Ob zum Steak, zu Gemüse oder als Aufstrich aufs frische Baguette, diese Tomatenbutter mit frischen Kräutern ist der Hit und bei jeder Grillparty. Und das Beste daran: Das Ganze dauert nicht mehr als 10 Minuten und lässt sich wunderbar variieren – je nach Geschmack. Besonders gut lässt sich die Kräuterbutter in kleinen Gläschen transportieren. Das ist nicht nur praktisch, sondern sieht auch noch hübsch aus! Und für ein kleines Geschenk oder Mitbringsel haben wir ein passendes Etikett für euch!
Eine selbstgemachte Kräuterbutter ist schnell und einfach gemacht und lohnt sich wirklich! Und das Beste daran ist, ihr könnt Sie ganz nach eurem Geschmack zubereiten. Bei der Auswahl der Kräuter sind Euch nämlich keine Grenzen gesetzt!
Was genau steckt in der Tomatenbutter?
Butter
Der Hauptbestandteil dieses Rezeptes ist natürlich die Butter. Damit Ihr den Geschmack selber definieren könnt, kauft am besten ungesalzene Butter.
Anstatt herkömmlicher Butter können auch vegane Alternativen wie Butter mit Sojamilch oder Frischkäse aus Mandeln verwendet werden.
Tomatenmark
Das cremige Tomatenmark wird in meinem Rezept zum Star! Die aus Tomaten hergestellte Paste wird normalerweise für die Herstellung von Saucen benutzt, verleiht aber auch meiner Kräuterbutter das gewisse Etwas.
Kräuter
Eurer Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt! Je nachdem was Euch am besten schmeckt oder was zu Eurem Gericht passt, könnt Ihr die Kräuter anpassen. Knackig, frisch und gesund! Kräuter sind ein Hit! Für die Kräuterbutter, die ihr auf den Fotos sehen könnt, habe ich Petersilie, Oregano, Basilikum und Schnittlauch gewählt.
Gewürze
Auch bei den Gewürzen könnt Ihr Euch entscheiden was Euch am besten schmeckt. Ich habe Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugefügt. Eine Zutat, die ich nicht missen wollen würde ist das Salz. Ein essentielles Würzmittel für eine köstliche Kräuterbutter!
Sei kreativ: Alternativen zum Kräuterbutter Rezept
Petersilie und Basilikum oder Schnittlauch mit Zitronenabrieb? Doch lieber scharf mit frischer Chili und Oregano? Was auch immer Euer Herz begehrt wird ganz einfach in den Mixer geworfen.
Wenn Ihr einen asiatischeren Touch haben wollt, könnt Ihr statt normalem Basilikum Thai Basilikum verwenden. Oder versucht es doch mal mit Koriander. Sehr lecker ist dann auch noch etwas Limettensaft und ein kleiner Schuss Thai-Fischsoße.
Ich persönlich liebe auch Ingwer. Mit einer Feinreibe gerieben und unter die Kräuterbutter gemischt, bekommt Ihr eine herrlich frische und zitronige Note dazu. Von den gesunden Eigenschaften des Ingwers ganz zu schweigen.
Das Anrichten der Tomatenbutter mit frischen Kräutern
Das Anrichten der Butter im Glas ist sicherlich die einfachste und praktischste Variante. Wenn Ihr einen Spritzbeutel zuhause habt, könnt Ihr auch kleine Kräuterbutter Rosetten spritzen. Alternativ könnt Ihr die Butter auch in ein Stück Backpapier einwickeln und in eine Rolle formen. Diese dann 30 Minuten vorm Servieren in den TK geben und darauf in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Kräuterbutter könnt Ihr dann separat, in kleinen Schälchen Euren Gästen reichen.
Oder ihr überrascht eure Gäste mit etwas ganz Besonderem: Einer Kräuterbutter Figur. Wie wäre es zum Beispiel mit einen Herz aus Butter oder einer Blume?
Sucht Euch einfach eine passende Silikonform* aus, gebt die weiche Butter nach dem Zubereiten dort hinein, presst etwas nach, damit die Luftblasen und -löcher rausgehen und gebt sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Voilà, fertig ist Eure ganz besondere, selbstgemachte DIY Kräuterbutter. Und damit garantiert auch der Hingucker bei euren Gästen.
Das Besondere an der Tomatenbutter mit frischen Kräutern
Das Großartige an diesem Rezept für die Kräuterbutter ist, dass es so vielseitig ist. Je nachdem was Ihr kocht, könnt Ihr die Zutaten anpassen, damit es mit Eurem Gericht harmoniert.
Ganz besonders gut schmeckt eine selbstgemachte Kräuterbutter beim Grillen! Ob auf einem Stück Baguette, einem Steak, zu Gemüse oder zum Fisch, die cremige Grillbutter wertet das Gericht immer auf.
Selbstgemachte Tomatenbutter als Geschenkidee aus der Küche
Ihr braucht noch ein schönes Geschenk? Oder vielleicht ein Mitbringsel zu einer Grillparty? Dann seid ihr hier genau richtig! Denn was gibt es schöneres als etwas selbstgemachtes!
Etikett zum selbst Ausdrucken
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier verschiedene Etiketten für eure selbstgemachte Kräuterbutter. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.
Unsere Rezeptempfehlung
Kräuterbutter Video:
Hier findet Ihr das Rezept für unsere Kräuterbutter mit Tomatenmark, einer Handvoll frischer Kräutern und Gewürzen. Für die Kräuterbutter, die ihr auf den Fotos sehen könnt, haben wir Petersilie, Oregano, Basilikum und Schnittlauch gewählt.
Das Rezept der Tomaten-Kräuterbutter
Zutatenliste
- 125 g Butter (weich)
- 50 g Tomatenmark
- 1 Handvoll Kräuter (frisch, z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano)
- 1 Prise Salz ((Menge nach Geschmack))
- 1 Prise Pfeffer ((Menge nach Geschmack))
- 0,5 TL Paprikapulver (geräuchert)
Zubereitung
- Kräuter mit einem scharfen Messer klein hacken.Die weiche Butter in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät ca. 2 Minuten lang schaumig-weiß aufschlagen. Tomatenmark, die geschnittenen Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben und das Ganze kurz durchrühren.
- In ein hübsches Schälchen oder Glas umfüllen oder zu einer Rolle formen und nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, damit die Butter wieder fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Weitere Rezepte und Geschenkideen zum Grillen
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Hallo, bei der Rezepte Beschreibung fehlt wann das Tomatenmark reinkommt :)
Danke liebe Lisa:-)
Wie lange ist die Butter denn ca. haltbar?
Hallo Vanessa,
im Kühlschrank aufbewahrt, hat sich die Kräuterbutter bei uns problemlos 2 Wochen gehalten. Dann war sie aufgegessen. :)
Viele liebe Grüße, Alex
Sieht super lecker aus, muss ich auch probieren :)