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Ein tolles neues vegetarisches Rezept zum Grillen! Die Zucchini Halloumi Spieße sehen komplizierter aus als sie tatsächlich sind. Die leckeren Gemüsespieße können als vegetarischer Hauptgang mit einem habhaftem Salat und Brot genossen werden. Genauso gut eignet sich das rezente Grillgemüse auch als Grillbeilage zum Fleisch. Durch die dünnen Streifen ist die Zucchini im Handumdrehen fertig gegrillt.
Sommerzeit ist bei uns Grillzeit! Und gleichzeitig auch Zucchinizeit… Wir lieben es, draußen zu sitzen und in aller Ruhe zu zweit, mit unserer Familie oder Freunden zu essen. Dabei probieren wir immer gern neue Grill Rezepte und Beilagen aus. So oft, wie wir Barbecue machen, müssen es nicht immer Würstchen und Fleisch sein. Wir lieben es genauso, vegetarisch wie z.B. Zucchini zu grillen. An einem heißen Tag kommen die leichten Gemüsespieße gerade Recht!
Zucchini Spieße als vegetarischen Hauptgang grillen:
Wenn die Zucchini als Hauptgang gegrillt werden, reichen wir am liebsten wir einen etwas größeren oder sättigenderen Salat. Die Zucchinispieße mit Halloumi schmecken zum Beispiel super lecker mit Naan Brot und auf Couscous Salat. Auch ein roter Linsensalat passt hervorragend zu dem vegetarischen Grillgemüse! Wenn Ihr großen Hunger habt, grillt besser die doppelte Menge des Zucchini Halloumi Rezepts. Und als Low Carb Variante schmecken entweder Gurken- oder Fenchelsalat lecker zu den gegrillten Zucchini, oder aber Fleisch.
Zucchini Spieße als Grillbeilage / Grillgemüse grillen:
Wer gern Fleisch zu dem herzhaften Gemüse und Grillkäse mag, kann die Zucchini natürlich auch als Beilage zu Lamm Kotlett, orientalischen Fleischspießen oder Hühnchenbrust grillen. Die Kombination passt hervorragend zusammen! Wer Zeit und Lust hat, kann sich außerdem an unserem selbstgemachten Fladenbrot versuchen.
Rezeptanleitung
Ein tolles neues vegetarisches Rezept zum Grillen! Die Zucchini Halloumi Spieße sehen komplizierter aus als sie tatsächlich sind. Die leckeren Gemüsespieße können als vegetarischer Hauptgang mit einem habhaftem Salat und Brot genossen werden. Genauso gut eignet sich das rezente Grillgemüse auch als Grillbeilage zum Fleisch. Durch die dünnen Streifen ist die Zucchini im Handumdrehen fertig gegrillt.
Benötigtes Zubehör
- 1 Sparschäler
- 1 Grill (alternativ Backofen oder Grillpfanne)
- 4 Spieße (Hold oder Edelstahl)
- 1 Auflaufform (oder großes Teller)
Angaben für 4 Spieße
Zutatenliste
Grillspieße
- 1 Zucchini
- 1 Packung Halloumi (oder Grillkäse)
Marinade
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- ½ TL Vanillezucker
Zubereitung
- Die Holzstäbe am besten während der Zubereitung in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Thymian waschen und klein schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken. Mit den anderen Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und abschmecken.2 EL Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Thymian, 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 1 TL Zitronenabrieb, ½ TL Vanillezucker
- Die Zucchini mit dem Sparschäler gleichmäßig in dünne Streifen schälen. In eine Auflaufschüssel legen und mit der Marinade beträufeln. 30 Minuten marinieren.1 Zucchini
- Währenddessen den Halloumi in Würfel schneiden. Zu den marinierten Zucchini legen und ebenfalls etwas mit dem Öl beträufeln.1 Packung Halloumi
- Die Zucchinistreifen falten oder rollen und abwechselnd mit den Halloumi Würfeln aufspießen.
- Auf dem Grill je nach Temperatur ca. 10 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen.
Notizen
Tipps:
- Das Marinieren dient dazu, dass die Zucchini Geschmack annimmt, aber auch dass sie etwas weicher und besser faltbar wird.
- Den Halloumi in nicht allzu kleine Würfel schneiden, damit er nicht bricht.
- Für die Zubereitung im Backofen bitte die Packungsbeilage Eures Grillkäses beachten. Eine Faustregel: Ober-/ Unterhitze und Grill einschalten, vorheizen und ca. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad grillen, bis die Spieße Farbe angenommen haben.. Dabei ggf. 2-3mal wenden.
- Als Dip oder Dressing passt z.B. eine Oliven Tapenade sehr gut, aber auch Creme Fraiche mit Knoblauch oder einfach etwas Zitronensaft!
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Nährwertangaben
Zucchini mit Halloumi grillen
Portionsgröße:
1 Spieß
Angaben je Portion:
Kalorien
271
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
23
g
35
%
Gesättigte Fettsäuren
12
g
75
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
9
g
Natrium
1344
mg
58
%
Kalium
133
mg
4
%
Kohlenhydrate
3
g
1
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
2
g
2
%
Eiweiß
14
g
28
%
Vitamin A
122
IU
2
%
Vitamin B1
0.02
mg
1
%
Vitamin B2
0.05
mg
3
%
Vitamin B3
0.2
mg
1
%
Vitamin B5
0.1
mg
1
%
Vitamin B6
0.1
mg
5
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
6
µg
6
%
Kalzium
636
mg
64
%
Eisen
0.3
mg
2
%
Magnesium
10
mg
3
%
Zink
0.2
mg
1
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
1/2 Rezept-Zutaten verwendet, statt Halloumi Grillkäse in Würfel geschnitten, mit einem Hauch Vanillezucker ist die Marinade sehr besonders
die Zucchini-Spieße sind richtig lecker und eine leckere Alternative zu „ nur“ Grillgemüse