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Mango Salsa mit spritziger Limette, feuriger Chili und cremiger Avocado lässt sich frisch und einfach selber machen: das fruchtige Rezept passt hervorragend als Sauce, Dip oder Grillbeilage zu Fisch, Geflügel und Käse.
Wir genießen das warme Wetter in Freiburg ja unheimlich – gefühlt dauert der Sommer hier gut ein oder zwei Monate länger als noch in München! Jetzt ist die perfekte Zeit für gemütliche Grillabende, Gartenpartys, Sommerrezepte und Essen auf der Terrasse. Ganz oft bleibt die Küche kalt und der Grill wird angeworfen!
Für leichte Gerichte, gegrillten Fisch und Geflügel mögen wir unser neues Mango Salsa Rezept unheimlich gern. Eigentlich als Topping für unser Thunfischsteak entwickelt, haben wir festgestellt, dass die fruchtige Sauce auch zu vielen anderen gesunden Gerichten passt! Und wer von Salsa nicht genug bekommen kann, sollte unbedingt mal unsere frische Tomaten Salsa ausprobieren.
Wozu könnt ihr die Mango Salsa mit Avocado servieren?
- Das Rezept für die Mango Sauce haben wir extra für unser Thunfisch Steak entwickelt, weil sich die Aromen perfekt ergänzen.
- Wir können die fruchtige Sauce aber generell als Grillbeilage für gegrillten Fisch, Garnelen, Zucchini mit Halloumi oder Geflügel empfehlen.
- Die Mango Salsa passt darüber hinaus ganz toll zu Frischkäse, Feta, Fladenbrot und Tortilla Chips.
- Der selbstgemachte Salsa Dip eignet sich perfekt für Einladungen, Buffets und Grillabende, da ihr sie so gut vorbereiten könnt.
Warum Salsa selber machen?
- Die fruchtige Sauce ist einfach und schnell mit wenigen Zutaten gemacht!
- Solltet Ihr mal die eine oder andere frische Zutat nicht im Vorrat haben oder im Supermarkt bekommen, könnt ihr sie einfach durch etwas anderes ersetzen!
- Statt Mango schmeckt nämlich auch grüner Apfel; die Schalotte lässt sich durch (Frühlings-) Zwiebel substituieren; wer Koriander nicht mag, nimmt Minze etc.
- Die köstliche Mango Salsa ist selber gemacht natürlich frei von raffiniertem Zucker, Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und Zusatzstoffen
- Frisch gemacht ist eine Grill Sauce so vitaminreich und gesund (kein Vergleich zu Ketchup und Co. aus der Flasche)!
Rezeptanleitung
Mango Salsa mit spritziger Limette, feuriger Chili und cremiger Avocado lässt sich frisch und einfach selber machen: das fruchtige Rezept passt hervorragend als Sauce, Dip oder Grillbeilage zu Fisch, Geflügel und Käse wie z.B. Feta, Burrata oder Mozzarella.
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 1 Mango (klein)
- 1 Avocado (eher fest, aber reif)
- 1 Gurke (klein)
- 1 Schalotte
- 2 Chili (entkernt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Koriander (alternativ Minze)
Zubereitung
- Die Mango und die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.1 Mango, 1 Schalotte
- Die Gurke schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.1 Gurke
- Die Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.2 Chili
- Den Koriander waschen, trockentupfen und klein schneiden.1 EL Koriander
- Die Avocado fein würfeln, in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Knoblauch darauf pressen. Die bereits geschnittenen Würfel dazugeben. Mit einer guten Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell nochmals Limettensaft oder Chili zugeben.1 Avocado, 1 Zehe Knoblauch, 3 EL Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
Notizen
Die Mango Salsa kann z.B. folgendermaßen variiert werden:
- Mango: Durch Apfel, Melone oder Papaya ersetzen
- Limettensaft: Durch Zitronensaft, Orangensaft oder Maracujasaft ersetzen
- Schalotte: Durch Frühlingszwiebel oder Zwiebel ersetzen
- Gurke: Durch Staudensellerie ersetzen
- Koriander: Durch Minze oder Zitronenmelisse ersetzen
- Chili: Durch Ingwer ersetzen oder ergänzen
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Kürbis ist im Airfryer in gut 20 Minuten fertig und schmeckt fein geröstet als Beilage, Salattopping oder mit einem Dip als Hauptspeise. Wir nehmen Hokkaido, weil er nicht geschält werden muss und schneiden ihn in Würfel statt Spalten. So passt mehr vom Kürbis in die Heißluftfritteuse.SELBSTGEMACHT online bei Google bevorzugeni Kürbis und Airfryer sind ein […]
Nährwertangaben
Mango Salsa
Portionsgröße:
100 g
Angaben je Portion:
Kalorien
161
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
8
g
12
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
5
g
Natrium
106
mg
5
%
Kalium
609
mg
17
%
Kohlenhydrate
24
g
8
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
15
g
17
%
Eiweiß
3
g
6
%
Vitamin A
1326
IU
27
%
Vitamin B1
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.4
mg
20
%
Vitamin C
75
mg
91
%
Vitamin E
2
mg
13
%
Vitamin K
30
µg
29
%
Kalzium
35
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
41
mg
10
%
Zink
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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Mango Salsa
Mango Salsa Dip
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Mango Sauce
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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