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Kross gebratenes Hühnchen auf einem leckeren Orzo Salat, fein abgeschmeckt mit Minze und Petersilie, dazu noch frischer Zaziki: Was kann es Köstlicheres geben? Der griechische Reisnudel-Salat eignet sich übrigens auch bestens als Meal Prep fürs Büro.
Kennt ihr die griechische Nudelspezialität Orzo, auch bekannt unter der Bezeichnung griechische Nudeln, Kritharaki oder Risoni? Hierbei handelt es sich um Nudeln in Reiskornform, aus denen man viele köstliche Gerichte wie unseren griechischen Nudelsalat zaubern kann. An Tagen, an denen wir wenig Zeit zum Kochen haben, schätzen wir das köstliche Rezept besonders: Es lässt sich wunderbar vorbereiten, in Schraubgläser abfüllen und mitnehmen.
Seid ihr auf der Suche nach noch mehr Meal Prep Inspirationen? Dann solltet ihr unbedingt unseren gesunden Linsensalat mit Feta, den Avocado Eiersalat und unseren leichten Eiersalat mit Hüttenkäse probieren. Hier findet ihr alle unsere Meal Prep Rezepte.
Griechischer Orzo Salat: Darum solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren
Meal Prep: Der Orzo Salat schmeckt warm und kalt: Ihr könnt ihn entweder frisch gekocht verzehren oder als Meal Prep fürs Büro mitnehmen. In ein Schraubglas abgefüllt und gut gekühlt hält sich der Salat etwa drei Tage.
Leichtes Gericht: Das Gericht ist kalorienarm, vitaminreich und liegt nicht schwer im Magen. Das Hähnchen liefert zudem jede Menge Eiweiß: perfekt für Sportler.
Wandelbar: Ihr könnt das Rezept gerne nach Geschmack abwandeln: Experimentiert ruhig mit Kräutern und Gewürzen oder tauscht die vorgeschlagenen Gemüsesorten aus. Auch unser Dressing für griechischen Salat statt Zaziki ist eine tolle Abwechslung.
Einfach: Der Reisnudelsalat lässt sich kinderleicht zubereiten. Die griechischen Reisnudeln werden wie normale Nudeln gekocht. Ihr könnt wahlweise gekauften oder selbst gemachten Zaziki verwenden.
Wo bekommt man Orzo?
Zugegeben, im heimischen Nudelregal sticht einem Orzo nicht sofort ins Auge. Vor allem dann nicht, wenn man nicht bewusst darauf achtet. In gut sortierten Supermärkten könnt ihr dennoch fündig werden. Oder vielleicht gibt es sogar ein griechisches Feinkostgeschäft in eurer Nähe? Alternativ besteht natürlich die Möglichkeit, die griechischen Reisnudeln online zu bestellen*.
Rezeptanleitung
Rezept für einen leckeren Orzo Salat mit kross gebratenem Hähnchen, fein abgeschmeckt mit Minze und Petersilie, dazu noch frisches Zaziki. Der griechische Reisnudel-Salat eignet sich übrigens auch bestens als Meal Prep fürs Büro.
Benötigtes Zubehör
- Topf (groß)
- Schüssel
- 6 Meal Prep Gläser (á 500ml Fassungsvermögen)
Angaben für 4 Personen
Zutatenliste
Zubereitung
- Die Orzo in Salzwasser 12 Minuten al dente kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Die Orzo abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.400 g Orzo, 2 TL Salz
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen mit Salz einreiben.20 ml Olivenöl, 450 g Hühnchenbrustfilet, 2 TL Salz
- Das Hühnchen von beiden Seiten 4 ½ Minuten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze je nach Dicke der Hühnchenbrust 15-20 Minuten durchbraten.
- Das Hühnchen ein wenig abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Während das Hühnchen brät und die Orzo kochen, die Gurke, die rote Zwiebel und die Cocktailtomaten sehr klein würfeln. Die Minze und die Petersilie fein hacken. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Sobald die Orzo fertig sind, diese unterheben.1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 200 g Cocktailtomaten, 5 g Minze, 5 g Petersilie, 20 g Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Orzo Salat auf 4 Tellern verteilen. Das Zaziki auf einer Seite anrichten und das Hühnchen darauf platzieren.400 g Zaziki
Meal Prep Alternative im Glas
- Das Zaziki auf 6 Gläsern verteilen. Den Orzo Salat auf dem Zaziki verteilen. Das Hühnchen auf dem Orzo verteilen.400 g Zaziki
Video
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Der Salat schmeckt klasse. Könnt ihr mir sagen, wie lange der sich im Kühlschrank hält? Ich koche Sonntags für die ganze Woche vor und das Rezept würde ich gerne mit einbinden.
Liebe Nicole,
danke für dein Feedback!
Der Salat hält sich so 2-3 Tage im Kühlschrank. Das Dressing bitte erst kurz vorher dazu geben.
Der gekochte Orzo hält sich auch ein paar Tage länger, du könntest das frische Gemüse dann noch frisch dazu geben.
Liebe Grüße
Tina
Bestes Meal Prep für unseren Mittwoch Nachmittag in der Praxis @habeichselbstgemacht euer Orzosalat ist hier immer sehr beliebt!
Ganz lieben Dank für Euer nettes Feedback! Es freut uns sehr, dass Euch unser Orzosalat so gut schmeckt und wir Euch damit den Mittwoch Nachmittag verschönern können. :)