Hier stellen wir euch unseren besten und beliebtesten Lachs Rezepte für Vorspeisen, Hauptgänge und Appetizer vor. Von fruchtigem Lachs vom Grill, über zitronige Lachs Pasta, klassischem Lachs Filet aus dem Ofen bis hin zu innovativen Rezeptabenteuern ist alles dabei. Köstliche Inspirationen für jeden Anlass!
Lachs Tatar mit Avocado
Unser feines Lachs Tatar Rezept besticht durch frischen Fisch, würzigen Räucherlachs, cremige Avocado und ein spritziges Zitronen-Senf-Dressing mit aromatischen Kräutern. Das Rezept eignet sich als Vorspeise oder Appetizer in kleinen Salatblatt Schiffchen. Außerdem findet ihr im Beitrag viele kreative Deko Tipps, wie ihr den Lachstatar einfach und schön anrichten könnt.
Unsere Lachsnudeln mit Zitronen-Sahne Sauce, würzigen Kapern und frisch geriebenem Parmesan sind cremig lecker, ganz einfach zubereitet und ideal für den Feierabend. Die erfrischende Note der Zitrone und der saftige, in Olivenöl marinierte Fisch, machen diese cremige Pasta mit Lachs zu einem Lieblingsrezept!
Sehen diese gefüllten kleinen Papierschiffchen nicht super aus? Sie sind schnell mit Lachsfilet, Gemüse, Kräutern und einigen Tropfen Olivenöl gefüllt – und kommen 25 Minuten später herrlich duftend aus dem Backofen. So lässt sich das mediterrane Lachs Rezept nicht nur gut vorbereiten, sondern kommt auch super saftig aus dem Ofen. Dazu Knoblauch Aioli und ein frisches Brot… und schon ist ein zugleich einfaches und ganz besonderes Essen auf dem Tisch!
Jetzt geht’s asiatisch weiter…! Möchtet ihr auf Kohlenhydrate, aber nicht auf einen abwechslungsreichen Speiseplan verzichten? Dann haben wir mit dem Low Carb Gurken Sushi das passende Rezept für euch! Die Gurkenröllchen sind schnell und einfach zubereitet, wunderschön anzusehen und mit einem Happs sind sie im Mund. Low Carb Gurken Sushi: schlicht aber köstlich!
Auch bei diesem Lachsburger könnt ihr eine asiatische Inspiration erkennen. Das Rinder Pattie lässt sich hervorragend durch frischen Lachs austauschen. Der üppige Burger wird außerdem mit Ingwer, Chili, Limette und Koriander verfeinert. Dazu ergänzen wir ein fruchtiges Quitten Chutney, cremige Avocado und knackigen Salat mit Sprossen. Selbstgemachte Burger gehören für uns zu den besten Gerichten überhaupt – Soulfood pur!
Dieses fruchtige Rezept macht wiederum richtig Lust darauf, den Grill anzuwerfen. Einfach, schnell und lecker sind diese marinierten Lachs Spieße mit frischem Pfirsich und Zitrone. Für einen besonders feinen Geschmack werden die Spieße vorab mit frischen Kräutern mariniert. Das Lachs Rezept schmeckt uns nicht nur im Sommer!
Lachs, Spinat und Ei… Eine hervorragende Kombination! Aus dieser Zutatenkombination entsteht eine Low Carb Lachsrolle, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch wenige Kohlenhydrate enthält. Die Spinatrolle wird in geröstetem Sesam gewälzt und ist eine tolle Vorspeise oder Hauptspeise und kann auch als Fingerfood serviert werden.
In Deuschland nicht so bekannt wie in Skandinavien, aber aus unserer Sicht ein geniales Rezept… Unter dem schönen Namen Smørrebrød werden in Dänemark sehr reichhaltig belegte Brote serviert. Mit Lachs, Krabben, Avocado, Ei, Kraut und vielem mehr kann sich jeder sein liebstes Butterbrot kreieren. Das lieben wir zum Frühstück, Brunch, als Meal Prep, Vesper oder Snack zwischendurch!
Leichter Lachssalat mit zitronigem Honig-Senf Dressing
Esst ihr auch gerne einen frischen, bunten Salat, der zugleich schmeckt und sättigt? Diese Variante hat definitiv Potenzial zum Lieblingssalat des Jahres: Zarter Babyspinat wird mit knackigem Wurzelgemüse und geräuchertem Lachs kombiniert. Dazu kombinieren wir unser zitroniges Honig-Senf Dressing. Einfach köstlich! Der Salat eignet sich übrigens auch super als Meal Prep fürs Büro.
Ebenso leicht und köstlich sind unsere Gurkenschiffchen: Statt einem klassischen Gurkensalat bereiten wir gefüllte Gurken zu. Proteinreichen Hüttenkäse, aromatische Tomaten und würzigen Lachs füllen wir in die knackigen Schiffchen. Das frische Fingerfood ist gesund und lecker, enthält kaum Kohlenhydrate (ist damit für eine Low Carb Ernährung geeignet) und außerdem glutenfrei!
Zarter Lachs mit Spinat umhüllt von knusprigem, goldbraunen Blätterteig… Läuft euch bei der Vorstellung dieser Blätterteigrolle auch das Wasser im Munde zusammen? Dann solltet ihr unbedingt unser Rezept für Lachs im Blätterteig aus dem Ofen ausprobieren.
In der Welt der kulinarischen Raffinesse spielen Lachs Rezepte eine große Rolle. Der Fisch fasziniert mit seinem delikaten Geschmack und den zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten im Ofen. Ob roh, geräuchert, im Ofen oder auf dem Grill – von pikantem Fingerfood, über elegante Vorspeisen bis hin zu herzhaften Hauptgerichten bietet der Lachs eine Vielfalt an kulinarischen Abenteuern.
Wagt euch doch zum Beispiel statt Sushi mal an unser Ceviche mit Tigermilch oder Lachs Tatar mit dem köstlichen Zitronen-Senf-Dressing. Die Vielseitigkeit des Lachses zeigt sich auch in unseren Low Carb Rollen mit Frischkäse und geräuchertem Lachs und eröffnet dabei eine Welt voller frischer Aromen. Entdeckt mit unseren Rezepten die kreative Seite des Lachses, die euren Gerichten eine Extraportion Innovation verleiht!
Für diejenigen, die es etwas klassischer mögen, sind gegrillter Lachs, Lachs im Blätterteig und Lachs Filet aus dem Ofen zeitlose Delikatessen. Oder lasst euch von unseren cremigen Lachs Pasta Rezepten inspirieren, die einen Hauch von Luxus in euren Alltag bringen.
Zu Lachsrezepten passen Sauce Hollandaise, Knoblauch Aioli, eingelegte Zitronen und würzige Essiggurken immer gut. Wir hoffen, unsere zahlreichen einfachen und schnellen Rezepte mit Lachs laden euch dazu ein, die Küche mit frischen Ideen zu beleben, die den Alltag zu einem festlichen Ereignis machen.
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Der Herbst ist da, die Temperaturen werden wieder kühler und es geht tatsächlich schon wieder in großen Schritten auf Weihnachten zu. Genau die richtige Zeit, um sich mit deftigen warmen Aufläufen und heißen Drinks aufzuwärmen. :)
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