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Rührei mit Hüttenkäse

Hüttenkäse Rührei
15.01.2024
15 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Zum Rezept
Hüttenkäse Rührei

Rührei mit Hüttenkäse

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Mit 30g Eiweiß ist diese sehr proteinreiche Mahlzeit aus Hüttenkäse und Rührei genau das Richtige für euer Frühstück, Mittag- oder sogar Abendessen, wenn ihr auf eine ausgewogene Ernährung achtet. Ein wahres Powerfood, das selbst Sportler lange sattmacht und nach Belieben ergänzt oder angepasst werden kann.

Rührei mit Hüttenkäse
Rührei mit Hüttenkäse

Ich habe die Kombination aus frischem Bio-Ei und cremigem Hüttenkäse das erste Mal als viralen Trend in den sozialen Netzwerken gesehen. Da ich (Vee) selbst gerne Kraftsport mache, bin ich immer wieder auf der Suche nach proteinreichen Gerichten, die mich lange satt halten, mir aber nicht allzu schwer im Magen liegen. Kein Wunder also, dass ich diesen neuen Food Trend direkt mal näher anschauen musste.

Wer genau wie ich ein Hüttenkäse Fan ist, sollte mal unsere Gesunde Power Bowl mit Garnelen und Avocado testen. Ganz besonders lecker und sogar vegetarisch ist außerdem unser Tomatensalat mit Hüttenkäse. Übrigens, wusstet ihr, dass man Hüttenkäse auch süß zubereiten kann? Probiert doch einmal unseren proteinreichen Obstsalat mit Hüttenkäse. Und unser Hüttenkäse Eis (Proteineis) wurde schon über 1,400 Mal geteilt und ist wahrlich ein Renner! Für alle Spiegeleifans unter euch haben wir drei sehr leckere Varianten: Spiegelei mit Harissa, mit Pesto oder mit Sesam. Das solltet ihr unbedingt einmal probieren. Und das Mini Spiegelei aus einem normalen Ei ist eine lecker und tolle Dekoidee für Salate im Glas.

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Hüttenkäse mit Rührei, ein proteinreiches Frühstück

Schnell habe ich festgestellt, dass der Hüttenkäse mit Rührei ein fester Bestandteil meiner Sportlerdiät werden wird! Ich habe mich für eine vegetarische Option mit frischen Cocktailtomaten und Koriander entschieden. Jedoch kann ich mir das cremige Rührei auch sehr gut mit anderen Zutaten vorstellen.

Hier ein paar Vorschläge, um eure Fantasie anzuregen:

  • Lachs, Meerrettich und Rucola
  • Pilze, Petersilie
  • Bacon, Zwiebeln, Schnittlauch

Hier findet ihr alle unsere eiweißreichen Rezepte und hier unsere Frühstücksrezepte.

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Hüttenkäse Rührei
Rezeptanleitung

Rührei mit Hüttenkäse

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Mit 30g Eiweiß ist diese sehr proteinreiche Mahlzeit aus Hüttenkäse mit Rührei genau das Richtige für euer Frühstück, Mittag oder sogar Abendessen, wenn ihr auf eine ausgewogene Ernährung achtet. Ein wahres Powerfood, das lange satt macht und nach Belieben ergänzt oder angepasst werden kann.
Vorbereitungs­zeit: 5 Minuten
Zubereitungs­zeit: 10 Minuten
Arbeits­zeit: 15 Minuten

Benötigtes Zubehör

  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Pfanne groß und beschichtet
  • 1 Pürierstab oder Standmixer optional
340g
Kalorien 284kcal
Kohlenhydrate 9g
Fett 14g
Eiweiß 30g
Angaben für 2 Personen

Zutatenliste

Rührei

Sonstiges

  • Chili (optional)
  • 4 EL frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Koriander etc.)
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 2 Scheiben Brot (Vollkornbrot, Proteinbrot, Eiweißbrot)

Zubereitung

Optional

  • Wer die Konsistenz von Hüttenkäse nicht mag, kann diesen in einem Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabes pürieren.

Rührei

  • In einer Schüssel Eier und Hüttenkäse miteinander vermengen.
    6 Eier, Salz, Pfeffer, Chili, 200 g Hüttenkäse
  • Mischung in eine beschichtete, große Pfanne geben und das Ei auf mittelhoher Stufe unter gelegentlichem Rühren braten, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Wir mögen das Ei, wie auf den Bildern zu sehen ist, nicht zu fest. Für dieses Ergebnis braten wir es ca. 8 Minuten.
  • Zum Ende hin die Hitze ausschalten und mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen.

Servieren

  • Wer mag, kann das Rührei mit Hüttenkäse auf Brot servieren und mit frisch gehackten Kräutern dekorieren. Als Beilage schmecken frische Tomaten und/oder Lachs.
    4 EL frische Kräuter, 2 Scheiben Brot, 200 g Cocktailtomaten

Notizen

Die Nährwerte sind ohne die zwei Scheiben Brot angegeben.
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