Gesunde Power Bowl

Rezept für eine echte Power Bowl, die viel Energie liefert, super-lecker schmeckt, gesund ist, ordentlich satt macht und trotzdem leicht ist und nicht belastet. Die power Bowl funktioniert als Frühstück, Mittagessen, Abendessen, vor und nach dem Sport und lässt sich prima als Meal Prep fürs Büro vorbereiten. Insbesondere, da man nach dieser Low Carb Power Bowl nicht in das übliche Mittagstief fällt.

Diese Super Bowl ist sowohl eines meiner (Alex), als auch von Tinas absoluten Lieblingsgerichten und kommt bei uns mindestens wöchentlich auf den Tisch. Oftmals ist das der Schreibtisch, weil es sich prima vorbereiten und als Meal Prep mit ins Büro nehmen lässt. Die Kombination größtenteils leichten Zutaten, die aber trotzdem voller guter Inhaltsstoffe stecken, dem leckeren Geschmack und der nachhaltigen Sättigung ist einfach unschlagbar. Dazu kommt, dass wir nach der gesunden Power Bowl nie in diesem ‚Mittagstief‘ landen, das man nach klassischem Kantinenessen oft hat. Insbesondere an einem anstrengenden Bürotag ist ein solches Mittagessen genau das Richtige.

Auch wenn wir mittlerweile meistens von zuhause aus arbeiten, bereiten wir nach wie vor häufig unser Mittag- oder Abendessen vor. Alle unsere Rezepte zum Thema Meal Prep findet ihr hier. Wenn ihr auch so gerne gesunde Bowls esst, mögt ihr bestimmt auch unsere Quinoa Bowl mit vielen bunten Zutaten.

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Zum Rezept

Warum Du die Power Bowl unbedingt ausprobieren solltest

• Die Power Bowl sättigt auf eine angenehme Weise, ohne dabei das Gefühl eines vollen Magens zu bekommen.
• Mit Hüttenkäse (Körnigem Frischkäse) und Garnelen enthält die Super Bowl viel Eiweiß und dabei kaum Kohlenhydrate. Das Rezept ist somit für eine Low Carb Ernährung geeignet.
• Die Zubereitung der gesunden Power Bowl dauert gerade einmal 10 Minuten und ist damit perfekt für den schnellen Hunger geeignet!

Was ist eine Power Bowl?

Die gesunde Power Bowl hat sich über die Zeit zu dem entwickelt, was sie heute ist. Angefangen hat es mit großem Hunger und einem Becher Hüttenkäse im Kühlschrank. Hüttenkäse pur ist mir etwas zu ‚trocken‘, insbesondere, wenn es die Light Variante ist. Daher kam ich auf die Idee, ihn mit saftigen Tomaten zu mischen und mit grobem Pfeffer zu würzen. Und siehe da: Das hat schon ziemlich gut geschmeckt. Kurz darauf haben sich dann Garnelen dazu gesellt. Und auch diese neue Kombination war richtig lecker.

Tina kam dann auf die Idee, noch Avocado dazu zu geben, von mir kam Limettensaft und frischer Basilikum oder frische Petersilie. Was für uns auch nicht fehlen darf ist Tabasco, der mit der Schärfe hervorragend dazu passt! Und mittlerweile machen wir die Low Carb Bowl so häufig, dass wir sie gerne auch mit einer Avocado Rose machen.

Das Rezept ist in 10 Minuten fertig, ist low-carb und hat nur etwa 400 Kalorien pro Portion. Das Ergebnis war so lecker, dass es seitdem fester Bestandteil unseres Speiseplans geworden ist.

Was steckt in der Power Bowl?

Die Power Bowl ist nicht nur lecker sondern auch gesund: Sie punktet ganz besonders mit einem hohen Eiweißgehalt und wenigen Kohlenhydraten. Man kann sogar sagen, dass die Bowl für eine Low Carb Ernährung geeignet ist.

Der Hüttenkäse liefert Kalzium sowie besonders viel Eiweiß bei nur wenig Kalorien. Die Avocado ein ganzes Sammelsurium an Vitaminen, Mineralstoffen, gesunden ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Tomaten wiederum liefern ebenfalls diverse Vitamine (A, B1, B2, C, E) sowie sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Die Garnelen liefern Magnesium, Eisen, Jod, Fluor und Kalzium, die Limette insbesondere Vitamin C.

Avocado Rose

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Video zur Zubereitung der Avocado Rose

Rezeptanleitung

Gesunde Power Bowl mit Hüttenkäse, Avocado und Garnelen

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Rezept für eine echte Power Bowl, die viel Energie liefert, super-lecker schmeckt, gesund ist, ordentlich satt macht und trotzdem leicht ist und nicht belastet. Sie funktioniert als Mittagessen, Abendessen, vor und nach dem Sport und lässt sich prima als Meal Prep fürs Büro vorbereiten. Insbesondere, da man nach dieser Power Bowl nicht in das übliche Mittagstief fällt.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

450g

Kalorien 403kcal

Kohlenhydrate 18g

Fett 18g

Eiweiß 44g

Angaben für 2 Portionen

Zutatenliste

• ▢ 400 g Hüttenkäse (Fettarm oder normal)
• ▢ 200 g Tomaten
• ▢ 1 Avocado
• ▢ 160 g Garnelen (2 Packungen gekocht aus dem Kühlfach)
• ▢ 1 Limette
• ▢ Basilikum (Alternativ Petersilie)
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Optional

• ▢ Tabasco (oder Chilipulver)

Zubereitung

• Die Tomaten und die Avocado in Würfel schneiden (Alternativ die Avocado zu einer Rose formen) und mit dem Hüttenkäse und den Garnelen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Limettensaft darüber geben. Dazu passt sehr gut frischer Basilikum oder frische Petersilie. Wer möchte gibt noch ein paar Tropfen Tabasco über die Bowl.

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