Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Bergkäse

Wer ist noch auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und super leckeren Gericht für das lange Wochenende? Wie wäre es mit einem gefüllten Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch und Bergkäse?

Wusstet ihr, dass der Kürbis eine Beere ist? Der Kürbis kommt ursprünglich aus Amerika und war wahrscheinlich die erste Nutzpflanze der Menschen. Er wurde schon weit vor Christus angebaut und verzehrt! Christoph Kolumbus hat den Kürbis dann nach Europa gebracht, wo er sich seitdem größter Beliebtheit erfreut. Der Kürbis wird sehr vielseitig genutzt: Herzhaft als Gemüse oder Suppe, als Öl im Salat, die Samen pur als Snack oder angeröstet im Brot oder als süße Variante im Kürbis-Pie.

Neben dem Verzehr wird der Kürbis auch an Halloween als Deko genutzt, Züchtungen streben danach mit dem größten bzw. schwersten Kürbis einen neuen Weltrekord aufzustellen (der Rekord liegt bei über 1000kg!) und es gibt sogar Kürbis Weitwurf als “Sportart”.

Wenn ihr auch so große Kürbis-Fans wie ich seid, gefallen Euch vielleicht auch meine folgenden Rezepte:

• Kürbis-Pie
• Proteinbrot mit Kürbiskern-Mehl
• Paleo Cracker mit Sesam, Rosmarin und Kürbiskernen
  

Doch nun zurück zum heutigen Rezept, dem gefüllten Hokkaido-Kürbis. Da die Kürbis Saison bald vorbei ist, habe ich mir nochmal ein neues Rezept überlegt und den Kürbis mit magerem Rinderhackfleisch und einem kräftigen Bergkäse gefüllt. Ich liebe es, wenn der Käse beim Anschneiden herausläuft! Und dazu ein paar tolle Gewürze! Und das Beste am Rezept: Die Vorbereitung dauert nur ca. 15min, dann kommt der Kürbis ab in den den Ofen und backt eine Stunde vor sich hin. Damit lässt sich das Rezept auch sehr gut vorbereiten, wenn man Gäste hat.

Zutaten (für 2 hungrige Personen)

• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 750g beim Kauf ergibt ca. 600g, wenn er ausgehöhlt ist)
• 300g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 60g kräftiger Käse (z.B. Bergkäse)
• 1 gestrichenen TL Rauchsalz (alternativ normales Salz)
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Koriandersamen (oder gemahlener Koriander)
• Etwas Kreuzkümmel
• Etwas Chili

Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Den Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Löffel alle Kerne bis zum Fruchtfleisch aushöhlen.
• Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander vermischen und in den Kürbis füllen. Den Decken wieder aufsetzen.
• Bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

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Wer ist auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und super leckeren Gericht? Wie wäre es mit einem gefüllten Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch und Bergkäse? Mmmmm… Lasst es euch schmecken!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 1 Stunde

Arbeitszeit: 15 Minuten

Portionen: 2 Personen

Kalorien pro Portion: 406kcal

Zutaten:

• 600 g Hokkaidokürbis (bereits ausgehöhlt) ca. 750g vorher
• 300 g Rinderhackfleisch
• 60 g Käse z.B. Bergkäse
• 1 Stück Zwiebel
• 0,5-1 TL Rauchsalz alternativ normales Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 0,5 TL Paprikapulver
• 0,5 TL Koriandersamen
• Etwas Kreuzkümmel
• Etwas Chili

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Den Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Löffel alle Kerne bis zum Fruchtfleisch aushöhlen.
• Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander vermischen und in den Kürbis füllen. Den Decken wieder aufsetzen.
• Bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert?Erwähnt @habeichselbstgemacht oder taggt #habeichselbstgemacht 🙂