Einfaches Zaziki Rezept (Joghurt Dip)

Zaziki darf bei einem Besuch im Griechischen Restaurant keinesfalls fehlen. Der köstliche Joghurtdip mit frischer Gurke und viel Knoblauch schmeckt köstlich als Vorspeise zu geröstetem Brot und als Beilage zu Fleisch, Pommes und Bratkartoffeln.

Ihr möchtet daheim Zaziki zubereiten wie vom Lieblingsgriechen? Das gelingt einfacher, als ihr glaubt. Auch wir gehen sehr gerne griechisch essen und haben daher ein einfaches Zaziki-Rezept für euch, das in wenigen Minuten servierbereit auf dem Tisch steht. Alles, was ihr benötigt, sind ein paar simple Zutaten und natürlich viel Liebe. Das Rezept ist ganz einfach, aber wie schreibt man den Dip nochmal: Zaziki oder doch Tsatsiki? Laut Duden ist beides korrekt!

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Zum Rezept

Zaziki selber machen: Was gibt es zu beachten?

Zaziki ist ein Dip auf Joghurtbasis. Am besten eignet sich griechischer Joghurt für die Zubereitung, da dieser einen hohen Fettanteil hat. Grundsätzlich gilt: Je cremiger der Joghurt, umso leckerer wird der Zaziki. Bitte verzichtet darauf, fettarmen Joghurt oder gar Magermilchjoghurt zu verwenden. Zaziki ist nun einmal kein Diätrezept…

Die übrigen Zutaten, vor allem die Limette und Gurke, sollten möglichst in Bioqualität sein. Da Gurken sehr viel Wasser enthalten, besteht die Gefahr, dass sie den Dip verwässern. Damit das nicht passiert, gibt es einen einfachen Trick: Vermengt die Gurke nach dem Raspeln mit Salz und drückt sie anschließend aus. Salz entzieht dem Gemüse das Wasser.

Zum Thema Knoblauch gibt es zu sagen: Verwendet lieber frischen statt getrockneten Knoblauch. Das ist unser Tipp, aber ihr entscheidet natürlich wie ihr euer Tsatziki zubereiten möchtet. Und noch ein Tipp von uns: Etwas mehr Knoblauch schadet nicht…;)

Wie lange ist der selbst gemachte Joghurtdip namens Tsatsiki haltbar?

Ihr solltet euren selbst gemachten Zatziki abdecken und zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich etwa drei Tage.

So einfach wird das Zaziki Rezept zubereitet

Rezeptanleitung

Einfaches Zaziki Rezept

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Zaziki darf bei einem Besuch im Griechischen Restaurant keinesfalls fehlen. Der köstliche Joghurtdip mit frischer Gurke und viel Knoblauch schmeckt köstlich als Vorspeise zu geröstetem Brot und als Beilage zu Fleisch, Pommes und Bratkartoffeln.

Vorbereitungs­zeit: 5 Minuten Minuten

Zubereitungs­zeit: 5 Minuten Minuten

Arbeits­zeit: 10 Minuten Minuten

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500g

Kalorien 78kcal

Kohlenhydrate 6g

Fett 1g

Eiweiß 11g

Angaben für 4 Portionen

Zutatenliste

• ▢ 1 Gurke
• ▢ 30 g Dill
• ▢ 1-2 Knoblauchzehe
• ▢ 400 g Griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
• ▢ 2 EL Weißweinessig
• ▢ Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Die Gurke schälen.
  1 Gurke
  
• Die Gurke anschließend raspeln.
  
• Gurke in ein Tuch geben und vorsichtig ausdrücken, sodass die Flüssigkeit heraus tritt und den Joghurt nicht verwässert.
  
• Den Dill fein hacken und die Knoblauchzehe(n) pressen.
  30 g Dill, 1-2 Knoblauchzehe
• Ausgedrückte Gurkenraspeln, gehackten Dill und Knoblauch mit dem Rest der Zutaten in einer Schüssel gut mischen.
  400 g Griechischer Joghurt, 2 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer
  

Notizen

• Das Rezept ist für 4 Personen mit Brot als Vorspeise oder Beilage geeignet.
• Ihr solltet euren selbst gemachten Zatziki abdecken und zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich etwa drei Tage.

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