Zucchini sind stets verfügbar, preiswert, gesund und in der Küche universell einsetzbar. Kein Wunder also, dass Zucchini Rezepte zu den beliebtesten Rezepten mit Gemüse hier auf dem Blog zählen. Grund genug für uns, unsere besten süßen wie auch herzhaften Rezepte mit Zucchini zu sammeln.
Low Carb Käsesticks mit Zucchini als Fingerfood
Schnelle Käsesticks mit Zucchini zum Mitnehmen oder als Fingerfood. Das Zucchini Rezept erinnert durch die Verwendung von Oregano und Basilikum ein wenig an Pizza Sticks. Das Rezept ist Low Carb, da es wenig Kohlenhydrate enthält und außerdem optional auch glutenfrei.
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Zucchini Schoko Kuchen: Saftig und einfach
Saftig, saftiger Zucchini Schoko Kuchen! Der Kuchen klingt ungewöhnlich, schmeckt dafür umso besser und ist nach unserem Rezept unschlagbar saftig! In nur 15 Minuten vorbereitet und so schokoladig, dass garantiert niemand auf die Idee kommt, dass in dem süßen Kuchen Zucchini stecken. Wetten wir, ihr werdet sofort nach dem Rezept für den Zucchinikuchen mit Schoko gefragt?
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Zucchinipommes (Panierte Zucchini)
Pommes schmecken immer, aber kennt ihr schon Pommes aus Zucchini? Eine köstliche Variante mit weniger Kohlenhydraten sind knusprige Zucchini Pommes oder einfach ausgedrückt: Panierte Zucchini aus dem Ofen.
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Scarpaccia: Einfacher italienischer Zucchinifladen
Scarpaccia di Zucchine ist ein italienisches Rezept für einen einfachen Zucchinifladen mit Zucchini, Mehl und Gewürzen. Das Rezept ist einfach zubereitet und eine köstliche Beilage zum Grillen. Wir lieben das Scarpaccia Rezept mit etwas Parmesan bestreut.
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Asiatischer Zucchini Salat (wie Green Papaya Salad)
Unser Zucchini Salat wird mit Zucchini, Karotten, Limetten und Erdnüssen zubereitet. Wer mag, serviert dazu Garnelen oder Hühnchen. Knackig, frisch und lecker als Vorspeise, leichtes Abendessen oder Beilage. Sehr vitaminreich, weil der Zucchini Salat roh ist.
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Zucchiniröllchen mit Hüttenkäse (Low Carb und glutenfrei)
Zucchiniröllchen als vegetarisches Zucchini Rezept. Wer sich gerne Low Carb ernährt, sollte den Zucchiniauflauf mit Hüttenkäse unbedingt nachzumachen! Low Carb, proteinreich, glutenfrei und viel Genuss. Da werden eure Gäste beim Servieren große Augen machen!
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Zoodles mit Garnelen (Zoodles Gamberetti)
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Zoodles mit Garnelen sind eine leckere Low-Carb-Alternative zu klassischen Spaghetti Gamberetti. Das fertige Gericht liefert nur 300 Kalorien pro Portion, dafür aber reichlich Vitamine und Eiweiß. Die Kombination aus knackigen Garnelen, Knoblauch und Basilikum finden wir geschmacklich einfach unschlagbar.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Wenn Zucchini mit pikantem Hackfleisch gefüllt und mit würzigem Käse überbacken werden, dann schlägt wohl das Herz eines jeden Soulfood Genießers höher: ein absolut leckeres Zucchini Hackfleisch Rezept, das jedem schmeckt. Die gefüllten Zucchini mit Hackfleisch lassen sich darüber hinaus einfach und schnell vorbereiten!
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Low Carb Zucchini Lasagne
Bei der Zucchini Lasagne tauschen wir einfach die Nudelplatten durch Zucchini aus. Schon wird daraus eine Low Carb Zucchini Lasagne, die dazu noch glutenfrei ist! Durch das zusätzliche Gemüse wird die Lasagne extra saftig und super lecker. Nudeln – wer braucht schon Nudeln?
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Das saftigste Vital Brot mit Karotten und Zucchini
Wir lieben Brote, die nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig gut tun. Dieses kernige Vital Brot mit Karotten und Zucchini gehört zu Tinas absoluten Lieblingsbroten und begleitet uns schon viele Jahre und gehört zu den Rezepten, die wir immer wieder gern backen. Das fein geraspelte Gemüse sorgt für eine unglaublich saftige Krume und macht das Brot zu einem echten, ausgewogenen Alltagsliebling.
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15 Minuten Nudeln mit Zucchini, Pesto und Burrata
Nudeln mit Zucchini, Pesto und Burrata. Mit nur 6 Zutaten plus Gewürzen ist die Zutatenliste überschaubar und das Essen steht innerhalb von 15 Minuten auf dem Tisch. Zucchini und Spinat liefern wertvolle Nährstoffe, die Pinienkerne verleihen Biss, das Pesto sorgt für die Würze und der feine Geschmack des Burratas rundet das Gericht ab.
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Gemüseauflauf mit Camembert
Eine schöne Alternative zu klassischem Gemüse und Kartoffelgratin ist unser bunter Gemüseauflauf. Dank würziger Tomatensauce und cremigem Camembert wird der (Süß-)Kartoffel-Zucchini-Auflauf super saftig. Das Rezept ist einfach gemacht und gut vorzubereiten. Ein Genuss als Beilage wie auch als vegetarischer Hauptgang.
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Gefüllte Zucchini vegetarisch aus dem Ofen
Pikant gefüllte Zucchini vegetarisch und mit würzigem Käse überbacken zu genießen, lässt wohl das Herz eines jeden Genießers höher schlagen! Das vegetarische Zucchini Gericht aus dem Ofen lässt sich darüber hinaus einfach und schnell vorbereiten.
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Warum Zucchini Rezepte in eurer Küche auf keinen Fall fehlen sollten:
Vielseitig: Zucchinis sind äußerst vielseitig und können auf verschiedenste Arten in ganz unterschiedlichen Gerichten verwendet werden. Egal ob roh im Salat oder Smoothie, gebraten, gegrillt, gebacken oder gedünstet, als Zutat in Suppen, Eintöpfen oder Saucen: Mit Zucchini kann man eine Vielzahl von köstlichen und gesunden Gerichten zubereiten.
Reich an Nährstoffen und Ballaststoffen: Zucchini sind ein kalorienarmes Gemüse, das reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen (z. B. Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K). Mineralstoffen (wie Kalium, Magnesium) und Ballaststoffen Damit kann euch der Verzehr von Zucchini bei einer ausgewogene Ernährung unterstützen.
Wenig Kalorien: Mit gerade mal ungefähr 17 kcal je 100 Gramm sind Zucchini sehr kalorienarm. Zusammen mit dem hohen Wasseranteil und den enthaltenen Ballaststoffen können Zucchini daher bei einer gewichtsbewussten Ernährung oder beim Abnehmen unterstützen.
Immer verfügbar und preiswert: Zucchini sind praktisch das ganze Jahr in fast jedem Supermarkt verfügbar. Und selbst in Bioqualität sind sie meist preisgünstig zu haben.
Einfach selber anzubauen: Ihr habt einen Gemüsegarten? Dann nichts wie los und ein paar kleine Zucchiniplanzen kaufen. Eine oder zwei der Pflanzen reichen völlig aus, um euch über den Sommer mit frischen Zucchini zu versorgen. Tina und ich konnten von zwei Pflanzen fast jeden Tag eine bis zwei Zucchini ernten.
Hier findet ihr alle unsere Zucchini Rezepte.
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