Unsere vegetarischen Kürbis Ravioli mit Thymian sind ein Traum! Sie schmecken nicht nur im Herbst mit Kürbis, sondern das ganze Jahr über mit Spinat oder Pilzen als Variation zum Kürbis. Unser Ravioli Rezept ist nicht schwierig, Ihr müsst lediglich ein wenig Zeit und Muse für den Ravioliteig mitbringen. Und wer in Eile ist, verwendet einfach einen guten fertigen Teig aus dem Kühlregal und stellt die italienischen Ravioli Füllungen mit Ricotta selber her. Mit etwas geriebenem Käse und brauner Butter serviert, wird aus den selbstgemachten Ravioli ein Pasta Gang für wahre Genießer!
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Kürbis aus dem Ofen ist ein himmlisches Herbstgericht und dazu ein besonders einfaches Kürbisrezept. Für wenig Arbeit gibt es viel Geschmack, daher ist das Rezept ideal als schnelles Abendessen. Unser Tipp: Mit Feta und Pinienkernen ist der Kürbis ein besonderer Genuss! Dabei steht das Rezept mit 10 Minuten Arbeitszeit in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal also als schnelles Abendessen nach der Arbeit für die ganze Familie.
Schnelles Kürbisgericht: In der farbenfrohen Jahreszeit bis in den Winter hinein duftet es in vielen Küchen nach dem orangefarbenen Herbstgemüse, denn Kürbis aus dem Ofen ist eine Köstlichkeit! Vor allem unsere einfachen Kürbisspalten aus Hokkaido erfreuen sich großer Beliebtheit: Sie sind blitzschnell gemacht und dank Feta und Pinienkernen auch eine kulinarische Köstlichkeit. Probiert mal aus noch 1-2 EL Ahornsirup dazuzugeben – ein Traum! Und mit nur 10 Minuten Arbeitszeit steht das schnelle Kürbis Rezept in nur 30 Minuten auf dem Tisch!
Kürbisgewächse sind bemerkenswert vielseitig in der Küche verwendbar! Wenn ihr nicht in Eile seit, nehmt euch Zeit für köstliche, vegetarische Kürbis Ravioli! Einfach und schnell ist dagegen der gebackene Feta mit Kürbis und der vegetarisch gefüllte Ofenkürbis auf den Tisch gezaubert (wir haben auch eine Variante für Ofenkürbis mit Hackfleisch gefüllt). Herzhaft und fruchtig ist das Kürbisrezept mit Kürbisrisotto mit Parmaschinken und Ziegenkäse. Und perfekt als Familienessen ist das vegetarische Kürbisgulasch.
Passende Rezeptempfehlung
Vegetarische Ravioli mit Kürbis
Schnelles und einfaches Kürbisrezept in unter 30 Minuten
Gerade zum Feierabend stehen schnelle Rezepte bei den meisten hoch im Kurs. Da bietet sich der Hokkaido Kürbis aus dem Ofen gut an! Denn die Arbeitszeit beträgt etwa 10 Minuten und das Kürbisgericht steht in 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Und während der Kürbis im Ofen ist, kann man schon mal den Tisch für die Familie decken. Besser geht’s nicht, oder?
Die Kürbisspalten sind mit einem frischen Salat eine Hauptspeise oder zum Beispiel mit Flanksteak oder mit Schaschlikspießen eine sättigende Beilage. Als Dip empfehlen wir Ketchup, Barbecuesauce, Aioli oder Sour Cream.
Tipps zur Zubereitung von Ofenkürbis als schnelles Abendessen
Am einfachsten ist es, zuerst eine dünne Scheibe vom Kürbis abzuschneiden, damit er sicher auf der flachen Seite liegt. Dadurch lassen sich die Kürbisspalten einfacher schneiden. Hokkaido muss nicht geschält werden, bei Butternut empfiehlt es sich aber aufgrund der harten Schale.
Zum Kürbis aus dem Ofen liefern die gerösteten Kerne eine gesunde Knabberei! Wir haben uns für Pinienkerne entschieden. Wenn ihr mehr Zeit habt, könnt ihr auch die Kürbiskerne aus dem Kürbs verwenden! Dafür das Fruchtfleisch entfernen, waschen und mit einem Tuch trocken rubbeln. Zuletzt in der Pfanne rösten und mit Öl, Salz und Gewürzen wie Curry, Paprikapulver, Chili oder Knoblauch abschmecken.
Zubereitung der Kürbisspalten aus dem Ofen
Rezeptanleitung
Kürbis aus dem Ofen ist ein himmlisches Herbstgericht und dazu ein besonders einfaches Kürbisrezept. Mit 10 Minuten Arbeitszeit stehen die Kürbisspalten mit Feta und Pinienkernen in nur 30 Minuten auf dem Tisch.
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Benötigtes Zubehör
- Backofen und Blech
Angaben für 4 Portionen als Beilage
Zutatenliste
- 1 kleiner Hokkaidokürbis (1-1,5kg)
- 3 EL Öl (hocherhitzbar)
- 3 EL Ahornsirup (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Feta (aus Kuh- Schaf- oder Ziegenmilch oder eine vegane Alternative)
- 50 g Pinienkerne
- 5 Zweige Thymian (Alternativ getrockneter Thymian oder Rosmarin)
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Den Kürbis waschen, halbieren und die grünen Stellen entfernen. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben und beide Kürbishälften in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.1 kleiner Hokkaidokürbis
- Kürbisspalten mit Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Blech auslegen, die Thymianzweige hinzugeben und 10 Minuten backen.Wer möchte kann den Feta gleich hinzugeben, wir empfehlen den Kürbis vorher 10 Minuten zu backen.3 EL Öl, 3 EL Ahornsirup, Salz, Pfeffer, 5 Zweige Thymian
- Nach 10 Minuten Backzeit den Feta mit den Händen zerbröseln und mit den Pinienkernen über den Kürbisspalten verteilen. Weitere 5 Minuten backen, bis die Kürbisspalten und Pinienkerne leicht braun werden und der Feta Käse leicht verläuft.200 g Feta, 50 g Pinienkerne
- Pur genießen oder zum Beispiel mit Salat, Dips oder Fleischgerichten servieren (siehe Notizen).
Notizen
- Das Rezept ergibt 2 Portionen als Hauptspeise oder 4 Portionen als Beilage (je nach Größe des Kürbisses)
- Die Kürbisspalten sind mit einem frischen Salat eine Hauptspeise oder zum Beispiel mit Flanksteak oder mit Schaschlikspießen eine sättigende Beilage.
- Als Dip empfehlen wir Ketchup, eine Barbecuesauce, Aioli oder Sour Cream.
- Das Rezept ist von Natur aus vegetarisch. Für eine vegane Variante einfach den Feta durch eine pflanzliche Alternative austauschen. In den meisten Supermärkten gibt es mittlerweile eine Art Feta ohne Milch, zum Beispiel auf Kokosbasis.
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Nährwertangaben
Schnelles Kürbisrezept: Kürbisspalten mit Feta
Portionsgröße:
250 g
Angaben je Portion:
Kalorien
393
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
27
g
42
%
Gesättigte Fettsäuren
8
g
50
%
Trans-Fettsäuren
0.03
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
7
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
9
g
Cholesterol
45
mg
15
%
Natrium
581
mg
25
%
Kalium
1011
mg
29
%
Kohlenhydrate
32
g
11
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
12
g
13
%
Eiweiß
11
g
22
%
Vitamin A
3692
IU
74
%
Vitamin B1
0.2
mg
13
%
Vitamin B2
1
mg
59
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamin C
33
mg
40
%
Vitamin D
0.2
µg
1
%
Vitamin E
3
mg
20
%
Vitamin K
15
µg
14
%
Calcium
335
mg
34
%
Eisen
3
mg
17
%
Magnesium
80
mg
20
%
Zink
3
mg
20
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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