frische erkennt ihr von Außen an den Blättern, die nicht ausgetrocknet sein sollten und an prallen gelben Körnern. Im Sommer von Juni bis August gibt es regionalen frischen Mais und hier findet ihr alle Infos rund um die Kochzeit. Der gekochte Zuckermais schmeckt pur, mit Butter oder als Paprika-Mais Salat.
Maiskolben kochen: Wie lange muss Mais kochen?
Wie lange Mais gekocht wird, ist davon abhängig, ob der Mais bereits vorgegart ist oder frisch. Vorgekochter vakuumierter Mais muss nur erhitzt werden und ist innerhalb von 5 Minuten fertig.
Die Kochzeit von frischem Mais hängt vor allem von der Frische ab. Frischen Zuckermais kochen dauert in der Regel ca. 10-15 Minuten. Ist der Maiskolben sehr groß oder schon etwas älter, kann es bis zu 20 Minuten dauern ihn zu kochen. Dann bekommen die Maiskolben einen unvergleichlich süßen und knackigen Geschmack.
Gekochter Mais kann hervorragend zu einer köstlichen Maissuppe verarbeitet werden.
Maiskolben im Topf zubereiten
Die Frage, wie lange Maiskolben kochen müssen, haben wir bereits geklärt. Die Kochzeit von Zuckermais beträgt ca. 15-20 Minuten. Wie genau der Mais im Topf zubereitet wird, zeigen wir euch hier in der Schritt-für-Schritt Anleitung.
Mais vorbereiten: Die Blätter und Fäden vom Maiskolben entfernen oder nach hinten binden. Die Kolben unter kaltem Wasser abwaschen.
Mais kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz sowie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Dadurch wird die natürliche Süße des Maises hervorgehoben und die Aromen werden intensiviert. Die Maiskolben hinzufügen und sicherstellen, dass sie beim Kochen vollständig mit Wasser bedeckt sind.
Kochzeit: Die Kochzeit von frischem Mais beträgt ca. 10-15 Minuten. Die genaue Kochzeit hängt von der Größe und Frische der Maiskolben ab. Zuckermais, der schon etwas älter ist, benötigt oft etwas länger. Stecht mit einer Gabel in einen Kolben, um die Weichheit zu überprüfen. Der Mais ist fertig, wenn nur ein geringer Widerstand da ist. Noch schneller geht es in der Heißluftfritteuse, der Maiskolben aus dem Airfryer bekommt außerdem eine schöne Bräunung.
Mais servieren: Nehmt die Maiskolben mit einer Zange aus dem Wasser und lasst sie kurz abtropfen. Serviert sie heiß, idealerweise mit Butter oder Kräuterbutter, Salz und eventuell etwas Pfeffer. Der Zuckermais lässt sich am besten mit Maiskolbenhaltern* essen.
Wir bieten den Mais auch gerne zu Schaschlik Spießen an.
Rezeptanleitung
Wie lange muss Mais (Zuckermais) kochen? Hier findet ihr alle Infos zur Kochzeit von Mais inkl. Tipps und Tricks zum Kochen und Essen.
Benötigtes Zubehör
- 1 Großer Kochtopf (mind. 5 Liter)
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Zubereitung
- Blätter und Fäden vom Mais entfernen oder mit einem Bindfaden nach hinten binden.4 Maiskolben
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und die Maiskolben hineingeben und ca. 15-20 Minuten kochen. Nach 15 Minuten Kochzeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Mais weich ist. Der Zahnstocher sollte gut in den Mais gleiten. Ist der Mais noch nicht fertig, weitere 5 Minuten kochen.½ TL Salz, 1 TL Zucker
- Den Mais mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Mit Salz und Butter oder Kräuterbutter servieren. Der Mais lässt sich am besten mit Maiskolbenspießen essen.Salz, Pfeffer, Butter, frische Kräuter oder Kräuterbutter
Notizen
Tipps & Tricks
- Bereits vorgekochter, vakuumierter Mais muss nur ca. 5 Minuten in heißem Wasser erhitzt werden.
- Klassisch werden gekochte Maiskolben mit Salz und Butter serviert. Ihr könnt auch Kräuterbutter oder Tomatenbutter darauf verteilen. Wir mögen auch gerne frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander dazu.
- Zum Essen könnt ihr an beiden Enden einen Zahnstocher in den Mais stecken oder spezielle Maiskolbenhalter*.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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Das hat prima geklappt. Vielen Dank:)