Schnelles Fingerfood – Mini Cheeseburger

Ihr seid zum Picknick, auf eine Party oder in den Biergarten mit Freuden eingeladen und sollt noch schnell einen kleinen Snack mitbringen? Dann sind diese kleinen Mini Cheeseburger genau das Richtige für euch. In ein paar Minuten frisch zubereitet müssen sie anschließend nur eine Viertelstunde im Ofen backen, die ihr dazu nutzen könnt euch schnell fertig zu machen.

Ein schnelles Fingerfood kann somit so einfach und lecker sein. Natürlich könnt ihr auch den Teig selber machen – aber manchmal muss es auch bei mir schnell gehen 😊. Als Brötchenteig empfehle ich euch meinen Baguette Teig  auf meinem Blog. Den könnt ihr nach dem Gehen einfach weiterverarbeiten, wie es im Rezept steht.

Das Rezept stammt übrigens aus dem Lecker Magazin und hat mich einfach total überzeugt😊….deswegen musste es einfach nachgemacht werden.

Zutaten für 6 Mini Cheeseburger:

• 1 Rolle Aufbackbrötchen (6 Stück)
• 1 Zwiebel
• 250g Rinderhackfleisch
• 3-4 Zweige frischer Koriander
• Saft einer halben Limette
• ½ TL gemahlener oder frisch geriebener Ingwer
• Salz, Pfeffer, Chili (nach Geschmack)
• 100g Reibekäse
• 1 EL Tomatenmark
• 6 saure Gurken
• 1 EL Senf
• 1 EL Ketchup oder eine andere Sauce nach Geschmack
• Etwas Öl
• 1 EL Sesamkörner

Zubereitung der kleinen Cheeseburger:

Den Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen. Ein Muffinblech einfetten und mit Sesamkörner bestreuen oder Muffinförmchen verwenden.

Die Brötchen-Teiglinge in die Form geben und in die Mitte eine Mulde formen.

In einer Pfanne mit etwas Öl die geschnittene Zwiebel sowie das Hackfleisch anbraten. Nun den gehackten Koriander, Tomatenmark, Ingwer und Limettensaft hinzu geben – mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Hackfleisch nun in die Mulden geben und mit Reibekäse bestreuen.

Im Backofen für etwa 15 Minuten goldgelb backen.

Vor dem Servieren der Cheeseburger diese mit Senf, Ketchup sowie sauren Gurkenscheiben belegen und genießen.

Meine kleinen Mini Cheeseburger schmecken übrigens kalt oder warm 😊.