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Unser Obstsalat mit Hüttenkäse ist ein proteinreiches Frühstück, ein vitaminreiches Dessert oder ein sättigender Snack. Frisches Obst nach Wahl und Saison wird mit cremig-körnigem Hüttenkäse kombiniert und mit etwas Honig gesüßt. Nicht nur in seiner Leichtigkeit und Frische konnte uns dieses Rezept überzeugen, sondern auch optisch.
Hüttenkäse erfreut sich schon länger an großer Beliebtheit auf unserem Blog. Egal ob Low Carb Hüttenkäsetaler, der Hüttenkäse Auflauf mit Tomaten, das Rührei mit Hüttenkäse oder unser Hüttenkäseeis mit Erdbeere. Da war für uns klar, dass wir euch unbedingt auch eine weitere süße Speise mit Hüttenkäse anbieten wollen! Obstsalat ist ein fruchtiger Klassiker, den wir fast jeden Morgen genießen. Der körnige Frischkäse ist eine wunderbare Ergänzung dazu, denn durch das Eiweiß im Hüttenkäse hält der Obstsalat länger satt. Ihr erhaltet damit nicht nur viele Vitamine, sondern auch eine Extraportion Proteine. Perfekt für alle, die sich gesünder ernähren wollen. Und hier findet unsere herzhafte Variante des Hüttenkäse Salats.
Dieses proteinreiche Frühstück ist schnell zubereitet und kann auch gut mit ins Büro genommen werden. Wenn ihr noch mehr Inspiration für proteinreiches Frühstück sucht, solltet ihr unbedingt mal unsere Kinder-Country-Bowl ausprobieren. Außerdem können wir euch die einfachen Proteinbrötchen mit Kürbiskernen oder unseren Proteinkaffee als Muntermacher empfehlen!
Tipps und Tricks für den perfekten Obstsalat mit Hüttenkäse
Frische Zutaten: Verwendet am besten nur frisches, reifes (!) Obst und kein Dosenobst, um einen optimalen Geschmack und eine frische Textur für euer proteinreiches Frühstück zu gewährleisten.
Vanille passt super dazu! Stattdessen geht auch Vanilleextrakt oder Vanillezucker.
Süß & Sauer: Achtet auf eine ausgewogene Mischung aus süßem und saurem Obst.
Schöne Optik: Besonders schön sieht es aus, wenn das Obst in gleichgroße Stücke geschnitten wird.
Frische Kräuter: Wenn ihr noch mehr Frische in euren Obstsalat mit Hüttenkäse zaubern wollt, dann fügt doch mal etwas klein gehackte Minze dazu!
Sommerlich: Für die extra Frische im Sommer empfehlen wir euch das Frühstück oder Dessert kalt zu servieren.
Toppings: Ihr könnt als Topping je nach Präferenz jede Art von Nüssen oder auch geraspelte Schokolade verwenden.
Snack zum Mitnehmen
Ihr könnt das Rezept schon am Vortag zubereiten und in kleine Gläser mit Deckel füllen (Bananen werden ggf. braun). So habt ihr am Morgen schnell ein gesundes Frühstück oder ihr nehmt das Glas mit ins Büro! So ist ein gesunder Snack bereit – anstatt beim Nachmittagstief auf Schokolade zuzugreifen.
Benötigtes Zubehör
- Messer und Schneidebrett
- 4 Gläser oder Schüsseln
Zutatenliste
Zubereitung
- Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit dem Honig vermischen. Abschmecken und nach Bedarf etwas mehr süßen.400 g Hüttenkäse, 3 EL Honig
- Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht braun werden. Dabei ab und zu wenden. Achtung, die Mandeln brennen schnell an.20 g Mandeln
- Eine halbe Orange oder Zitrone auspressen. Das Mark einer Vanilleschote mit einem stumpfen Messer herausschaben.½ Zitrone oder Orange, Mark einer Vanilleschote
- Das Obst waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Zitronen- oder Orangensaft und dem Vanillemark (oder dem Vanillezucker) vermischen. Sehr weiches Obst (wie z.B. reife Bananen) erst am Schluss unterheben.500 g Obst
- Den Hüttenkäse mit dem Obstsalat in einer Schüssel oder in kleinen Gläschen servieren und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
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