Osterbrunch- herzhafte und süße Quark Ölteig Hasen mit Dip

Diese kleinen süßen Häschen werden der Hingucker auf dem Oster-Tisch sein. Und das Beste daran ist, dass ihr mit einem Grundteig gleich süße sowie herzhafte Häschen backen könnt. Also einfach einen Grundteig zubereiten und ihr zaubert ein wenig Osterfeeling auf euren Brunch-Tisch. Aber nicht nur zur Osterzeit sind diese kleine Plätzchen eine tolle Fingerfood Leckerei, denn ihr könnt den Teig natürlich in allen möglichen Varianten ausstechen.

Herzhafte Quark-Ölteig Hasen

Zutaten für etwa 50 Quark Ölteig Hasen:

• 250g Magerquark
• 2 Eier
• 6 EL Milch
• 6 EL Öl
• 500g Mehl
• 100g Gries
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver

Herzhafte (Hälfte des Teiges):

• 2 EL Pesto
• 75g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer

Süße (Andere Hälfte des Teiges):

• 75g Zucker

Eiersalat:

• 5 hart gekochte Eier
• 5 EL Joghurt
• 10 klein geschnittene, saure Gurken
• Dill, Schnittlauch
• 2 EL Senf
• Salz, Pfeffer
• eine Prise Muskat

Mein Rezept für die Schokoladencreme findet ihr unter Schokoladenaufstrich- Nutella selber machen.

Quark Ölteig Hasen süß und herzhaft

Zubereitung:

Aus den Grundteig Zutaten einen homogenen Teig kneten und diesen anschließend teilen. Wenn ihr nur herzhafte Hasen backen möchtet, dann einfach die weiteren Zutaten verdoppeln- genauso wenn ihr nur süße Häschen wollt.

Nun die weiteren Zutaten in den Teig einarbeiten und diesen auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Jetzt mit dem Ausstecher Plätzchen(Osterhasen-Ausstecher) ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Plätzchen im Ofen bei 175 Grad Umluft für etwa 15-20 Minuten backen.

Deko: Mit einem Pfefferkorn als Auge und etwas Schnittlauch als Barthaare (befestigt mit einem Klecks Frischkäse) kann man wunderbar kleine Gesichter auf die Hasen zaubern.

Zubereitung Eiersalat:

Die gekochten Eier mit dem Eierschneider schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Gurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden und alle weiteren Zutaten mit dazu geben und gut miteinander verrühren.

Osterhasenplätzchen

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Osterbrunch- herzhafte und süße Quark Ölteig Hasen mit Dip

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 50 Minuten

Portionen 50 Plätzchen

Zutaten

Grundteig

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 6 EL Öl
• 6 EL Wasser
• 500 g Mehl
• 100 g Gries
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver

herzhafte Plätzchen

• 2 EL Pesto
• 75 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer

süße Plätzchen

• 75 g Zucker

Eiersalat

• 5 hart gekochte Eier
• 5 EL Joghurt
• 10 saure Gurken
• 2 EL Senf
• Salz, Pfeffer, Dill, Schnittlauch

Anleitungen

Plätzchen

1. Aus den Grundteig Zutaten einen homogenen Teig kneten und diesen anschließend teilen. Wenn ihr nur herzhafte Hasen backen möchtet, dann einfach die weiteren Zutaten verdoppeln- genauso wenn ihr nur süße Häschen wollt. Nun die weiteren Zutaten in den Teig einarbeiten und diesen auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Jetzt mit dem Ausstecher Plätzchen(Osterhasen-Ausstecher) ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Plätzchen im Ofen bei 175 Grad Umluft für etwa 15-20 Minuten backen. Deko: Mit einem Pfefferkorn als Auge und etwas Schnittlauch als Barthaare (befestigt mit einem Klecks Frischkäse) kann man wunderbar kleine Gesichter auf die Hasen zaubern.

Eiersalat

1. Die gekochten Eier mit dem Eierschneider schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Gurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden und alle weiteren Zutaten mit dazu geben und gut miteinander verrühren.