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Feurig gewürztes scharfes Rindfleisch, wunderbar kross angebraten: Unser Crispy Chili Beef schmeckt köstlich zu sämtlichen Asiagerichten mit Gemüse, Reis oder Mie Nudeln. Die Aromen von Chili, Ingwer und Knoblauch vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Wir sind Fans der asiatischen Küche und essen gerne mal ein wenig schärfer. Geht es euch ebenso? Dann solltet ihr unbedingt unser scharfes Rindfleisch im Asiastyle ausprobieren. Dieses lässt sich wunderbar zu vielen asiatischen Rezepten kombinieren, entweder Low Carb mit Gemüse oder zu Reis und Nudeln, auch als Füllung für unsere Bao Buns stellen wir es uns richtig gut vor. Aber Achtung: Das kross gebratene Rindfleisch kann je nach Chilis wirklich feurig sein! Habt ihr Appetit auf weitere asiatische Gerichte? Dann werdet ihr von unserem Thai Curry mit Hähnchen und Erdnusssauce, sowie dem Mangocurry begeistert sein. Ihr mögt es etwas milder? Dann probiert doch unser klassisches Hähnchen süß-sauer mit Reis oder die asiatische Gemüsepfanne mit Sesam-Hackbällchen. Und hier findet ihr die Top 10 unserer besten asiatischen Rezepte. Und für euer Abendessen wie im Restaurant, dürfen natürlich die selbstgebackenen Glückskekse als kleines Highlight nicht fehlen.
Fans der fernöstlichen Küche finden im asiatische Online Sortiment von Rila – die Genussentdecker* eine große Auswahl an haltbaren Zutaten für diverse Gerichte!
Crispy Chili Beef: Darum solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren
Scharfes Rindfleisch passt zu nahezu allen Asiagerichten. Alternativ schmeckt das Rindfleisch auch einfach pur zu Reis oder Mie Nudeln.
Das Fleisch wird durch das scharfe Anbraten und die Maisstärke unfassbar kross.
Das Rezept für Crispy Chili Beef lässt sich unkompliziert zubereiten und in der Menge nach Wunsch anpassen.
Die scharfen Gewürze regen den Stoffwechsel und die Durchblutung an. Sehr empfehlen können wir euch auch unser Rezept für das unglaublich aromatische Crispy Chili Öl.
Serviert mit Asiagemüse oder Brokkoli – ohne Reis und Nudeln – eignet sich scharfes Rindfleisch bestens für eine Low Carb Ernährung.
Tipps und Tricks: So gelingt euch das perfekte Crispy Chili Beef
Damit das scharfe Asia Rindfleisch wirklich schön kross wird, solltet ihr unbedingt eine ausreichend große Pfanne verwenden und das Fleisch erst dann wenden, wenn die Unterseite gut angebraten ist. Ansonsten tritt Fleischsaft aus und das Fleisch wird gekocht statt gebraten. Das wollen wir beim Crispy Chili Beef natürlich vermeiden. Gebt das Fleisch erst direkt vor dem Servieren wieder zur Soße in die Pfanne, damit es schön knusprig bleibt.
Rezeptanleitung
Feurig gewürztes Rindfleisch, wunderbar kross angebraten: Unser Crispy Chili Beef schmeckt köstlich zu sämtlichen Asiagerichten mit Gemüse, Reis oder Mie Nudeln. Die Aromen von Chili, Ingwer und Knoblauch vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Benötigtes Zubehör
- Große Pfanne oder Wok (D 28cm)
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Scharfes Rindfleisch
- 600 g Hüftsteak (Sirloin Steak, Ochsenfetzen, dünn geschnitten, siehe Tipp)
- 2 Ei (Gr. S-M)
- 3 EL Maisstärke
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl (zum Anbraten)
- 2 mittelgr. Zwiebeln
- 2 Chilis (rot, mild oder scharf nach Geschmack)
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 cm Ingwer
- 4 EL Reisessig
- 10 EL Sojasauce
- 5 EL Tomatenmark
- 8 EL Sweet Chili Sauce
Zum Anrichten
- 1 Handvoll Koriander (frisch)
- ½ Chili (rot, mild oder scharf nach Geschmack)
Zubereitung
Scharfes Rindfleisch
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden, den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken und die Chili waschen und in Ringe schneiden. Bis zum Anbraten beiseite legen.2 mittelgr. Zwiebeln, 2 Chilis, 4 cm Ingwer, 4 Zehen Knoblauch
- Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit den verquirlten Eiern mischen.600 g Hüftsteak, 2 Ei
- Maisstärke, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.3 EL Maisstärke, Salz, Pfeffer
- Eine große Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Erst wenden, wenn das Fleisch auf der Unterseite kross angebraten ist, damit kein Fleischsaft austritt. Die Pfanne sollte ausreichend groß sein, ansonsten auf 2x oder 3x anbraten.Öl
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
- Die Hitze etwas reduzieren und die geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl etwa 2 Minuten anbraten. Gehackte Chilis, Ingwer sowie den Knoblauch hinzugeben und eine Minute weiter braten.
- Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark und die Sweet Chili Sauce hinzugeben und kurz erhitzen.4 EL Reisessig, 10 EL Sojasauce, 5 EL Tomatenmark, 8 EL Sweet Chili Sauce
- Das Fleisch erst direkt vor dem Servieren wieder in die Pfanne gegeben und nur kurz erhitzen, damit es schön knusprig bleibt.
- Dazu passt gemischtes Asia Gemüse, Brokkoli sowie Reis, Reisnudeln oder Mie Nudeln. Optional mit frischem Koriander und Chiliringen servieren.1 Handvoll Koriander, ½ Chili
Video
Notizen
Tipps & Tricks
- Fans der fernöstlichen Küche finden im asiatischen Online Sortiment von Rila – die Genussentdecker* eine große Auswahl an haltbaren Zutaten für diverse Gerichte! Wir haben für unser Rezept Thai Chillies*, Reisessig*, Soja Sauce*, Sweet Chili Sauce* und die Ingwer-Knoblauch Würzpaste* aus dem Onlineshop bestellt!
- Die Ingwer-Knoblauch Würzpaste* kann statt frischem Knoblauch und Ingwer verwendet werden. 2 TL sind ideal für das Rezept.
- Dazu passt gemischtes Asia Gemüse oder Brokkoli sowie Reis, Reisnudeln oder Mie Nudeln.
- Das Fleisch lässt ihr am besten bereits beim Metzger in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
Danke für das tolle Rezept! Love it <3
Hallo Daniel,
vielen Dank für das Foto und Dein tolles Feedback! Wir freuen uns sehr, dass Euch unser Crispy Chili Beef so gut schmeckt. :)
Liebe Grüße, Alex