Wir haben euch die besten Ideen und leckersten Rezepte für euren Osterbrunch und Oster Buffet zusammengestellt, die zum Teil schnell und einfach sind, optisch wie geschmacklich beeindrucken und sich zudem gut vorbereiten lassen. Einige der süßen Leckereien eignen sich mit unseren Etiketten auch super als kleines Ostergeschenk oder als Platzkarte zum Brunch.
Zucchini Nester mit Ei in 20 Minuten
Zu allererst möchten wir euch ein einfaches und dennoch raffiniertes vegetarisches Rezept vorstellen: Zucchini Nester mit Eiern. Diese hübschen kleinen Zucchini Nester sind einfach und schnell in der Pfanne gemacht und schmecken uns zum Osterfrühstück statt Spiegelei. Unser Low Carb Zucchini Rezept lässt euch die Vielseitigkeit und den Geschmack frischer Zucchini auf eine ganz neue Art erleben!
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Osternester aus Hefeteig backen
Eine weitere Osterbrunch Idee sind unsere hübschen kleinen Hefenester, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch köstlich schmecken… Der Mini Hefezopf wird mit Mandeln bestreut und zu einem Nest gedreht. Das i-Tüpfelchen ist das bunte Osterei, das dekorativ im Hefeteig Osternest sitzt. Unser Mini Osterbrot gelingt ganz einfach, sodass auch die Kleinsten beim Backen und Dekorieren mithelfen können.
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Saftige Rübli Muffins mit Frischkäse (optional glutenfrei)
Ein weiterer Klassiker auf der Ostertafel ist natürlich die Rüblitorte. Diese haben wir für ein Osterfrühstück als praktische kleine Muffins interpretiert, die 1-2 Tage durchgezogen fast noch besser schmecken. An Stelle der aufwändigen Marzipankarotten toppen wir die saftigen Cupcakes mit einem großen Klecks Frischkäse-Creme. Die Muffins können glutenfrei zubereitet werden.
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Blumige Körbchen mit Beeren
Oder was haltet ihr von diesen süßen kleinen Körbchen aus Mürbeteig, die mit köstlicher Vanillecreme und aromatischen Beeren gefüllt sind? Wir machen die fruchtigen Törtchen zum Brunch gern als Mini Häppchen. So kann sich jeder in aller Ruhe bedienen und dabei von unterschiedlichen süßen Kleinigkeiten probieren. Die Körbchen lassen sich am Vortag backen und zum Brunch frisch füllen.
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Einfache Eierlikör Pralinen mit Geschenketikett
Auch unsere zart schmelzenden Eierlikörpralinen, die mit einem Happen im Mund sind, ergänzen österliche Nachtischplatte ganz hervorragend. Mit unserem Eierlikör Pralinen Rezept könnt ihr diese ganz einfach ohne gekauften Hohlkörperselber machen. Unser Rezept beinhaltet verschiedene Variationen, und außerdem ein hübsches Freebie Etikett, falls ihr die köstlichen Pralinen als kleines Gastgeschenk verschenken möchtet.
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Belegte Bagels zum Oster Brunch
Sehen diese kleinen Karotten Nester und Eier Küken nicht süß aus? Eine schöne Idee neben all den Törtchen und Muffins für Euer Oster Frühstück ist unser Rezept für herzhafte Bagels mit Dattel Curry Aufstrich, Karotten Nest und gefüllten Eiern als Küken. Für einen schnellen Brunch zu Hause werden die Komponenten fertig gekauft und wer Lust zum Selbermachen hat, bekommt hier alle Rezepte.
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Osterkekse mit Kokos und Lemoncurd
Mit einer frischen frühlingshaften Zitronenfüllung sind die doch eher für Weihnachten bekannten Kokosmakronen eine hübsche Überraschung fürs Osterbrunch. Unser Makronen Rezept ist einfach und schnell gemacht – und die Kombination aus Kokos und Zitronen wirklich zu empfehlen!
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Osterhasen Kuchen
Der Osterhase ist da und hat einen Osterkuchen mitgebracht! Das Osterrezept für den Osterhasen Kuchen kommt bei uns jedes Jahr wieder aufs Neue super gut an. Von Außen überhaupt nicht sichtbar, kommt die süße Überraschung erst beim Anschneiden zum Vorschein. Es handelt sich um einen klassischen Rührkuchen, der statt der typischen Marmorierung ein Osterhasen-Motiv zeigt.
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Osterhasen backen aus Mürbeteig
Das zart mürbe Ostergebäck mit der nussig cremigen Deko schmeckt nicht nur zum Brunch oder Kaffee. Die süßen Osterhasen könnt Ihr auch als kleines selbstgemachtes Ostergeschenk für alle Naschkatzen backen. Zum Verpacken der Osterkekse haben wir Euch dafür ein Etikett zum Download vorbereitet, das sich auch genauso gut als Platzkarte für den Ostertisch eignet.
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Fisch Sandwich im Glas
Eine süßlich scharfe Honig-Senf Sauce, knackig frische Gurken mit einem Hauch von Ingwer, saftiger Pumpernickel, feiner Räucherlachs und ein kreatives Mini Spiegelei als i-Tüpfelchen! Eine Explosion an Geschmacksrichtungen, die perfekt harmonieren! Unser Fisch Sandwich im Glas ist ein super herzhaftes Rezept für Oster Buffet und Brunch.
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Schoko Tortelettes (Ostermuffins)
Buttriger Mürbeteig trifft auf zarten Schokopudding mit Schuss. Diese hübschen Törtchen begeistern mit cremigem Licor 43 zu Ostern alle Großen. Mit Blumenkübeloptik sind die Schoko Tortelettes als Ostermuffins das Highlight auf jedem feiertäglichen Osterbuffet und schmecken außerdem unwiderstehlich lecker!
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Ostertorte (Eierlikörtorte) mit Step-by Step Anleitung
Dürfen wir vorstellen: Die wohl fluffigste Ostertorte mit Eierlikör, einer luftigen Sahne-Frischkäse-Creme und einer kreativen Osterdekoration! Wenn ihr den süffig-süßen Likör auch so gerne trinkt, ist diese Eierlikörtorte genau euer Rezept! Diese Ostertorte ist das Highlight bei jedem Osterbrunch! Mit unserer Anleitung und dem richtigen Zubehör kann jeder eine Torte wie aus der Konditorei herstellen!
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Gefüllte Überraschungseier als Nachtisch
Noch ein schnelles süßes Häppchen für den Osterbrunch, der optisch etwas hermacht und jedem schmeckt? Gefüllte Überraschungseier sind ganz einfach und schnell gemacht und versüßen den Tag ganz bestimmt. Die Überraschungs-Ei Hälften werden mit einer Schoko-Milchcreme gefüllt und mit bunten Beeren dekoriert.
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Überraschungs-Ei Kuchen
À propos Überraschungsei… Liebt ihr Überraschungen genau so sehr wie wir? Dann überrascht doch eure Liebsten zum Osterbrunch mit einem süßen Überraschungs-Ei: Denn es befindet sich statt einem hartgekochtem Ei ein fluffiger, super leckerer Kuchen im Ei! Eure Familie und Gäste werden Augen machen und Kinder werden es lieben!
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Bärlauch Muffins (Cruffins)
Wenn ihr noch auf der Suche nach etwas herzhaftem seid, legen wir euch Cruffins ans Herz. Cruffins sind eine Mischung aus Croissants und Muffins. Gefüllt mit Bärlauch werden sie zu einem saisonalen Highlight im Frühjahr. Wir verwenden einen fertigen Blätterteig, denn so sind die Bärlauch Muffins in nur wenigen Minuten zubereitet und gelingen garantiert. An Stelle von Bärlauch schmecken die Muffins übrigens auch mit Spinat hervorragend!
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Mimosa (mit und ohne Alkohol)
Was wäre ein Brunch ohne ein prickelndes Gläschen Sekt? Der Getränkeklassiker mit frisch gepresster Orange, Sekt oder Prosecco wird mit einem hübschen Dekospieß zum Star jedes Frühstücks. In unserem Mimosa Rezept verraten wir euch auch die beste alkoholfreie Variante.
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Der beste Eierlikör schnell selbstgemacht
Osterbrunch ohne Eierlikör? Damit die Erwachsenen an Ostern auch auf ihre Kosten kommen, zeigen wir euch, wie ihr schnell euren eigenen Likör machen könnt. Selbtstgemachter Eierlikör übertrifft einen gekauften um Längen! Neben einer klassischen Variante stellen wir euch auch einen Schoko- sowie einen fruchtigen Maracuja Eierlikör vor. Zum Verschenken könnt ihr ein kostenloses Freebie Etikett herunterladen.
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Leichter Eiersalat mit Hüttenkäse
Ob zu Ostern oder nach den Feiertagen: Unser leichter Eiersalat mit Hüttenkäse ist ein perfektes Rezept zur Verwertung der vielen bunten Ostereier, das der ganzen Familie schmeckt. Unser frischer Eiersalat mit Hüttenkäse anstelle von Mayonnaise ist Low Carb, kalorienarm und proteinreich und damit eine leichte und köstliche Alternative.
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Gesunde Erdnuss Ostereier ohne backen aus 4 Zutaten
Gesünder naschen geht auch an Ostern! Mit unseren Erdnuss-Ostereiern aus Erdnussmus, Ahornsirup, Haferflocken und (zuckerfreiem) Schokoüberzug. Die gesunden Ostereier ohne backen sind in wenigen Minuten zubereitet.
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Sandwichtorte aus Toastbrot
Die Sandwichtorte macht optisch einiges her und eignet sich bestens fürs Partybuffet oder zum Osterbrunch. Aus den einfachsten Rezepten kann man köstliche Variationen zaubern! Sogar ein simpler Toast lässt sich aufpeppen, indem man ihn zu einer Brottorte verarbeitet.
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Rezepte und Ideen für den Osterbrunch
Ob bunt bemalte oder gefüllte Eier, würzige Zucchininester oder Rüblimuffins, gekrönt von österlichem Hefegebäck, Keksen und Pralinen. Ein ausgiebiger Osterbrunch mit der ganzen Familie hat bei uns seit vielen Jahren Tradition. Denn das Tolle am osterfestlichen Beisammensein ist ja, dass jeder etwas zum Frühstück bzw. Buffet beisteuern kann. So hat man die Gelegenheit, sich von früh bis spät einmal quer durch alle Schlemmereien durchzufuttern. Damit wir von all den Köstlichkeiten probieren können, bereiten wir fürs Osterbrunch am liebsten kleine Portionen, Mini Tarteletts und Fingerfood Gebäck zu.
Dieses Jahr haben wir es uns für das diesjährige Osterbrunch wieder einmal zur Aufgabe gemacht, die liebste Verwandtschaft mit kreativen, originellen süßen wie auch herzhaften Ideen und Rezepten zu überraschen. Und damit die Erwachsenen an Ostern auf ihre Kosten kommen, während die Kinder auf Eiersuche im Garten sind, wird es sicherlich auch ein Gläschen Sekt, einen spritzigen Cocktail und das eine oder andere Rezept mit Likör geben.
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Pinterest Flyer
Hier könnt ihr euch unsere besten Ideen und süßen wie herzhaften Rezepte zum Osterbrunch auf Pinterest merken. Die meisten Rezepte lassen sich bereits am Vortag vorbereiten oder als Geschenk bzw. Mitbringsel verwenden. Wie immer haben wir all unsere Osterbrunch Rezepte mehrfach getestet und beim Schreiben der Rezepte darauf geachtet, dass sie möglichst schnell und einfach von der Hand gehen, sowie absolut gelingsicher sind.
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