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Das beste Gyros schnell und einfach selber machen: Wir verraten unsere besten Rezepttipps, wie wir Hähnchen (oder alternativ Schwein, Lamm, Rind oder Sojaschnitzel) würzen, marinieren und braten. Hähnchen Gyros in Metaxasauce ist eine hervorragende Kombination.
Welch tolles Feierabendgericht! Wenn das Gyrosfleisch fertig mariniert ist (einfach mit Öl und Gewürz mischen und ggf. ziehen lassen), ist das Hähnchen Gyros innerhalb von nur 10 Minuten kross gebraten auf dem Tisch. Dann noch ein Brot, Dip oder Salat mit unserem griechischen Salat Dressing dazu, und die ganze Familie ist glücklich. Die Reste schmecken übrigens auch kalt am nächsten Tag als Meal Prep im Pita Brot oder mit einem gemischten Salat! Als Dip empfehlen wir ganz klar das Gyros in Metaxasauce.
Tipps zum Gyros würzen und servieren
- Das Wichtigste an dem griechischen Fleischgericht ist das Einlegen und Würzen! Ihr könnt dafür entweder eine gute fertige Gewürzmischung verwenden, oder ein griechisches Gyros Gewürz nach unserem liebsten Rezept selber machen.
- Wenn Ihr das Fleisch mit Öl und Gyrosgewürz über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst, wird es noch zarter und aromatischer als wenn es nur kurz vermischt wird. Wir finden, dass mageres Hähnchenfleisch ganz besonders von einer Marinade profitiert. Im Ergebnis bleibt es richtig schön saftig und trocknet beim Braten nicht aus. Das gilt auch für unseren selbstgemachten Hähnchenbrust Aufschnitt.
- Ob Ihr für das Rezept lieber ganz magere Hähnchenbrust oder etwas fettere Schenkel verwenden möchtet, bleibt euch überlassen. Auch Schwein, Lamm oder Rind zum Kurzbraten eignen sich. Als vegane Version würzen wir Sojaschnitzel mit der gleichen veganen Marinade aus Gewürz und Öl.
- Zum Servieren empfehlen wir euch entweder (selbstgemachte) Metaxa Sauce oder einen Dip aus Schmand/ griechischem Joghurt und (selbst gemachtes) Gewürz. Dazu passen außerdem unser saftiger Tomatenreis, wie auch ein knackig frischer Gurkensalat. Auch Pita oder Fladenbrot sind passende Begleiter für das griechische Fleischgericht.
- Gyros kennen die meisten vom selber machen, aus dem Urlaub oder aus einem griechischen Restaurant. Aber habt Ihr schonmal einen deftigen Gyrosauflauf gemacht? Mit unserem neuen Rezept gelingt würzig überbackenes Geflügelgyros aus dem Ofen auf Anhieb! Wer die griechische Küche liebt, sollte unbedingt auch einmal unseren Orzo Salat ausprobieren.
- Ein ebenso einfaches und leckeres Feierabendgericht ist übrigens unser Geschnetzeltes mit Pilzen.
Rezeptanleitung
Das beste Gyros schnell und einfach selber machen: Wir verraten unsere besten Rezept Tipps, wie wir Hähnchen (oder alternativ Schwein, Lamm, Rind oder Sojaschnitzel) würzen, marinieren und braten. Hähnchen Gyros in Metaxasauce ist eine hervorragende Kombination.
Benötigtes Zubehör
- 1 Pfanne
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Gyros
Dip
- 200 g griechischer Joghurt (alternativ Crème Fraîche, Frischkäse oder Schmand)
- 1 EL Gyrosgewürz (Rezept siehe Notizen)
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Vorbereitung (optional)
- Wer mag, kann das Gyrosgewürz selber mischen – Rezept siehe Notizen.
- Das Fleisch säubern und gegen die Faser in Streifen schneiden. Mit Gyrosgewürz, Salz, Zucker und Öl marinieren. Wir empfehlen, das Fleisch über Nacht zu marinieren (wenn dafür nicht genügend Zeit vorhanden ist, könnt ihr die Zutaten auch einfach nur mit dem Fleisch vermischen). Wer mag, kann eine Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und mit dem Fleisch vermengen.800 g Hähnchenfleisch, 4 EL Gyrosgewürz, 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 EL Zucker, 1 mittelgroße Zwiebel
Gyros
- Eine große Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben und heiß ca. 5-10 Minuten anbraten. Damit sich kein Saft bildet, am besten kurz warten, bis das Fleisch unten abgebraten ist und sich leicht löst. Erst dann umdrehen und von der anderen Seite anbraten.
Dip
- Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Knoblauch durch die Presse drücken und mit Salz abschmecken.200 g griechischer Joghurt, 1 EL Gyrosgewürz, 1 Prise Salz, Pfeffer, 1 Prise Zitronenabrieb, 1 Zehe Knoblauch
Servieren
- Das Gyros heiß mit dem Dip servieren und einigen frischen Kräutern servieren. Dazu passen außerdem Metaxa Sauce, unser saftiger Tomatenreis, wie auch ein knackig frischer Gurkensalat. Auch Pita oder Fladenbrot sind hervorragende Begleiter für das griechische Fleischgericht.
Notizen
Tipps:
- Das Wichtigste an dem griechischen Fleischgericht ist das Einlegen und Würzen! Ihr könnt dafür entweder eine gute fertige Gewürzmischung verwenden, oder ein griechisches Gyros Gewürz nach unserem liebsten Rezept selber machen.
- Wenn Ihr das Fleisch mit Öl und Gyrosgewürz über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst, wird es noch zarter und aromatischer als wenn es nur kurz vermischt wird. Wir finden, dass mageres Hühnchenfleisch ganz besonders von einer Marinade profitiert. Im Ergebnis bleibt es richtig schön saftig und trocknet beim Braten nicht aus.
- Ob Ihr für das Rezept lieber ganz magere Hähnchenbrust oder etwas fettere Schenkel verwenden möchtet, bleibt euch überlassen. Auch Schwein, Lamm oder Rind zum Kurzbraten eignen sich. Als vegane Version würzen wir Sojaschnitzel mit der gleichen veganen Marinade aus Gewürz und Öl.
- Die Reste schmecken auch kalt am nächsten Tag als Meal Prep im Pita Brot oder mit einem gemischten Salat!
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
Super Rezept ! Sehr lecker
Hallo Mareike, es freut uns sehr, dass Dir unser Hähnchen Gyros so gut schmeckt. :)