Hackbällchen in Tomatensoße in maximal 30 Minuten. Das Rezept eignet gut als Meal Prep für´s Büro und schmeckt auch hervorragend mit veganem Hack!
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Saftiges Rindfleisch, knackiger Mais und leckere Kidneybohnen in einer feurig-scharfen Tomatensoße: Chili con Carne ist einer der beliebtesten Partyeintöpfe überhaupt. Und um aus einem normalen Chilieintopf das beste Chili aller Zeiten zu machen, haben wir hier noch drei Geheimtipps für euch.
Weihnachten und Silvester stehen wieder vor der Tür. Und wenn ihr wie wir einige Gäste erwartet, macht ihr euch sicherlich Gedanken darüber, was es dafür zu Essen geben soll. Wichtig ist, dass so ein Gericht für mehrere Gäste relativ einfach und schnell zuzubereiten ist oder gut vorbereitet werden kann. Ein solches Gericht ist unser köstliches Chili con Carne. Es lässt sich auch in größeren Mengen sehr gut vorbereiten (sogar bereits am Vortag) und schmeckt wirklich den meisten. Und sollte noch etwas davon übrig bleiben, könnt ihr Reste des Chilieintopfs sehr gut einfrieren oder am nächsten Tag noch essen.
Ihr habt Vegetarier zu Gast? Kein Problem: Probiert einfach unser Chili sin Carne ohne Linsen und Tofu oder den veganen Linseneintopf als One Pot Gericht aus. Sehr gut für mehrere Gäste eignen sich auch unsere Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch, die Mitternachtssuppe oder die klassische Linsensuppe. Und perfekt fürs Partybuffet sind unsere Chili con Carne Muffins.
Passende Rezeptempfehlung
Hackbällchen mit Tomatensoße
Drei Geheimtipps für das beste Chili von Carne
Rezeptvarianten für Chili con Carne gibt es viele. Jeder, der das Gericht regelmäßig kocht, hat sicherlich seine kleinen Geheimzutaten. Nachfolgend verraten wir euch unsere ultimativen Tipps, damit euer Chili das köstlichste aller Zeiten wird.
- Auf die richtige Würzmischung kommt es an. Zusätzlich zu den klassischen Gewürzen wie Chili, Kreuzkümmel und Paprika verwenden wir für unseren Chilieintopf Kakaopulver, Zimt und Nelken.
- Spart keinesfalls am Rotwein. Dieser sollte am besten kräftig und trocken sein. Als alkoholfreie Alternative empfehlen wir euch Johannisbeersaft, Rinderfond oder Gemüsebrühe.
- Lasst das Chili möglichst lange einkochen. Am besten schmeckt der scharfe Eintopf, wenn ihr ihn am Vortag zubereitet und dann noch einmal aufwärmt.
Tipps und Ideen rund um das perfekte Chili con Carne
Wie ihr seht, ist es gar nicht kompliziert, einen köstlichen Chili Eintopf zuzubereiten. Besonders gut eignet sich das Rezept für viele Gäste – aber natürlich nicht ausschließlich. Wenn ihr für euch selber oder die Familie gekocht habt und es bleibt etwas übrig, könnt ihr die Reste wunderbar einfrieren.
Ein weiterer toller Tipp besteht darin, eine Chili con Carne Gewürzmischung auf Vorrat zuzubereiten. In hübsche Gläser* gefüllt und mit den passenden Etiketten verziert habt ihr außerdem im Nu ein wunderbares Mitbringsel aus der Küche.
Chili con Carne Gewürzmischung
Etiketten zum Herunterladen
Rezeptanleitung
Rezept für ein unglaublich leckeres Chili con Carne. Wir verraten euch unsere 3 Geheimnisse, die ein gewöhnliches Chili vom besten Chili unterscheiden! Neben dem Rezept an sich findet ihr hier auch gleich die passende Gewürzmischung, die ihr auf Vorrat herstellen oder hübsch verpackt auch toll verschenken könnt. Den passenden Geschenkanhänger könnt ihr als Freebie herunterladen! Das fertige Chili eignet sich auch gut als Meal Prep!
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Benötigtes Zubehör
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Großer Löffel
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Gewürzmischung
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kakaopulver (ohne Zucker)
- 1 Messerspitze Zimt (gemahlen, optional)
- 1 Messerspitze Nelken (gemahlen, optional)
Chili con Carne
- 1-2 Zwiebeln
- 400 g Hackfleisch (Rind)
- Öl (zum Anbraten)
- 400 g Tomatensauce
- 300 ml Rotwein (kräftiger Wein, optional mehr Tomatensauce oder Fleischfond)
- 100 ml Fleischfond (oder Gemüsebrühe)
- 300 g Mais (1 Dose, abgetropft)
- 300 g Kidneybohnen (1 Dose, abgewaschen und abgetropft)
- frische rote Chilischoten (nach Geschmack)
Für die Deko
- 100 g Sauerrahm
- Etwas Petersilie (gehackt)
Zubereitung
Für die Gewürzmischung
- Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen. Optional und wenn die Gewürzmischung als Geschenk zubereitet wird, können noch getrocknete Chilis dazugegeben werden. In diesem Fall die Mischung in ein kleines verschließbares Glasgefäß geben, die getrockneten Chilis darauf legen und mit einem Etikett verzieren.2 TL Salz, 2 TL Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano, 1 TL Zucker, 1 TL Kakaopulver, 1 Messerspitze Zimt, 1 Messerspitze Nelken
Für das Chili con Carne
- Die Zwiebeln klein schneiden und mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Verwendet das Öl zunächst sparsam (fettes Hackfleisch gibt genug Fett zum Anbraten ab, während mageres Fleisch noch mehr Öl benötigt) und gebt bei Bedarf noch etwas mehr hinzu. Das Fleisch zunächst scharf anbraten bis es schön braun ist und vorsichtig wenden. Erst wenn das Fleisch ganz durchgebraten ist, wird es mit dem Pfannenwender klein gehackt.400 g Hackfleisch, 1-2 Zwiebeln, Öl
- Mit Tomatensauce, Rotwein und Fleischfond ablöschen, die Chilischoten hinzufügen und für 30-60 Minuten bei niedriger Temperatur und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Rezept ist nach 30 Minuten schon fertig, schmeckt nach einer Stunde aber noch besser!400 g Tomatensauce, 300 ml Rotwein, 100 ml Fleischfond, frische rote Chilischoten
- Dann die weiteren Gewürze hinzufügen und abschmecken. Bei Bedarf noch zusätzliches Salz, Pfeffer und weitere Gewürze hinzufügen. Sollte das Chili zu flüssig sein, kann es noch bei höherer Hitze etwas eingekocht werden. Ist es zu fest, kann noch etwas Wasser, Brühe oder Rotwein hinzugefügt werden.
- Wenn das Chili die gewünschte Konsistenz hat, werden die abgewaschenen und abgetropften Maiskörner und Kidneybohnen hinzugefügt. Nach weiteren 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel, ist das Chili fertig!300 g Mais, 300 g Kidneybohnen
Für die Deko
- Ein Löffel Sauerrahm und etwas gehackte Petersilie sind nicht nur optisch klasse, sondern passen auch geschmacklich gut dazu!100 g Sauerrahm, Etwas Petersilie
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