Rezept für selber eingelegte Oliven mit Knoblauch, Peperoni, frischen Kräutern und Gewürzen, Tomaten und Olivenöl. Die eingelegten Oliven sind in wenigen Minuten gemacht, schmecken sehr lecker und eignen sich, in einem schönen Glas verpackt, auch toll als schöne Geschenkidee aus der Küche. Wenn es sein muss auch als Last-Minute-Geschenk.
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Knoblauch ist aus vielen Gerichten nicht wegzudenken. Ein wenig störend ist allerdings, dass der Knoblauchgeruch penetrant an den Fingern haftet. Die Lösung ist eine köstliche Knoblauchpaste, die lange haltbar und damit immer vorrätig ist. Wir haben 3 Varianten inkl. Chili Knoblauchpaste für euch vorbereitet!
Könntet ihr euch Zaziki, Knoblauchbrot oder Spaghetti Aglio e Olio ohne Knoblauch vorstellen? Wir auch nicht. Knoblauch ist die Geheimzutat vieler köstlicher Rezepte. Manchmal kommt es jedoch vor, dass wir spontan Lust auf ein Knoblauchgericht bekommen, aber keine frischen Zehen mehr im Haus haben. Daher haben wir uns überlegt, Knoblauchpaste auf Vorrat zuzubereiten. Diese ist im Kühlschrank richtig aufbewahrt ganze sechs Monate haltbar! Ein weiteres Plus: Eure Finger riechen nicht mehr nach Knoblauch. Eine leckere Variante ist außerdem unsere Chili Knoblauchpaste wie auch die Variante mit Ingwer (z.B. für asiatische Gerichte).
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Selbst eingelegte Oliven im Glas
Was sind die Vorteile der Knoblauchpaste?
- Knoblauchpaste herzustellen gelingt ganz einfach.
- Ihr benötigt keine weiteren Zutaten außer Knoblauchzehen, Öl, Zitronensaft und Salz.
- Die Paste lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten. So könnt ihr eure Gerichte jederzeit mit Knoblauch verfeinern.
- Die Paste ist im Kühlschrank sehr lange (ungefähr sechs Monate) haltbar.
- In ein hübsches Glas abgefüllt und mit einem passenden Etikett beklebt, ist die leckere Würzpaste ein tolles Mitbringsel aus der Küche: ideal als Gastgeschenk.
- Eure Finger riechen bei der Zubereitung von Knoblauchgerichten nicht länger nach Knoblauch.
- Es gibt verschiedene Variationsmöglichkeiten: Wie wäre es beispielsweise mit einer Ingwer- oder Chili Knoblauchpaste?
Knoblauchpaste einfach variieren
Wir mögen es gerne scharf. Darum haben wir ein wenig mit Chili und Ingwer experimentiert. Die scharfen Gewürze sorgen in Kombination mit dem Knoblauch für eine wahre Geschmacksexplosion. Unsere Chili Knoblauchpaste passt besonders gut zu asiatischen Gerichten wie zu unserem Crispy Chili Beef. Selbiges gilt für die Variante mit Ingwer.
Ihr könnt übrigens beeinflussen, wie scharf eure Chili Knoblauchpaste werden soll. Mögt ihr es nicht ganz so feurig, solltet ihr die Chilischoten zuvor entkernen. Wenn ihr besonders experimentierfreudig seid, dann könnt ihr natürlich auch eine Ingwer Chili Knoblauchpaste zubereiten. Wer sagt schließlich, dass man sich entscheiden muss?
Wie lange ist die Knoblauchpaste haltbar?
Die Knoblauchpaste ist im Kühlschrank ca. 6 Monate haltbar. Für die Haltbarkeit ist es wichtig, dass ihr die Paste immer vollständig mit Öl bedeckt. Die Paste außerdem immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.
Unsere Wunderpaste als Vorrat oder Geschenkidee mit Etikett
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier Etiketten für die Knoblauchpaste pur, mit Chili oder Ingwer. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Vorratsglas oder Geschenk aus der Küche.
Knoblauchpaste Etiketten
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Zubereitung der Knoblauchpaste
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Rezeptanleitung
Knoblauch ist aus vielen Gerichten nicht wegzudenken. Ein wenig störend ist allerdings, dass der Knoblauchgeruch penetrant an den Fingern haftet. Die Lösung ist eine köstliche Knoblauchpaste, die lange haltbar und damit immer vorrätig ist. Wir haben 3 Varianten inkl. Chili Knoblauchpaste für euch vorbereitet!
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Benötigtes Zubehör
- Hochleistungsmixer
- 1-3 Gläser mit Verschluss insg. ca. 300-350ml Fassungsinhalt
Angaben für 1 Glas 300ml
Zutatenliste
Zusätzlich für die Knoblauchpaste mit Ingwer
- 50 g Ingwer (frisch)
Zusätzlich für die Knoblauchpaste mit Chili
- 2 Chilischoten (frisch oder getrocknet oder Pulver, je nach Schärfe der Chili mehr oder weniger)
Zubereitung
Knoblauchpaste
- Die Knoblauchzehen schälen. Unser Tipp: Zehen mit der flachen Messerseite andrücken. Dann lässt sich die Schale leicht von den Zehen lösen.6 Knollen Knoblauch
- Die Knoblauchzehen mit dem Olivenöl, dem frisch gepressten Zitronensaft und dem Salz in einem Hochleistungsmixer so lange pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Dies benötigt auch bei einem Hochleistungsmixer mehrere Runden. Immer wieder den Mixer öffnen und die Masse mit einem Spatel nach unten schieben.80 ml Olivenöl, 1 EL Zitrone, ½ TL Salz
- Die Paste in ein Glas füllen, vollständig mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wer mag, kann unser Freebie Etikett ausdrucken und mit einer Schnur am Glas befestigen.Olivenöl
- Die Knoblauchpaste kann beim Kochen für die unterschiedlichsten Gerichte genutzt werden. Statt einer frisch geschälten Knoblauchzehe 1 TL Paste nutzen.
Knoblauchpaste mit Ingwer
- Bei der Knoblauchpaste mit Ingwer der Anleitung für die die Knoblauchpaste folgen und den geschälten Ingwer mit den anderen Zutaten mixen.50 g Ingwer
Knoblauchpaste mit Chili
- Bei der Knoblauchpaste mit Chili der Anleitung für die die Knoblauchpaste folgen und die Chili mit den anderen Zutaten mixen. Wir empfehlen die Chili zu entkernen, damit die Paste nicht zu scharf wird.2 Chilischoten
Notizen
- Nährwerte und Gewichts-Angaben sind für die pure Knoblauchpaste ohne Ingwer und Chili.
- Für die Haltbarkeit ist es wichtig, dass ihr die Paste immer vollständig mit Öl bedeckt. Die Paste außerdem immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.
- Ihr benötigt ein Glas mit einem Fassungsinhalt von ca. 300-350ml.
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Ich füge überall Knoblauch hinzu. Mein Mann kann ihn einfach roh als Beilage zu etwas essen. Daher werde ich diese Idee auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen