Je nach Region kennt man sie als Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen, Reibekuchen oder Reiberdatschi. Die Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln werden süß oder herzhaft verzehrt. Wir haben Großmutters klassisches Grundrezept für Reibeplätzchen mit Tomate und Mozzarella überbacken.
Enthält Werbung
Mediterraner Duft und cremig weicher Käse: Wer kann bei gebackenem Feta schon widerstehen? Eine ganz besondere Kombination, die wunderbar in die Herbstzeit passt, ist Baked Kürbis mit Feta. Das köstliche Gericht steht in gerade mal 30 Minuten auf dem Tisch.
Baked Feta – also gebackener Feta – zählt wohl zu den beliebtesten griechischen Vorspeisen und ist seit letztem Jahr bei uns zu einem Social Media Trend geworden. Da das Rezept wirklich unkompliziert und schnell zuzubereiten ist, servieren wir es sehr gerne, wenn Gäste zum Essen kommen. Wir haben uns überlegt, wie man den griechischen Klassiker ein wenig abwandeln kann. Was liegt da in der Herbstzeit näher, als Kürbis zu verwenden? Die Kombination von Feta und Kürbis sorgt für eine unerwartete Geschmacksexplosion. Habt ihr Lust auf noch mehr köstliche Vorspeisenrezepte mit Feta? Dann solltet ihr unbedingt unseren panierten Feta mit Pistazien und unseren Paprika Feta Dip ausprobieren. Und hier findet ihr alle unsere Kürbisrezepte.
Rezeptempfehlung des Tages
Reibekuchen im Pizza-Style
Kürbis mit Feta aus dem Ofen: Darum solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren
- Kürbis mit Feta ist eine köstliche und herbstliche Abwechslung zum klassischen gebackenen Feta mit Tomaten.
- Das Rezept steht in nur 30 Minuten servierbereit auf dem Tisch: Perfekt, wenn Gäste kommen und ihr nicht lange in der Küche stehen möchtet.
- Kürbis mit Feta ist nicht nur eine köstliche Kombination, das Gericht ist auch gesund: Feta liefert viel Protein und Kalzium, Kürbis ist reich an Betacarotin und Vitamin C.
- Baked Feta eignet sich auch als Hauptgericht. In diesem Fall kocht ihr einfach noch Spaghetti dazu und serviert die Nudeln mit dem gebackenen Kürbis mit Feta.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Wir empfehlen euch, für den Baked Feta mit Kürbis die Sorte Hokkaido zu verwenden. Hokkaidokürbis schmeckt leicht nussig und kann samt Schale verarbeitet werden, was jede Menge Zeit und Abfall spart. Alternativ eignet sich Butternutkürbis. Weiterhin solltet ihr unbedingt darauf achten, ein hocherhitzbares Öl zu verwenden.
Video des Baked Feta mit Kürbis
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Rezeptanleitung
Mediterraner Duft und cremig weicher Käse: Wer kann bei Baked Feta schon widerstehen? Eine ganz besondere Kombination, die wunderbar in die Herbstzeit passt, ist Kürbis mit Feta. Das köstliche Gericht steht in nur einer halben Stunde auf dem Tisch.
Passende Rezeptempfehlungen
Benötigtes Zubehör
- Auflaufform Größe ca. 20x30cm
- Scharfes Messer
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Kürbis mit Feta aus dem Backofen
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (Gewicht ca. 1kg)
- 2 Zwiebeln
- 2 TL Zitronenschale (Bio-Zitrone, frisch gerieben)
- 300 g Feta (aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch nach Geschmack)
- ½ TL Zimt
- Salz, Pfeffer
- 6 EL Olivenöl (hocherhitzbar)
Passende Beilagen
- Frisches Baguette, Spaghetti
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Anschließend erst in Spalten, dann in Würfel mit einer Kantenlänge von ca. 2cm schneiden.1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- Tipp: Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden und ist damit besonders schnell in der Zubereitung.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.2 Zwiebeln
- Eine Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben.2 TL Zitronenschale
Zubereitung
- Den Feta mittig in die Auflaufform legen.300 g Feta
- Die Kürbiswürfel sowie die Zwiebelringe darum herum verteilen und mit Zitronenschale, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.½ TL Zimt, Salz, Pfeffer
- Tipp: Wir empfehlen sparsam zu salzen, da Feta oft schon würzig ist. Bei Bedarf lieber nach dem Backen nachwürzen.
- Großzügig mit Olivenöl beträufeln und ca. 15 Minuten im Ofen backen. Wir empfehlen die letzten 5 Minuten noch die Grillfunktion hinzuzuschalten, damit der Feta leicht braun wird.6 EL Olivenöl
Servieren
- Mit frischem Baguette oder Brot servieren.Frisches Baguette, Spaghetti
- Tipp für ein Gericht als Hauptspeise mit Nudeln siehe Notizen.
Notizen
- Das Rezept ist für 4 Personen als Beilage geeignet.
- Für ein Rezept für 4 Personen als Hauptspeise empfehlen wir zusätzlich 350g Spaghetti zuzubereiten. Die Zubereitung kann im Topf erfolgen oder als One Pot Auflauf direkt im Backofen. Dazu könnt ihr dieser Anleitung folgen bzgl. Backtemperatur, -dauer und Flüssigkeit (die Flüssigkeit von Wasser, Gemüsebrühe und Sahne je nach Menge der Spaghetti anpassen).
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Schokobrötchen selber machen
Zum Rezept
Mit diesem Schokobrötchen Rezept könnt ihr ganz einfach super fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker selber machen. Die schnellen Schokobrötchen sind innen wattig weich und punkten mit den süßen Schokostückchen. Und mit unserem einfachen Rezept gelingt euch euer luftiger Hefeteig für die Schoko Milchbrötchen garantiert. Herrlich duftende Schokobrötchen wie vom Bäcker, und das garantiert gelingsicher. Mit […]
Diese Rezepte könnten Dir auch gefallen
Passende Rezeptempfehlungen für Dich
-
Schnelles Kürbisrezept: Kürbisspalten mit Feta -
Low Carb Hüttenkäsetaler (proteinreich)
-
One Pot Spaghetti mit Feta und Feigen aus dem Backofen
-
Nudeln mit Kürbis und Salbeibutter
-
Djuvec Reis
-
One Pot Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta
-
Zucchiniröllchen mit Hüttenkäse (Low Carb und glutenfrei)
-
Einfache Maultaschen mit Kürbisfüllung
-
Gesunde Schoko-Nuss Pralinen ohne Zucker
-
Panierter Feta mit Pistazien
Pinterest Flyer
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Send this to a friend