Zucchini grillen (Zucchini Halloumi Spieße)

Ein tolles neues vegetarisches Rezept zum Grillen! Die Zucchini Halloumi Spieße sehen komplizierter aus als sie tatsächlich sind. Die leckeren Gemüsespieße können als vegetarischer Hauptgang mit einem habhaftem Salat und Brot genossen werden. Genauso gut eignet sich das rezente Grillgemüse auch als Grillbeilage zum Fleisch. Durch die dünnen Streifen ist die Zucchini im Handumdrehen fertig gegrillt.

Sommerzeit ist bei uns Grillzeit! Und gleichzeitig auch Zucchinizeit… Wir lieben es, draußen zu sitzen und in aller Ruhe zu zweit, mit unserer Familie oder Freunden zu essen. Dabei probieren wir immer gern neue Grill Rezepte und Beilagen aus. So oft, wie wir Barbecue machen, müssen es nicht immer Würstchen und Fleisch sein. Wir lieben es genauso, vegetarisch wie z.B. Zucchini zu grillen. An einem heißen Tag kommen die leichten Gemüsespieße gerade Recht!

Rezeptempfehlung

Brownie Baked Oats

Das gesündere Haferflocken Rezept wird mit vielen Haferflocken, Pflanzenmilch, Schokodrops und ohne Banane zubereitet und schmeckt warm zum Löffeln oder kalt als Schnitten (auch zum Mitnehmen).

Zum Rezept

Zucchini Spieße als vegetarischen Hauptgang grillen:

Wenn die Zucchini als Hauptgang gegrillt werden, reichen wir am liebsten wir einen etwas größeren oder sättigenderen Salat. Die Zucchinispieße mit Halloumi schmecken zum Beispiel super lecker mit Naan Brot und auf Couscous Salat. Auch ein roter Linsensalat passt hervorragend zu dem vegetarischen Grillgemüse! Wenn Ihr großen Hunger habt, grillt besser die doppelte Menge des Zucchini Halloumi Rezepts. Und als Low Carb Variante schmecken entweder Gurken- oder Fenchelsalat lecker zu den gegrillten Zucchini, oder aber Fleisch.

Zucchini Spieße als Grillbeilage / Grillgemüse grillen:

Wer gern Fleisch zu dem herzhaften Gemüse und Grillkäse mag, kann die Zucchini natürlich auch als Beilage zu Lamm Kotlett, orientalischen Fleischspießen oder Hühnchenbrust grillen. Die Kombination passt hervorragend zusammen! Wer Zeit und Lust hat, kann sich außerdem an unserem selbstgemachten Fladenbrot versuchen.

Rezeptanleitung

Zucchini mit Halloumi grillen

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Ein tolles neues vegetarisches Rezept zum Grillen! Die Zucchini Halloumi Spieße sehen komplizierter aus als sie tatsächlich sind. Die leckeren Gemüsespieße können als vegetarischer Hauptgang mit einem habhaftem Salat und Brot genossen werden. Genauso gut eignet sich das rezente Grillgemüse auch als Grillbeilage zum Fleisch. Durch die dünnen Streifen ist die Zucchini im Handumdrehen fertig gegrillt.

Vorbereitungs­zeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungs­zeit: 10 Minuten Minuten

Marinieren: 30 Minuten Minuten

Arbeits­zeit: 55 Minuten Minuten

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Benötigtes Zubehör

• 1 Sparschäler
• 1 Grill alternativ Backofen oder Grillpfanne
• 4 Spieße Hold oder Edelstahl
• 1 Auflaufform oder großes Teller

1Spieß

Kalorien 271kcal

Kohlenhydrate 3g

Fett 23g

Eiweiß 14g

Angaben für 4 Spieße

Zutatenliste

Grillspieße

• ▢ 1 Zucchini
• ▢ 1 Packung Halloumi (oder Grillkäse)

Marinade

• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 1 Zehe Knoblauch
• ▢ 1 TL Thymian
• ▢ 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• ▢ 1 TL Zitronenabrieb
• ▢ ½ TL Vanillezucker

Zubereitung

• Die Holzstäbe am besten während der Zubereitung in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
• Thymian waschen und klein schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken. Mit den anderen Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und abschmecken.
  2 EL Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Thymian, 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 1 TL Zitronenabrieb, ½ TL Vanillezucker
• Die Zucchini mit dem Sparschäler gleichmäßig in dünne Streifen schälen. In eine Auflaufschüssel legen und mit der Marinade beträufeln. 30 Minuten marinieren.
  1 Zucchini
• Währenddessen den Halloumi in Würfel schneiden. Zu den marinierten Zucchini legen und ebenfalls etwas mit dem Öl beträufeln.
  1 Packung Halloumi
• Die Zucchinistreifen falten oder rollen und abwechselnd mit den Halloumi Würfeln aufspießen.
• Auf dem Grill je nach Temperatur ca. 10 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen.

Notizen

Tipps:

• Das Marinieren dient dazu, dass die Zucchini Geschmack annimmt, aber auch dass sie etwas weicher und besser faltbar wird.
• Den Halloumi in nicht allzu kleine Würfel schneiden, damit er nicht bricht.
• Für die Zubereitung im Backofen bitte die Packungsbeilage Eures Grillkäses beachten. Eine Faustregel: Ober-/ Unterhitze und Grill einschalten, vorheizen und ca. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad grillen, bis die Spieße Farbe angenommen haben.. Dabei ggf. 2-3mal wenden.
• Als Dip oder Dressing passt z.B. eine Oliven Tapenade sehr gut, aber auch Creme Fraiche mit Knoblauch oder einfach etwas Zitronensaft!

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