Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Buletten, Klopse oder Hacksteaks... Jede Region benennt die leckeren Frikadellen wohl ein wenig anders. Allseits beliebt sind die Hackbällchen ein Klassiker für Buffets und Picknicks, als Fingerfood, im Burger, als warmes Mittagessen oder kalt zum Meal Prep. Unser Rezept für die besten Geflügel Frikadellen kann mit Puten oder Hühnchen Hackfleisch gemacht werden und ist duch das magere Fleisch etwas gesünder. Am besten gleich in der doppelten Menge, denn sie machen süchtig!
Mango Salsa

Zubereitungszeit 20 Minuten MinutenGesamtzeit 20 Minuten Minuten

Mango Salsa mit spritziger Limette, feuriger Chili und cremiger Avocado lässt sich frisch und einfach selber machen: das fruchtige Rezept passt hervorragend als Sauce, Dip oder Grillbeilage zu Fisch, Geflügel und Käse.

Wir genießen das warme Wetter in Freiburg ja unheimlich – gefühlt dauert der Sommer hier gut ein oder zwei Monate länger als noch in München! Jetzt ist die perfekte Zeit für gemütliche Grillabende, Gartenpartys, Sommerrezepte und Essen auf der Terrasse. Ganz oft bleibt die Küche kalt und der Grill wird angeworfen!
Für leichte Gerichte, gegrillten Fisch und Geflügel mögen wir unser neues Mango Salsa Rezept unheimlich gern. Eigentlich als Topping für unser Thunfischsteak entwickelt, haben wir festgestellt, dass die fruchtige Sauce auch zu vielen anderen gesunden Gerichten passt! Und wer von Salsa nicht genug bekommen kann, sollte unbedingt mal unsere frische Tomaten Salsa ausprobieren.
Rezeptempfehlung des Tages

Wozu könnt ihr die Mango Salsa mit Avocado servieren?
- Das Rezept für die Mango Sauce haben wir extra für unser Thunfisch Steak entwickelt, weil sich die Aromen perfekt ergänzen.
- Wir können die fruchtige Sauce aber generell als Grillbeilage für gegrillten Fisch, Garnelen, Zucchini mit Halloumi oder Geflügel empfehlen.
- Die Mango Salsa passt darüber hinaus ganz toll zu Frischkäse, Feta, Fladenbrot und Tortilla Chips.
- Der selbstgemachte Salsa Dip eignet sich perfekt für Einladungen, Buffets und Grillabende, da ihr sie so gut vorbereiten könnt.



Warum Salsa selber machen?
- Die fruchtige Sauce ist einfach und schnell mit wenigen Zutaten gemacht!
- Solltet Ihr mal die eine oder andere frische Zutat nicht im Vorrat haben oder im Supermarkt bekommen, könnt ihr sie einfach durch etwas anderes ersetzen!
- Statt Mango schmeckt nämlich auch grüner Apfel; die Schalotte lässt sich durch (Frühlings-) Zwiebel substituieren; wer Koriander nicht mag, nimmt Minze etc.
- Die köstliche Mango Salsa ist selber gemacht natürlich frei von raffiniertem Zucker, Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und Zusatzstoffen
- Frisch gemacht ist eine Grill Sauce so vitaminreich und gesund (kein Vergleich zu Ketchup und Co. aus der Flasche)!




Mango Salsa
Zutatenliste
- 1 Mango (klein)
- 1 Avocado (eher fest, aber reif)
- 1 Gurke (klein)
- 1 Schalotte
- 2 Chili (entkernt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Koriander (alternativ Minze)
Zubereitung
- Die Mango und die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.1 Mango, 1 Schalotte
- Die Gurke schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.1 Gurke
- Die Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.2 Chili
- Den Koriander waschen, trockentupfen und klein schneiden.1 EL Koriander
- Die Avocado fein würfeln, in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Knoblauch darauf pressen. Die bereits geschnittenen Würfel dazugeben. Mit einer guten Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell nochmals Limettensaft oder Chili zugeben.1 Avocado, 1 Zehe Knoblauch, 3 EL Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
Notizen
- Mango: Durch Apfel, Melone oder Papaya ersetzen
- Limettensaft: Durch Zitronensaft, Orangensaft oder Maracujasaft ersetzen
- Schalotte: Durch Frühlingszwiebel oder Zwiebel ersetzen
- Gurke: Durch Staudensellerie ersetzen
- Koriander: Durch Minze oder Zitronenmelisse ersetzen
- Chili: Durch Ingwer ersetzen oder ergänzen

Das Rote Bete Brot mit Dinkel ist ein echter Hingucker und mit unserem einfachen Rezept mühelos aus wenigen Zutaten zubereitet. Es punktet außerdem mit viel Aroma und sehr guter Bekömmlichkeit. Probiert unser Rezept also unbedingt einmal aus! Wow! wird wahrscheinlich die erste Reaktion sein, die ihr von Freunden und Familie für das Rote Bete Brot […]
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