Startseite Herzhafte Rezepte Beilagen und Snacks Quetschkartoffeln (Kartoffeln im Ofen)
Quetschkartoffeln im Ofen
Enthält Werbung

Flachgedrückt, gewürzt und gebacken: Diese Quetschkartoffeln sind ein schnelles und einfaches Kartoffelgericht aus dem Backofen. Innen weich, außen knusprig mit Parmesan begeistern sie als super sättigender Snack mit herzhaftem Dip. Fans der tollen Knolle werden die Kartoffeln im Ofen lieben!

Kartoffeln im Ofen
Quetschkartoffeln (Kartoffeln im Ofen)

Manchmal muss es einfach schnell gehen: Ob in der Mittagspause oder nach Feierabend. Stundenlang am Herd stehen, während der eigene Magen unerbittlich knurrt oder das ein oder andere Familienmitglied schon langsam so richtig hangry (Wortschöpfung aus dem englischen Worten „hungry“ = hungrig und „angry“= verärgert) wird? Nein, danke!

Da kommen uns die Quetschkartoffeln genau richtig! Wir sind große Kartoffel Liebhaber und absolute Fans von Kartoffelgerichten in jeglicher Form. Kartoffeln im Ofen sind immer eine gute Idee. Und wer bereits unsere Kartoffelecken mit aromatischem Sourcream-Dip und die Kartoffelwaffeln mochte, der wird auch die Quetschkartoffeln lieben!

Herzhaftes aus dem Backofen ist voll dein Ding? Gut gegart und mit Hollandaise, Semmelbröseln und Käse gratiniert ist Ofenspargel eine wahre Gaumenfreude. Lecker würzig wird’s auch mit Ofenkürbis – ob voll veggie mit Reis und Spinat oder deftig mit saftiger Hackfleischfüllung!

Passende Rezeptempfehlung

Bratapfel Sirup
Bratapfel Sirup

Der Sirup eignet sich nicht nur als Zugabe im Prosecco oder Mineralwasser, er schmeckt auch köstlich im Glühwein oder zu Vanilleeis. Hübsch verpackt eignet sich der Bratapfel-Sirup auch als Geschenk aus der Küche! Und das Etikett bekommt ihr gleich als Freebie zum Download dazu!

Warum du die Quetschkartoffeln unbedingt ausprobieren solltest

  • Wenig Öl, viel Knusper! Bei diesem krossen Kartoffelgericht spart ihr euch die Fritteuse. Belohnt werdet ihr mit einem köstlichen Snack, der zusammen mit selbstgemachter Aioli, rauchiger BBQ Sauce oder fruchtigem Ketchup ein kulinarisches Dream-Team ergibt!
  • Ob als Beilage oder als Hauptgericht: Die Quetschkartoffeln lassen sich mit allem gut kombinieren, zu dem man sonst auch Bratkartoffeln essen würde. Beispielsweise saftiges Putengulasch oder ein Rinderfilet mit Kräutern.
  • Schnell, einfach, unkompliziert. Du brauchst neben ein paar ordentlichen Gewürzen lediglich eine einzige Zutat. Und während die Kartoffeln im Ofen vor sich hin rösten, könnt ihr nebenher vielleicht sogar noch ein feines Dessert im Glas zaubern?
  • Die Kartoffeln können schon am Vortag gekocht werden, so geht´s nach Feierabend noch schneller!

Video zur Zubereitung der Quetschkartoffeln

Quetschkartoffeln
Rezeptanleitung

Quetschkartoffeln (Kartoffeln im Ofen)

5 von 2 Bewertungen
Flachgedrückt, gewürzt und gebacken: Diese Quetschkartoffeln sind ein schnelles und einfaches Kartoffelgericht aus dem Backofen. Innen weich, außen knusprig begeistern sie als super sättigender Snack mit herzhaftem Dip. Fans der tollen Knolle werden die Kartoffeln im Ofen lieben!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch- und Backzeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten

Benötigtes Zubehör

  • 1 Topf Groß
  • 1 Topf Klein
  • Backblech mit Backpapier
190g
Kalorien 249kcal
Kohlenhydrate 29g
Fett 13g
Eiweiß 5g
Angaben für 4 Personen

Zutatenliste

  • 650 g Kartoffeln (Klein, festkochend)
  • 1 TL Salz
  • Wasser (zum Kochen)
  • 60 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chili
  • 15 g Parmesan
  • 4 EL Koriander (Frisch, alternativ Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

  • Die Kartoffeln säubern, evtl. schlechte Stellen herausschneiden und in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz hinzufügen und Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln ca. 20 Minuten (Kochzeit variiert je nach Größe) kochen, bis sie beim Einstechen von einer Gabel abfallen. Wasser abgießen und die Kartoffeln ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
    650 g Kartoffeln, 1 TL Salz, Wasser
  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  • Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder sehr fein hacken und mit den Gewürzen in den Topf geben. Leicht anbraten.
    60 g Butter, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Chili
  • Die Kartoffeln auf das Backpapier geben und mit einer Gabel leicht eindrücken. Die Flüssige Knoblauchbutter über den Kartoffeln verteilen, Parmesan über die Kartoffeln raspeln und diese für ca. 25 Minuten in den Ofen geben.
    15 g Parmesan
  • Sobald die Quetschkartoffeln bräunen aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Warm mit Dip servieren.
    4 EL Koriander

Notizen

Die Menge des Rezeptes ist für eine Beilage gedacht. Falls ihr die Quetschkartoffeln als Hauptspeise servieren wollt, nehmt einfach die doppelte Menge an Zutaten.
Passende Dips zu den Quetschkartoffeln:
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Nährwertangaben
Quetschkartoffeln (Kartoffeln im Ofen)
Portionsgröße:
 
190 g
Angaben je Portion:
Kalorien
249
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
13
g
20
%
Gesättigte Fettsäuren
 
8
g
50
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Cholesterol
 
35
mg
12
%
Natrium
 
1051
mg
46
%
Kalium
 
701
mg
20
%
Kohlenhydrate
 
29
g
10
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
439
IU
9
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
33
mg
40
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
6
µg
6
%
Calcium
 
71
mg
7
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
40
mg
10
%
Zink
 
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren:

Pinterest Flyer:

Quetschkartoffeln
Quetschkartoffeln
Quetschkartoffeln
Quetschkartoffeln

* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.

Anzeige schließen

Über uns

Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!

Unser Buch

Werft gerne einen Blick hinein und lasst euch inspirieren!

Jetzt auf Amazon kaufen

Newsletter

Verpasse kein neues Rezept, Freebie oder Geschenkidee mehr!

Jetzt anmelden
Folge uns auf:

Schreibe uns einen Kommentar

Dir hat mein Rezept gefallen? Du hast es nachgekocht und noch individuell verfeinert? Dann schreibe mir gerne einen Kommentar. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht und alle erforderliche Felder sind mit * markiert.

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Lieblingsrezept teilen!

Teile das Rezept mit Freunden, Familie und Followern. Wir freuen uns, dass dir das Rezept gefällt.

Share

128 mal geteilt

Folge uns auf:

Aktuelle Empfehlungen

Bei diesen sommerlichen Temperaturen genießen wir gerne etwas Kühles! Daher sind unsere Kategorien des Monats kühlschrankkalte No-Bake Torten und erfrischende Cocktails für laue Sommerabende.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden

Aktuelle Empfehlungen

Besonders schön werden selbstgemachte Geschenke aus der Küche mit einem individuellen Etikett. Bei uns findet ihr zu den meisten unserer Geschenkideen welche, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden
Send this to a friend