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Diese feinen Lebkuchen Plätzchen sind schnell und einfach gebacken. Dank der Kombination aus Lebkuchengewürz, Zimt, Schokolade gepaart mit knackigen Nüssen entsteht ein wahrer Genuss in der Weihnachtszeit. Ob als Geschenk aus der Küche oder zum selber Naschen, diese Kügelchen sind genau das Richtige für die Weihnachtszeit!
Lebkuchen gehört einfach in die Weihnachtszeit, oder? Klassische Lebkuchenrezepte sind allerdings oft gar nicht so einfach und brauchen auch etwas mehr Zeit. Unsere Lebkuchen Kugeln bieten den vollen Geschmack nach Lebkuchen und das Rezept könnte einfacher nicht sein. Und weil die Kugeln so klein sind wie Lebkuchen Pralinen, könnt ihr gleich viele verschiedene Plätzchen naschen.
Folgende Pralinen eignen sich übrigens auch für den Plätzchenteller: Kennt ihr denn schon unsere Glühweinpralinen? Die schmecken wundervoll und haben eine ganz tolle Farbe. Außerdem passen in der Weihnachtszeit auch unsere Rocher Pralinen oder die Spekulatius-Pralinen.
Und alle Lebkuchenfans hergehört: Hier findet ihr unser Rezept für klassische weiche Lebkuchen. Lebkuchen ohne Mehl gewünscht? Dann ist unser Elisen-Lebkuchen genau das richtige für euch! Und wer es fruchtig mag, sollte unbedingt die gefüllten Lebkuchenherzen ausprobieren!
Warum Du das Rezept unbedingt ausprobieren solltest
- Das Rezept für die Lebkuchen Plätzchen ist wirklich kinderleicht und dazu noch schneller als die Polizei erlaubt!
- Für uns gehört Lebkuchen einfach zur Weihnachtszeit, daher sind die Lebkuchen Kugeln ein absolutes Muss und stehen jährlich auf unserer Plätzchen Liste.
- Klein und fein begeistern die Pralinen jeden Gast und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Was steckt in den Lebkuchen Plätzchen
Mandeln und Haselnüsse
Neben den klassischen Zutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver bilden Mandeln und Haselnüsse den Grundstein für unsere Lebkuchen Pralinen. Geschmacklich kommen natürlich auch noch weihnachtliche Aromen wie Zimt und Lebkuchengewürz hinzu.
Lebkuchengewürz
Den Geschmack von Lebkuchen kennt wahrscheinlich jeder. Aber wisst ihr eigentlich welche Gewürze gemischt werden, um den unvergleichlichen Geschmack zu erhalten? Den größten Anteil macht Zimt aus! Außerdem sind noch Nelke, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer und Anis enthalten. Jeder hat natürlich eine spezielle Mischung.
Schokolade
Die Schokolade ist ebenso wichtig und gibt den Lebkuchen Kugeln einen tollen schokoladigen Kick. Achtet jedoch darauf, dass ihr backfeste Schoki wählt, damit diese euch nicht beim Backen wegschmilzt.
Plätzchen mit oder ohne Mandelkruste
Wie ihr auf unseren Fotos sehen könnt, haben wir den Lebkuchen Kugeln zwei unterschiedliche Looks verpasst: Einmal pur und einmal mit gemahlenen Mandeln. Geschmacklich ist beides super. Für uns macht es jedoch die Mischung für die Optik aus!
Rezept für Lebkuchen Plätzchen
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 10 Minuten Zubereitungszeit, 15 Minuten Backzeit
Rezept ergibt: 30 Plätzchen
Zubehör: Küchenmaschine oder Handrührgerät
Rezeptanleitung
Diese feinen Lebkuchen Plätzchen sind schnell und einfach gebacken. Dank der Kombination aus Lebkuchengewürz, Zimt, Schokolade gepaart mit knackigen Nüssen entsteht ein wahrer Genuss für eure Gäste bei der nächsten Adventseinladung.
Benötigtes Zubehör
- Küchenmaschine oder Rührgerät
- Backblech mit Backpapier
Angaben für 30 Plätzchen
Zutatenliste
Plätzchen
- 100 g Mehl (Helles Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 80 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 10 g Kakao
- ½ TL Lebkuchengewürz (1/2 – 1 TL je nach Geschmack)
- ½ g Zimt (1/2 – 1 TL je nach Geschmack)
- 80 g Mandeln (Gemahlen)
- 30 g Mandeln (Gehackt)
- 30 g Haselnüsse (Gehackt)
- 50 g Schokostücke (Backfest)
- 1 Ei
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
Zum Wälzen
- 100 g Mandeln (Gemahlen)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel mischen.100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 80 g brauner Zucker, 1 Prise Salz, 10 g Kakao, ½ TL Lebkuchengewürz, ½ g Zimt, 80 g Mandeln, 30 g Mandeln, 30 g Haselnüsse, 50 g Schokostücke
- Die Butter mit Hilfe einer Küchenmaschine oder Handrührgerätes schlagen, das Ei hinzufügen und erneut gut vermengen.1 Ei, 100 g Butter
- Die trockenen Zutaten zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen und alles per Hand zu einem homogenen Teig verkneten. Die gemahlenen Mandeln in einen tiefen Teller geben und aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese Kugeln in den Mandeln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.100 g Mandeln
- Lebkuchen Plätzchen bei 180 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Nährwertangaben
Lebkuchen Plätzchen
Portionsgröße:
20 g
Angaben je Portion:
Kalorien
106
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Cholesterol
13
mg
4
%
Natrium
39
mg
2
%
Kalium
71
mg
2
%
Kohlenhydrate
9
g
3
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
92
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
24
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Plätzchenparadies bei Team SELBSTGEMACHT
Wir haben so viele tolle Plätzchenrezepte für euch! Klickt euch durch die große Auswahl an klassischen Weihnachtsplätzchen. Manche sind klassisch, manche haben einen einen ausgefalleneren Twist und alle machen sich richtig gut in eurer Plätzchendose..
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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