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Gesünder naschen geht auch an Ostern! Mit unseren Erdnuss-Ostereiern aus Erdnussmus, Ahornsirup, Haferflocken und (zuckerfreiem) Schokoüberzug. Die gesunden Ostereier ohne backen sind in wenigen Minuten zubereitet.
Gerade über Feiertage naschen die meisten gerne. Kein Wunder, wenn man die Auswahl an Süßigkeiten in den Supermärkten betrachtet. Auch wir greifen hier gerne mal zu und lassen es uns schmecken. Damit der Zuckerkonsum keine Überhand nimmt, bereiten wir aber häufig unsere eigenen gesünderen Süßigkeiten vor, wie diese gesunden Erdnuss Ostereier. Gesünder heißt in diesem Fall, dass das Rezept mehr Nährstoffe hat als übliche Süßigkeiten und Zuckerfrei (mit Ahornsirup) zubereitet werden können. Alle unsere Osterrezepte findet ihr hier. Darunter zum Beispiel auch gesündere Osterkekse, gefüllte Überraschungseier und gefüllte Kokosmakronen mit Lemoncurd, die optisch an Ostereier erinnern.
Zutaten für die gesunden Ostereier und Alternativen
- Wir verwenden Erdnussmus, Haferflocken und Ahornsirup und zuckerfreie Schokodrops von unserem Partner koro.de. Mit dem Code SELBSTGEMACHT erhaltet ihr 5% Rabatt auf euren Einkauf.
- Das Erdnussmus kann durch anderes Nuss- oder Mandelmus nach Wahl ersetzt werden. Sollte euer Nussmus zu fest sein, könnt ihr es kurz auf dem Herd erwärmen (nicht kochen!).
- Sollte euer Erdnussmus sehr flüssig sein, benötigt ihr evtl. etwas mehr gemahlene Haferflocken.
- Als Schokoladen-Überzug empfehlen wir zuckerfreie oder Zartbitter Schokolade mit mindestens 75% Kakaoanteil.
- Statt Ahornsirup können andere flüssige Süßungsmittel verwendet werden. Die Menge muss dann ggf. angepasst werden.
- Wer mag, kann etwas Salz mit in die Erdnussmasse geben oder am Schluss auf die Schokolade streuen.
- Als Deko sieht es hübsch aus, wenn ihr nach dem Tunken nochmal mit der restlichen geschmolzenen Schokolade (oder mit weißer Schokolade) ein paar Schlieren über die Eier zieht.
Haltbarkeit der gesunden Ostereier ohne Backen
Die gesunden Ostereier halten sich etwa 4 Wochen im Kühlschrank. Ca. 5-10 Minuten vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen. Alternativ können die Eier auch mehrere Monate eingefroren werden. Im Kühl-/ Gefrierschrank wird die Schokolade evtl. etwas gräulich, ändert aber nichts am Geschmack.
Gesunde Ostereier ohne Backen verschenken
Ihr möchtet unsere gesunden Ostereier als kleines Mitbringsel verschenken? Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur an der Verpackung befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.
Gesunde Erdnuss-Ostereier Etiketten
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Rezeptanleitung
Gesünder naschen geht auch an Ostern! Mit unseren Erdnuss-Ostereiern aus Erdnussmus, Ahornsirup, Haferflocken und (zuckerfreiem) Schokoüberzug. Die Ostereier ohne backen sind in wenigen Minuten zubereitet.
Angaben für 14 Eier
Zutatenliste
- 200 g Erdnussbutter (ggf. etwas mehr)
- 70-100 g Haferflocken (ggf. 100g)
- 100 g Ahornsirup (alternativ ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
- 100 g Zuckerfreie Schokolade (optional vegan, alternativ Zartbitterschokolade)
- 1 EL Kokosöl (optional, ansonsten 50-100g mehr Schokolade)
Optional als Deko
- 1 Prise grobes Salz
- 50 g Weiße Schokolade
Zubereitung
- Die Erdnussbutter leicht erwärmen, bis sie flüssig ist.200 g Erdnussbutter
- Haferflocken zu Hafermehl mixen.70-100 g Haferflocken
- Erdnussbutter, Haferflocken und Ahornsirup in einer Schüssel vermischen und für eine Stunde kühlen.100 g Ahornsirup
- Tipp: Je nachdem wie flüssig die Erdnussbutter ist, benötigt ihr eventuell etwas mehr Haferflocken für die Masse!
- Anschließend mit den Händen ca. 15 Ostereier formen und auf einem teller mit Backpapier wieder kühlen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Schokolade (optional mit Kokosöl) im Wasserbad schmelzen und die Ostereier darin eintauchen. Wenn die Schokolade am Schluss knapp wird, könnt ihr die Eier einfach mit einem Pinsel mit der Schokolade dünn bestreoichen. Auf einem Teller mit Backpapier auskühlen lassen.100 g Zuckerfreie Schokolade, 1 EL Kokosöl
- Tipp: Wenn ihr Schokolade ohne Kokosöl verwenden möchtet, benötigt ihr 50-100g mehr Schokolade. Durch das Kokosöl ist die Schokolade flüssiger, sodass weniger benötigt wird.
- Statt eintauchen könnt ihr die Ostereier auch mit einem Backpinsel mit Schokolade bestreichen oder jeweils ein Ei auf eine Gabel legen und Schokolade mit einem Löffel darüber gießen.
Optional
- Optional mit ein paar Salzflocken bestreuen oder mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren.1 Prise grobes Salz, 50 g Weiße Schokolade
Video
Notizen
Zutaten
- Wir verwenden Erdnussmus, Haferflocken und Ahornsirup und zuckerfreie Schokodrops von unserem Partner koro.de. Mit dem Code SELBSTGEMACHT erhaltet ihr 5% Rabatt auf euren Einkauf.
- Das Erdnussmus kann durch anderes Nuss- oder Mandelmus nach Wahl ersetzt werden. Sollte euer Nussmus zu fest sein, könnt ihr es kurz auf dem Herd erwärmen (nicht kochen!).
- Als Schokoladen-Überzug empfehlen wir zuckerfreie oder Zartbitter Schokolade mit mindestens 75% Kakaoanteil.
- Statt Ahornsirup können andere flüssige Süßungsmittel verwendet werden. Die Menge muss dann ggf. angepasst werden.
- Die gesunden Ostereier halten sich etwa 4 Wochen im Kühlschrank. Ca. 5-10 Minuten vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Alternativ können die Eier auch mehrere Monate eingefroren werden.
- Im Kühl-/ Gefrierschrank wird die Schokolade evtl. etwas gräulich, ändert aber nichts am Geschmack.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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