Vanille Pudding selber machen ist ganz einfach und schnell gemacht. Der cremige Vanillepudding schmeckt um Klassen besser als aus der Tüte.
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Diese gesunden Plätzchen mit Haferflocken, getrockneten Früchten, Nüssen und Kakaonibs schmecken nicht nur allen, die während der Adventszeit auf die Gesundheit achten möchten. Sie sind knusprig, aromatisch und ganz nach euren Wünschen anpassbar. Kinderleicht und schnell gezaubert machen sich diese Plätzchen ohne Zucker hervorragend in eurer diesjährigen Plätzchendose! Sie sind als gesunde Kekse übrigens auch das ganze Jahr über geeignet!
Was wäre die (Vor-)Weihnachtszeit ohne Weihnachtsplätzchen? Richtig: Unvorstellbar ;). Leider sind die meisten klassischen Plätzchen zwar wahnsinnig lecker, aber nicht unbedingt gesund. Dass es aber auch anders geht, möchte ich euch mit dem heutigen Rezept zeigen. Denn: Gesund Backen funktioniert auch wunderbar in der Weihnachtszeit. Ich habe dafür ein Rezept für knusprige Plätzchen ohne weißen Zucker für euch mit Kakaonibs, Kokosblütenzucker, Haferflocken, Nüssen, gesundem Kokosöl sowie getrockneten Früchten. der Kokosblütenzucker kann je nach gewünschter Süße auch weggelassen oder durch Erythrit ersetzt werden.
Neben unseren Marzipankartoffeln ohne Zucker, den hübschen gesünderen Schoko-Nusspralinen und den Weihnachtsbrownies ohne Zucker machen sie sich hervorragend beim Adventskaffeekranz! Hier findet ihr alle unsere gesünderen Weihnachtsrezepte.
Rezeptempfehlung des Tages
Vanille Pudding selber machen
Warum Du die gesunden Kekse unbedingt ausprobieren solltest
- Diese Plätzchen sind nicht nur super lecker sondern auch noch die richtige Wahl wenn man sich was Süßes wünscht und seinem Körper etwas Gutes tun möchte. Plätzchen ohne Zucker aus gesunden Zutaten – wenn das mal kein Grund zum Nachbacken ist!
- Die Kekse können selbstverständlich auch übers Jahr hinweg gezaubert werden und sind dazu noch sehr wandelbar, sodass man sich immer wieder an einer neuen Kombination erfreuen kann.
- Ein schnelles und kinderleichtes Rezept! Genau das Richtige wenn es mal zackig gehen muss.
Passende Rezeptempfehlungen
Was steckt in den Haferflocken Plätzchen ohne Zucker?
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Haferflocken
Kernige Haferflocken bilden den Grundstein für unsere gesunden Christmas Cookies. Hafer nur so vor guten und gesunden Inhaltsstoffen: Viele Ballaststoffe, viele Mineralstoffe, Antioxidantien und Vitamine. Beispiele sind Vitamin B1 und B6, Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Biotin. Außerdem ist Hafer glutenarm bis hin zu glutenfrei. Insbesondere bei Haferflocken profitiert man von allen guten Inhaltsstoffen, da dabei das gesamte Korn verwenden wird. Und mit knapp 14% Eiweiß ist er dazu noch das perfekte Powerfood für Sportler.
Trockenfrüchte und Nüsse
Bei den Trockenfrüchten ist eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Wir benutzen für unsere gesunden Kekse Aprikosen und Cranberries, ihr könnt aber auch Datteln, Rosinen oder sogar getrockneten Apfel nehmen. Experimentiert etwas und kreiert eure eigenen Versionen.
Hier noch ein Nuss Tipp für euch! Cashewnüsse und Macadamianüsse könnt ihr in einem Mixer ganz einfach klein hacken. Lediglich die Nüsse in den Mixer geben und diesen ganz kurz laufen lassen. Schon habt ihr gehackte Nüsse. Das spart euch ordentlich Zeit. Ihr könnt auch auf gehackte Mandeln oder Haselnüsse ausweichen. Aber gerade die gesalzenen Macadamianüsse geben den Cookies einen besonderen Geschmack.
Kakaonibs
Ein bisschen Schokolade muss doch sein! Ob ihr Kakaonibs oder Zartbitter Schoki für eure gesunden Christmas Cookies hernehmt ist ebenso euch überlassen. Die Kakaonibs geben den Cookies den letzten Schliff und machen sie zu dem perfekten Snack in der Weihnachtszeit während sie keinen Zucker enthalten.
Rezept für gesunde Haferflocken Plätzchen ohne Zucker
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 25 Minuten
Rezept ergibt: 15 Portionen
Zubehör: Küchenmaschiner oder Handrührgerät
Rezeptanleitung
Diese gesunden Kekse mit Haferflocken, getrockneten Früchten, Nüssen und Kakaonibs schmecken nicht nur allen, die während der Adventszeit auf ihre Gesundheit achten möchten. Sie sind knusprig, aromatisch und ganz nach euren Wünschen anpassbar. Kinderleicht und schnell gezaubert machen sich diese Cookies hervorragend in eurer diesjährigen Plätzchendose!
Benötigtes Zubehör
- Mixer (optional)
- Große Schüssel und Löffel
- Backblech mit Backpapier
Angaben für 15 Plätzchen
Zutatenliste
- 150 g Haferflocken (Kernig)
- 100 g Getrocknete Aprikosen (Klein gehackt)
- 30 g Cranberries
- 50 g Macadamianüsse (Gehackt und gesalzen)
- 50 g Cashewnüsse (Gehackt)
- 20 g Kakaonibs
- 50 g Kokosblütenzucker (optional, alternativ: Erythrit)
- Mark einer Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 1-2 TL Spekulatiusgewürz
- 100 g Kokosöl
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Nüsse klein hacken oder sehr kurz mixen und die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.
- Je nach Zimmertemperatur ist das Kokosöl fest oder flüssig. Sollte es fest sein, kurz in einem Topf leicht erwärmen, bis es flüssig ist.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel on Hand oder mit einer Rührmaschine vermischen. Mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer 15-20 Kekse auf das Backpapier setzten und vor dem Backen etwas platt drücken.
- Anmerkung: Das Rezept ist durch die Trockenfrüchte schon süß. Je nach Geschmack könnt ihr noch den Kokosblütenzucker hinzufügen oder nicht. Alternativ geht auch etwas Erythrit.
- Bei 170 Grad Umluft ca. 15 Minuten knusprig backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Das Rezept wird mit Kokosblütenzucker statt mit weißem Industriezucker gesüßt. Wer möchte kann weniger Kokosblütenzucker verwenden, da die Kekse durch die Trockenfrüchte schon leicht süß ist.
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Nährwertangaben
Haferflocken Plätzchen ohne Zucker
Portionsgröße:
40 g
Angaben je Portion:
Kalorien
178
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
12
g
18
%
Gesättigte Fettsäuren
7
g
44
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Cholesterol
11
mg
4
%
Natrium
13
mg
1
%
Kalium
156
mg
4
%
Kohlenhydrate
16
g
5
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
6
g
7
%
Eiweiß
3
g
6
%
Vitamin A
260
IU
5
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
18
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere leckere gesunde Kekse und Plätzchen
Ihr habt Lust auf weitere leckere und auch gesunde Backrezepte? Klickt euch doch mal durch folgende Ideen, die allesamt etwas gesünder sind: Mal ohne Zucker, mal ohne Getreide und immer lecker!
Ihr kommt direkt zum Rezept, indem ihr auf das jeweilige Bild klickt:
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