Nach den Feiertagen bleiben oft noch Schoko-Osterhasen, Nikläuse oder Weihnachtsmänner übrig, die keiner mehr essen mag. Wir machen daraus Schokofrüchte als Resteverwertung für die Schokolade.
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Energy Balls mit Datteln sind der perfekte gesunde Snack für den kleinen Hunger. Die Energiekugeln bestehen aus Trockenfrüchten und Nüssen und sind im Nu mit einem Mixer selbstgemacht. Sie sind damit ein gesunder Snack ohne zusätzlichen Zucker und schmecken wie Pralinen.
Wir haben immer gerne ein paar gesunde Snacks zuhause für den kleinen Hunger, denn sonst ist schnell eine ganze Tafel Schokolade verspeist. Die Energy Balls sind für uns der perfekte Snack. Wir lagern die kleinen Kugeln im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe und haben so immer etwas zu Naschen zuhause. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Wochen, in der Gefriertruhe mehrere Monate. Die Bliss Balls lassen sich in einem kleinen Gefäß auch gut mitnehmen, zum Beispiel ins Büro oder auf eine Wanderung. Auch besonders lecker sind unsere Himbeer Kokos Bliss Balls.
Rezeptempfehlung des Tages
Schokofrüchte
Warum Du die Energy Balls unbedingt ausprobieren solltest
Energy Balls, auf deutsch Energiekugeln, werden auch Bliss Balls genannt und sind ein sehr beliebter Snack. Und das zu Recht! Denn die kleinen Energiekugeln sind ganz einfach und schnell gemacht. 5 Minuten Arbeitszeit und ein Mixer reichen aus für die leckeren Kugeln. Mit Trockenfrüchten und Nüssen liefern die Bliss Balls tatsächlich viel Energie – daher kommt bestimmt auch ihr Name. Doch obwohl die Kugeln viele Kohlenhydrate und Fett haben, sind sie sehr gesund. Denn die Trockenfrüchte enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine und die Nüsse (oder Mandeln) gesunde Fette. Dabei schmecken die kleinen Energy Balls wie richtige Süßigkeiten – und das ohne den Zusatz von Industriezucker. Die Energy Balls sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch glutenfrei und vegan!
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Was steckt in den Energy Balls?
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Getrocknete Datteln
Durch die Datteln werden die Energy Balls richtig süß. Sie haben auf 100g etwa 280 Kalorien, Zucker hingegen hat 380 Kalorien. Die Dattel ist somit um etwa ein Viertel kalorienärmer. Doch dies ist nicht der einzige Vorteil. Ich verwende Datteln gern als Zuckerersatz weil es eine natürliche Süße ist, die nicht verarbeitet wurde. Zusätzlich enthält die Dattel noch wesentlich mehr Nährstoffe für den Körper: Die Früchte enthalten nämlich noch Vitamine, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe, die uns bei der Verdauung helfen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und helfen damit, den Körper jung zu halten und Krankheiten vorzubeugen. Medjool Datteln sind besonders groß und schmackhaft und müssen vor dem Mixen nicht eingeweicht werden.
Kakaopulver
Seit Jahrhunderten ist Kakao der Grundbaustein für Schokolade. Deshalb schmecken die Bliss Balls auch wie gesunde Pralinen. Schätzungen zufolge sind im Kakao insgesamt etwa 300 verschiedene Inhaltsstoffe vorhanden, was die Kakaobohne zu einem der komplexesten Lebensmittel der Welt macht. Kakao ist reich an antioxidativen Flavanolen und übertrifft damit sogar Lebensmittel wie Blaubeeren und grünen Tee. Antioxidantien schützen unsere Körperzellen vor Schäden und frühzeitiger Alterung. Außerdem zählt Kakao zu einer der größten pflanzlichen Magnesiumquellen für Muskel- und Knochenaufbau, Gehirnleistung und Stoffwechsel. Auch der hohe Calciumgehalt in Kakao macht diesen zu einem gesunden Superfood. Neben Calcium steckt auch jede Menge Eisen in rohem Kakao. Mit seinem hohen Eisengehalt schubst der Kakao sogar Lamm- und Rindfleisch und Spinat vom Thron. Zu den weiteren Inhaltsstoffen zählen auch Serotonin und Dopamin, die beim Menschen eine stimmungsaufhellende Wirkung hervorrufen und das Wohlbefinden steigern können.
Nüsse oder Mandeln
Für unsere Energy Balls haben wir Walnüsse und Mandeln verwendet. Das Rezept schmeckt aber ebenso gut mit anderen Nüssen, wie beispielsweise Haselnüssen.
Walnüsse sind eine der bekanntesten und beliebtesten Nusssorten in Deutschland. Dabei schmecken die filigran geformten Nüsse nicht nur lecker, sondern sind auch noch richtig gesund: So enthalten sie viele Antioxidantien, haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, punkten mit Vitamin E und 14% Eiweißanteil (Protein). Da Walnüsse unter anderem auch in Deutschland heimisch sind, haben hierzulande produzierte und verkaufte Nüsse außerdem eine gute Ökobilanz.
Mandeln sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe, sowie reich an Magnesium, Vitamin E und weiteren Mikronährstoffen. Ein geringer Anteil der Energie wird vom Körper ungenutzt wieder ausgeschieden. Vitamin E dienst als Antioxidant, Magnesium ist für die reibungslose Funktion von Nerven und Muskeln unerlässlich. Und das Beste: Mandeln zügeln auch den Appetit und beugen somit Heißhungerattacken vor.
Variationen & Alternativen für die Energy Balls
Die Bliss Balls können mit den unterschiedlichsten Zutaten hergestellt werden. Ihr könnt die Energiekugeln auch in verschiedenen Zutaten wälzen, wie zum Beispiel in Kakaopulver, gemahlenen Nüssen oder Mandeln, Kokosflocken etc.
Hier sind ein paar Variations-Vorschläge:
- Getrocknete Aprikosen, gemahlene oder gehackte Mandeln und Kokosflocken
- Datteln, Kakaopulver und ein Klecks Erdnussbutter in der Mitte
- Datteln, Kakaopulver und einen Löffel Kokosöl – die Bliss Balls schmecken damit wie Schoko-Pralinen
Rezept für Energy Balls mit Datteln
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 5 Minuten
Rezept ergibt: 16 Kugeln
Zubehör: Mixer
Rezeptanleitung
Energy Balls mit Datteln sind der perfekte gesunde Snack für den kleinen Hunger. Die Energiekugeln werden auch Bliss Balls genannt und bestehen aus Trockenfrüchten und Nüssen und sind im Nu mit einem Mixer selbstgemacht. Sie sind damit ein gesunder Snack ohne zusätzlichen Zucker.
Benötigtes Zubehör
- Mixer
Angaben für 16 Balls
Zutatenliste
Energy Balls
- 150 g Trockenfrüchte (z.B. Datteln, Aprikosen oder eine Mischung)
- 100 g Nüsse (gemahlen, z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (Mark einer Vanilleschote)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 20 g getrocknete Beeren (optional, z.B. Gojibeeren)
- 1 TL Kokosöl (optional)
Deko (optional)
- 20-30 g Gemahlene Mandeln oder Nüsse, Kakaopulver, Kokosflocken
Zubereitung
Vorbereitung
- Sehr trockene Datteln sollten mindestens 15 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Weichere Trockenfrüchte wie Medjool-Datteln oder Aprikosen können direkt verarbeitet werden.
Zubereitung
- Die Datteln und/oder Aprikosen entweder im Mixer kurz pürieren oder sehr klein schneiden. Alle weiteren Zutaten hinzu geben und zu einer glatten Masse verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, einen Teelöffel Kokosöl oder 1-2 Esslöffel Wasser hinzugeben.
- Diesen Teig nun zu etwa 16 kleinen Kugeln formen und in gemahlenen Mandeln, oder Nüssen oder in Kakao oder Kokosflocken wälzen. Die Kugeln nun in den Kühlschrank legen und ab und zu gesund naschen:-).
Haltbarkeit
- Die Kugeln halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen und im Gefrierschrank einige Wochen.
Notizen
Werbung | Die Zutaten für die Energy Balls findet ihr alle im KoRo Drogerie Onlineshop. Dort könnt ihr zu guten Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen (und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung.
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Nährwertangaben
Low Carb Energy Balls – gesund naschen
Portionsgröße:
20 g
Angaben je Portion:
Kalorien
69
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
4
g
6
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Natrium
26
mg
1
%
Kalium
130
mg
4
%
Kohlenhydrate
9
g
3
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
2
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
22
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere gesunde Süßigkeiten ohne Zucker
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hey,
die 69kcal sind pro 20g kugel oder?
Hallo Natascha,
ja genau. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Kugel.
Liebe Grüße
Tina
Echt einfach zu machen und super lecker.. habe in Runde 2 variiert, statt Wal- Haselnüsse und 5Korn-Basismüsli..