Ab und zu wollen wir doch alle mal einen kleinen, süßen Snack verspeisen. Diese leckeren und wirklich ganz schnell zubereiteten Low Carb Protein Kekse bieten hierfür die perfekte Möglichkeit. Zum einen enthalten sie Eiweißpulver, was die Muskeln wachsen lächst sowie eiweißreichen Magerquark und Mandeln. Also eine Eiweißbombe….gerade für alle Sportler, die nicht so gerne Eiweißshakes trinken, so wie ich, ist dies eine tolle Alternative. Denn man muss ja auf seinen Eiweißanteil am Tag kommen, damit die Muskeln wachsen. Außerdem stillen sie in gesunden Maße den Hunger auf Süßes und können ohne schlechtes Gewissen geknuspert werden.
Ihr könnt diese Kekse auch wunderbar als kleinen Zwischendurch Snack mitnehmen, so dass der Heißhunger am Backstand keine Chance hat.
Wichtig ist mir auch wieder gewesen, dass die Kekse wirklich schnell zubereitet sind. Und wirklich mit ein paar Handgriffen habt ihr den Teig vermengt und die Protein Taler sind bereits im Ofen.
Warum ist eigentlich Eiweiß in der Ernährung so wichtig?
Eiweiß ist der Stoff, welchen die Muskeln für das Wachstum benötigen. Dies bedeutet, dass dein Körper nur weitere Muskeln aufbauen kann, wenn er genügend Eiweiß zur Verfügung hat. Außerdem machen Proteine lange satt und der Körper benötigt mehr Energie, als bei Kohlehydraten, diese zu verstoffwechseln.
Zutaten für etwa 10 Low Carb Protein Kekse:
- 50g Eiweißpulver Vanille (vegane Pulver sind laktosefrei)
- 250g Magerquark (bei Bedarf laktosefrei)
- 100g gehackte oder gestiftete Mandeln
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1/2 TL Zimt
- 20g Flosamenschalen
Variation:
- 1 zerdrückte Banane mit dazu geben
- 50g Low Carb Schokostücke
- eventuell noch etwas Stevia zum Süßen
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitung der Low Carb Protein Kekse:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Kekse formen und diese darauf legen.
Im Backofen für 20 Minuten backen.
LC Eiweißkekse
Zutaten
- 50 g Eiweißpulver
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 100 g gehackte/gestiftete Mandeln
- 20 g Flosamenschalen
- 1/2 TL Vanille
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
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Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Kekse formen und diese darauf legen. Im Backofen für 20 Minuten backen.
Habe die Kekse gestern gebacken. Leckerer Snack! Wobei es mir eindeutig an Süsse gefehlt hat. Werde das nächste mal mehr Süsse einarbeiten. Da der Teig ziemlich flüssig war, habe ich ihn vor dem Backen ca. 10 Min. stehen lassen, damit sich die Masse besser verbindet. Auch die Temperatur musste ich schnell mal zurückstellen, da die Kekse nach kurzer Zeit dunkelbraun zu werden drohten 😉
Wird auf jeden Fall wieder gemacht! Danke für das Rezept.
Liebe Andrea!
Ja- ich mag es immer nicht ganz so süß-deswegen habe ich schon in die Variation geschrieben- eventuell noch etwas mehr Süße dazu geben. 🙂 Fand mein Vanille Proteinpulver süß genug.
Und mit dem Ofen sieht man mal wieder, dass jeder Backofen doch irgendwie anders ist. Es freut mich aber, dass es dir geschmeckt hat!
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Julia
Hallo, ich hatte heut plötzlich Lust auf Backen… und hab dein Rezept gefunden. Und weil ich auch gern experimentiere, hab ich “Tropical”-Eiweisspulver verwendet (Zimt weggelassen) und halb und halb Erdmandel- und Mandelmehl.
Hey – nicht schlecht. Sommerlich fruchtig. Ich werd weiter experimentieten. Vielen Dank für das Grundrezept.
LG Tina
Hallo Tina!
Eine tolle Idee ein paar Zutaten auszutauschen und cool, dass du uns auch ein Foto hochgeladen hast.
Liebe Grüße, Julia
Einer meiner Vorsätze für dieses Jahr war abzunehmen und etwas für meine Figur zu tun. In der ersten Zeit habe ich ganz auf Süßes verzichtet, aber das habe ich auf Dauer nicht durchgehalten und habe deshalb ab und an zu Protein Cookies von Supplify mit weniger Fett und Kohlenhydraten gegriffen. Für mich eine echt gute Sache. Da ich gerne koche und backe, wollte ich auch mal ausprobieren, ob ich das selbst auch hinkriege und habe heute Vormittag die Low Carb Protein Kekse gebacken, haben die dann nachmittags mit einer Tasse Kaffee gekostet und sind alle echt begeistert. Danke für das Rezept!
Hallo! Ich bin durch Zufall auf dein Rezept gestoßen. Da ich beim Proteinpulver immer abwechsle und kein Vanille gehabt habe, habe ich Schoko genommen. Statt dem Zimt dann halt Kakaopulver, da der Kakao eher bitter ist, hab ich dann noch einen Esslöffel Agavendicksaft reingerührt. Die Kekse sind ein leckerer Snack geworden, kann man gut ins Büro mitnehmen da sie sehr kompakt sind. Werde bald dein Origanalrezept mit Vanille probieren- stell ich mir sehr lecker vor 🙂 Danke!!
Hallo Raphaela,
wow, Dein Rezept klingt aber auch sehr lecker! 🙂
Wenn noch welche übrig sind, poste hier in den Kommentaren gerne ein Bild von Deinen Keksen. Ich bin neugierig 🙂
Liebe Grüße
Alex
Liebe Alex,
ich habe deine Kekse gestern ausprobiert (nachdem ich gekaufte Proteinkekse getestet habe, die zwar ok waren, aber eben doch nicht so der Knaller) und ich finde dein Rezept wirklich gut. Bei mir kam ein wenig mehr Zimt ran und Schoko-Whey. Bananen hatte ich keine, dafür aber Cranberrys. Hat super harmoniert und werde sie jetzt öfter machen.
Viele Grüße!
Liebe Isa,
ich weiß genau, was Du meinst. Gekaufte Proteinkekse schmecken immer ein bisschen so, als würde der Mund beim Kauen immer voller werden 😉
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß mit Deinen selbstgemachten. Und das mit den Cranberries muss ich auch mal probieren!
Viele Grüße
Alex