Startseite Herzhafte Rezepte Gewürze, Öle, Dips und Soßen Rezepte BBQ Rub (Magic Dust) für Spareribs, Pulled Pork & Schichtfleisch

BBQ Rub (Magic Dust) für Spareribs, Pulled Pork & Schichtfleisch

Magic Dust oder BBQ Rub einfach selbstgemacht
23.03.2023
5 Min
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Zum Rezept
Magic Dust oder BBQ Rub einfach selbstgemacht

BBQ Rub (Magic Dust) für Spareribs, Pulled Pork & Schichtfleisch

Zum Rezept
Enthält Werbung

Magic Dust ist eine beliebte Marinade für Fleisch aus Amerika. Das sogenannte BBQ RUB Grillgewürz wird aus 8 Zutaten einfach selbstgemacht und schmeckt neben Fleisch auch zu kräftigem Käse. Bekannte Anwendungen sind als Spareribs Marinade (Rippchen Marinade), Schichtfleisch oder Pulled Beef/ Pulled Pork Gewürz.

Magic Dust als Marinade für Spareribs oder als Pulled Pork Gewürz
Magic Dust als Marinade zum Grillen (z.B. für Spareribs)

Wir lieben es zu Grillen – wer nicht? Der Grill steht bei uns auf dem Balkon, zu dem wir direkten Zugang von der Küche haben. Auch wenn der Balkon nicht überdacht oder wettergeschützt ist, grillen wir (bei halbwegs gutem Wetter) das ganze Jahr über. Zu unseren liebsten Grillrezepten gehören Fisch (oder Lachs-Spieße), Rinderrouladen, Pulled Pork (normal) oder im Schnellkochtopf sowie vegetarische Zucchini-Halloumi-Spieße.

Der Geschmack von Fleisch und Gemüse steht und fällt beim Grillen mit der Marinade! Es gibt auch einige fertige Mischungen zu kaufen. Dabei empfehlen wir immer auf die Zutatenliste zu schauen und nur Mischungen aus reinen Gewürzen, also ohne irgendwelche Zusatzstoffe, zu kaufen. Eine Alternative ist es, die Gewürze selbst zu mischen! Vorteile sind meistens deutlich günstigere Preise und jeder kann sich das Grillgewürz nach eigener Vorliebe mischen. Hier findet ihr alle unsere Grillrezepte.

So haben wir eine ursprünglich gekaufte BBQ Rub Marinade aus Amerika als Grundlage genommen, um unsere eigene Magic Dust Gewürzmischung für Fleisch (wie z.B. Pulled Pork oder Spareribs) zu kreieren. Alternativ haben wir auch noch ein anderes Grillgewürz, das sich super für Gemüse eignet, das klassische griechische Gyrosgewürz oder Chimichurri für Rindersteak.

Passende Rezeptempfehlung

Low Carb Riegel
Low Carb Riegel Rezept

Low Carb Riegel mit einer Extraportion Eiweiß ganz einfach selbst herstellen. Mit vielen gesunden Zutaten,und wenig Kohlenhydraten.

Was steckt im Magic Dust Rezept?

Es gibt nicht das eine Rezept für BBQ Rub, viel mehr hat jede Firma mittlerweile ihre eigene Gewürzmischung von dem aus den USA stammenden Gewürz. Wir stellen euch unsere liebste Mischung vor, die ihr natürlich nach Geschmack anpassen könnt. Darin enthalten ist Brauner Zucker, Paprikapulver, Chili, Senf, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer. Einige Mischungen enthalten auch Kreuzkümmel (Cumin), das wir aber nicht so gerne mögen.

Anwendung: Magic Dust als Spareribs Gewürz Marinade oder Pulled Pork Gewürz

Die bekanntesten Anwendungen für BBQ Rub sind als Spareribs zu marnieren oder als Pulled Pork Gewürz, als Pulled Beed Gewürz oder auch als Marinade für Rippchen. Aber ihr könnt auch jedes andere Fleisch, zum Beispiel eine Scheibe Schweinenacken, damit würzen. Wichtig ist, dass das Fleisch mindestens 2-3 Stunden Zeit hat zu marinieren oder idealerweise über Nacht. Das Gewürz kann auch mit Öl zu einer Marinade vermischt werden.

Wofür wird Magic Dust verwendet?

Magic Dust wird in der Regel für kräftiges Fleisch wie Schweinefleisch oder Rindfleisch verwendet. Es kann auch für Pute, Hähnchen oder Gemüse verwendet werden. Unsere Empfehlung: Das BBQ Rub passt auch gut zu kräftigem (Grill-) Käse!

Wie werden Gewürze wie Magic Dust gelagert?

Gewürze sollten immer luftdicht verschlossen werden (zum Beispiel in einem Schraubglas) und kühl sowie trocken gelagert werden.

Wie lange ist das BBQ Rub haltbar?

Gewürze sind luftdicht verschlossen und kühl und trocken gelagert mehrere Monate bis Jahre haltbar. Mit der Zeit verlieren sie aber Farbe und auch Geschmack. Daher empfehlen wir die Gewürzmischung für Magic Dust innerhalb von 3 bis maximal 6 Monaten zu verbrauchen.

Senfpulver für Magic Dust
BBQ Rub als Marinade zum Grillen
Magic Dust mit passendem Freebie Etikett
Magic Dust mit passendem Freebie Etikett

Freebie Etiketten für die Fleischmarinade Magic Rub

Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier passende Etiketten für das BBQ Rub Grillgewürz, das sich super als Pulled Pork Gewürz oder Spareribs Marinade eignet. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.

BBQ Rub Etiketten
Marinade für Fleisch
BBQ Rub ist eine Marinade für Fleisch
BBQ Rub Etiketten
Magic Durst Freebie Etiketten

Magic Dust

Etiketten zum Herunterladen

Unser neuestes Rezept
Marinierte Blumenkohlschnitzel mit Käse
Marinierte Blumenkohlschnitzel mit Käse

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit leicht scharfer Marinade und würzigem Parmesan, serviert mit einem pikanten Sesamdip: Blumenkohlschnitzel sind eine köstliche vegetarische Alternative zum klassischen Schnitzel. Die Blumenkohlsteaks lassen sich ganz einfach in 30 Minuten zubereiten. Vegetarisch liegt im Trend! Kein Wunder, dass es so viele köstliche fleischlose Rezeptideen gibt. Unser aktueller Favorit ist ein herzhaftes […]

Zum Rezept
Rezeptanleitung

BBQ Rub (Magic Dust) zum Marinieren von Fleisch

4,74 von 60 Bewertungen
Magic Dust ist eine beliebte Marinade für Fleisch aus Amerika. Das sogenannte BBQ RUB Grillgewürz wird aus 8 Zutaten einfach selbstgemacht und schmeckt neben Fleisch auch zu kräftigem Käse.
Zubereitungs­zeit: 5 Minuten
Arbeits­zeit: 5 Minuten
Angaben für 120 g

Zutatenliste

Magic Rub

  • 2 EL Brauner Zucker
  • 3 EL Paprikapulver edensüß
  • 1 EL Chilipulver (mild oder scharf nach Geschmack)
  • 2 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer (gemahlen)
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Senfpulver

Optional

Zubereitung

Gewürzmischung

  • Die Gewürze und einen Esslöffel zum Abmessen bereitstelln.bereitstellen
  • Alle Gewürze in einer Schüssel vermischen.
    2 EL Brauner Zucker, 3 EL Paprikapulver edensüß, 1 EL Chilipulver, 2 EL Salz, 1 EL Pfeffer, 1 EL Knoblauchpulver, 1 EL Zwiebelpulver, 1 EL Senfpulver, 1 EL Kreuzkümmel
    BBQ Rub als Marinade zum Grillen
  • Sofort verwenden oder in kleine Gläser zur Aufbewahrung abfüllen.
    BBQ Rub ist eine Marinade für Fleisch
  • Wer ganze Senfkörner oder Granulat der Gewürze verwendet, zermahlt diese vorher im Mörser.
    Senfpulver für Magic Dust

Anwendung

  • Die bekanntesten Anwendungen für BBQ Rub sind Spareribs zu marnieren oder als Pulled Pork Gewürz, als Pulled Beed Gewürz oder auch als Marinade für Rippchen. Aber ihr könnt auch jedes andere Fleisch, zum Beispiel eine Scheibe Schweinenacken, damit würzen.
  • Wichtig ist, dass das Fleisch mindestens 2-3 Stunden Zeit hat zu marinieren oder idealerweise über Nacht. Das Gewürz kann auch mit Öl zu einer Marinade vermischt werden.

Notizen

  • Mischung: Nach Geschmack können die einzelnen Anteile der Gewürze gerne angepasst werden.
  • Menge: Die Gewürze ergeben 120g Magic Rub – das entspricht einem großen oder 2 kleinen Gläsern.
  • Die Menge ist – je nach Geschmack – ausreichend für ca. 3kg Fleisch.
  • Lagerung: Gewürze in einem fest verchließbaren Gefäß kühl und trocken lagern.
  • Haltbarkeit: Gewürze sind mehrere Monate haltbar. Über die Zeit verlieren sie aber an Farbe und Geschmack. Wir empfehlen daher immer nur die benötigte Menge zuzubereiten oder die fertige Gewürzmischung maximal 3-6 Monate zu lagern.
  • Zum Aufbewahren und Verschenken einfach unsere passenden Etiketten herunterladen und an den Gläsern befestigen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht

Diese Rezepte könnten Dir auch gefallen

Pinterest Flyer

Magic Dust Marinade
BBQ Rub Rezept als Spareribs Marinade
BBQ Rub als Marinade für Fleisch
BBQ Rub Rezept als Pulled Pork Gewürz
Magic Dust zum Grillen

* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.

Anzeige schließen

Über uns

Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!

Unser Buch

Werft gerne einen Blick hinein und lasst euch inspirieren!

Auf Amazon kaufen

Newsletter

Verpasse kein neues Rezept, Freebie oder Geschenkidee mehr!

Jetzt anmelden
Folge uns auf:

Schreibe uns einen Kommentar

Dir hat mein Rezept gefallen? Du hast es nachgekocht und noch individuell verfeinert? Dann schreibe mir gerne einen Kommentar. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht und alle erforderliche Felder sind mit * markiert.

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
Rezept Bewertung




0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Lieblingsrezept teilen!

Teile das Rezept mit Freunden, Familie und Followern. Wir freuen uns, dass dir das Rezept gefällt.

Share

195 mal geteilt

Folge uns auf:

Aktuelle Empfehlungen

Der Herbst ist da, die Temperaturen werden wieder kühler und es geht tatsächlich schon wieder in großen Schritten auf Weihnachten zu. Genau die richtige Zeit, um sich mit deftigen warmen Aufläufen und heißen Drinks aufzuwärmen. :)

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden

Aktuelle Empfehlungen

Besonders schön werden selbstgemachte Geschenke aus der Küche mit einem individuellen Etikett. Bei uns findet ihr zu den meisten unserer Geschenkideen welche, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden
Send this to a friend