Low-Carb Protein Kekse

Ab und zu wollen wir doch alle mal einen kleinen, süßen Snack verspeisen. Diese leckeren und wirklich ganz schnell zubereiteten Low Carb Protein Kekse bieten hierfür die perfekte Möglichkeit. Denn sie enthalten wenige Kohlenhydrate und Fett, dafür umso mehr Eiweiß. Und das Beste? Die gesunden Kekse schmecken auch noch richtig gut!

Anfang des Jahres steht bei den meisten die Ernährung mehr im Vordergrund als das ganze Jahr über. Es werden Vorsätze gefallt, wieder mehr Sport zu treiben und da achtet man doch gleich automatisch mehr auf seine Ernährung. Statt Burger und Pommes muss etwas Gesundes her. Naja, zumindest werden die Sünden etwas seltener. Ab und zu…;) Und diese kleinen Protein Kekse sind wahre Eiweißbomben und damit eine tolle Alternative zu „normalen“ Keksen oder Protein Shakes. Da wir keinen Zucker verwenden sind es übrigens auch Low Carb Kekse.

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Zum Rezept

Warum Du die low Carb Kekse unbedingt ausprobieren solltest

• Die Protein Kekse sind nicht nur gesünder als Kekse mit Zucker und Mehl sondern auch super lecker und nach eurem Geschmack anpassbar. Ob mit Vanille oder Schoko Protein Pulver, sie sind fluffig und dank der Mandeln auch noch schön crunchy.
• Das Rezept ist zudem richtig simpel. Alle Zutaten zusammen rühren und ab in den Ofen. Einfacher geht es kaum!
• Für die Sportler unter euch ist es außerdem wichtig zu wissen, dass es sich bei den Low Carb Keksen um wahre Eiweißbomben handelt! 1 Keks wiegt etwa 35g, hat 88 Kalorien und dabei nur 4g Kohlenhydrate und satte 9g Eiweiß. Das Eiweiß kommt aus dem Magerquark, dem Proteinpulver, den Eiern sowie den Mandeln.
• Das Rezept eignet sich nicht nur für eine vorübergehende kohlenhydratreduzierte Ernährung, sondern auch das ganze Jahr über als leckeren Nachmittagssnack und zum Mitnehmen ins Büro oder zum Wandern.

Warum ist Eiweiß in der Ernährung so wichtig?

Eiweiß, auch Protein genannt, ist einer der wichtigsten Bausteine des Körpers: Proteine sind der Stoff, aus dem unter anderem Zellen gemacht werden und elementar für den Muskelaufbau. Um die Muskeln wachsen zu lassen, braucht der Körper daher genügend Eiweiß wie z.B. aus diesen leckeren Protein Keksen. Je mehr Muskelaufbau/ Sport ihr betreibt, desto mehr Eiweiß benötigt ihr. Für alle, die Shakes nicht so gerne trinken, sind diese Protein Kekse eine klasse Alternative.

Außerdem sorgen Proteine dafür, dass man nicht kurz nach der letzten Mahlzeit wieder Heißhunger bekommt und lange satt bleibt.

Rezeptanleitung

Low Carb Protein Kekse

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Ab und zu wollen wir doch alle mal einen kleinen, süßen Snack verspeisen. Diese leckeren und wirklich ganz schnell zubereiteten Low Carb Protein Kekse bieten hierfür die perfekte Möglichkeit. Denn sie enthalten wenig Kohlenhydrate und Fett, dafür umso mehr Eiweiß. Und das Beste? Die kohlenhydratarmen Kekse schmecken auch noch richtig gut!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 25 Minuten

Benötigtes Zubehör

• Schüssel
• Handrührgerät
• Eisportionierer (optional), alternativ einen Löffel
• Backblech mit Backpapier
• Backofen

35g

Kalorien 88kcal

Kohlenhydrate 4g

Eiweiß 9g

Angaben für 15 Kekse

Zutatenliste

• ▢ 50 g Eiweißpulver (z.B. Vanille)
• ▢ 250 g Magerquark
• ▢ 2 Eier
• ▢ 100 g Mandeln (gehackt/ gestiftet)
• ▢ 30 g Zuckerersatz (z.B. Erythrit, optional etwas mehr)
• ▢ 20 g Flohsamenschalen
• ▢ Mark einer Vanilleschote
• ▢ ½ TL Zimt
• ▢ 1 TL Backpulver

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Je nach der Süße eures Protein Pulvers und nach Geschmack eventuell mehr Zuckerersatz hinzufügen.
  50 g Eiweißpulver, 250 g Magerquark, 2 Eier, 100 g Mandeln, 30 g Zuckerersatz, 20 g Flohsamenschalen, Mark einer Vanilleschote, ½ TL Zimt, 1 TL Backpulver
• Die Kekse mit Hilfe eines Eisportionierers oder einem Löffel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Im Backofen für 20 Minuten backen bis die Kekse leicht braun werden und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

Je nach Proteinpulver kann dieses überhaupt nicht süß bis sehr süß sein. Dementsprechend benötigt ihr etwas mehr oder weniger Zuckerersatz.

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