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Eierpunsch einfach selbstgemacht

Selbstgemachter Eierpunsch (Eggnogg)
16.12.2023
15 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Zum Rezept
Selbstgemachter Eierpunsch (Eggnogg)

Eierpunsch einfach selbstgemacht

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Für uns gehört Eierpunsch in der Weihnachtszeit einfach dazu. Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause mit den Liebsten! Der selbstgemachte Eierlikörpunsch, auch Eggnog genannt, ist eine feine Alternative zu Glühwein. Mit leckeren Alternativen zum Klassiker.

Eierlikörpunsch wird auch Eggnog genannt
Eierlikörpunsch

Die Inspiration für den Eierlikörpunsch haben wir vor wenigen Tagen von einer Leserin bekommen, die sich ein Rezept dafür gewünscht hat. Lasst uns mal ehrlich sein: Wenn es um ein Eierpunsch Rezept geht, kann man das Rad einfach nicht neu erfinden, aber wir können es mit kleinen Kniffen etwas verfeinern. So haben wir statt ausschließlich Orangensaft eine Kombination mit Apfelsaft verwendet. Früher habe ich die Kombination in einer einfachen Saftschorle geliebt, heute ist sie überraschend fruchtig im Eggnog. Eine weitere sehr leckere Variation ist Maracujasaft! Auch mit den Gewürzen könnt ihr spielen. Unten im Beitrag findet ihr ein paar Vorschläge.

Neben dem Eierlikörpunsch haben wir auch diverse Glühweinrezepte auf unserem Foodblog aus Freiburg und München und Freiburg. Darunter natürlich ein klassischer Christkindl-Glühwein, aber auch besondere Heißgetränke wie einen Glühgin oder einen Hot Aperol.

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Einfacher Eierpunsch mit Zimt und Vanille

Auch bei den Gewürzen könnt mit diesem Eierpunsch für jede Menge Abwechslung sorgen. Wie wäre es, wenn ihr statt Zimt eine weihnachtliche Gewürzmischung nehmt? Wir denken da zum Beispiel an Lebkuchengewürz, Spekulatius oder Chai Latte. Dafür den Zimt zu gleichen Teilen mit der Gewürzmischung eurer Wahl ersetzten! Falls euch noch eine Gewürzmischung einfällt, die sich gut in unserem Eierpunsch machen würde, lasst es uns gerne wissen. Das Team Selbstgemacht liebt nämlich klassische Rezepte, die neu interpretiert wurden!

Was ist Unterschied zwischen Eierpunsch und Eggnog?

Ein wesentlicher Unterschied zwischen Eierpunsch und Eggnog ist, dass Eggnog traditionell mit frischen Eiern und Milch/Sahne zubereitet wird. Beim Eierpunsch greift man stattdessen zu Eierlikör. Falls ihr für dieses Rezept nicht auf fertigen Eierlikör zurückgreifen möchtet, können wir euch unser Rezept für selbstgemachten Eierlikör sehr ans Herz legen! Oftmals stößt man aber auch auf Rezepte, die diese Zutaten miteinander vereinen oder noch eine Spirituose hinzufügen. Wir finden: Ein richtig oder falsch gibt es nicht – Hauptsache der Drink schmeckt!

Eierpunsch mit Sahne und Zimt

Da das Auge ja bekanntlich mit isst, ist Sahne vom Eierpunsch nicht wegzudenken. Aber wie wäre es auch bei der Dekoration mal mit frischen Wind? Eine Option wäre es natürlich einfach eine Zimtstange in die Sahne zu stecken. Was sich allerdings auch super anbieten würde, wären zum Beispiel direkt eine süße Nascherei wie Zimtsterne, Spekulatius, oder Kokosmakronen in Form von Weihnachtsmützen!

Selbstgemachter Eierlikörpunsch

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Selbstgemachter Eierpunsch (Eggnogg)
Rezeptanleitung

Eierpunsch einfach selbstgemacht

4,60 von 105 Bewertungen
Für uns gehört Eierpunsch in der Weihnachtszeit einfach dazu. Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause mit den Liebsten! Der selbstgemachte Eierlikörpunsch, auch Eggnog genannt, ist eine feine Alternative zu Glühwein. Mit leckeren Alternativen zum Klassiker.
Vorbereitungs­zeit: 5 Minuten
Zubereitungs­zeit: 10 Minuten
Arbeits­zeit: 15 Minuten
230g
Kalorien 284kcal
Kohlenhydrate 24g
Fett 14g
Eiweiß 6g
Angaben für 4 Portionen

Zutatenliste

Für den Punsch

Zum Dekorieren

  • 100 ml Sahne (geschlagen, zum Dekorieren)
  • ½ TL Zimt

Zubereitung

  • Eierlikör, Weißwein und Saft in einem Topf bei niedriger Temperatur erhitzen, aber nicht kochen. Vanillezucker und Zimt hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
    400 ml Eierlikör, 250 ml Weißwein, 200 ml Orangensaft, 100 ml Apfelsaft, 2 Pck. Vanillezucker, ½ TL Zimt
  • In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
    100 ml Sahne
  • Den Eierpunsch in Gläser oder Tassen geben und einen Klecks geschlagene Sahne darauf geben. Mit einer Prise Zimt bestreuen.
    ½ TL Zimt

Notizen

Variationen für den Eierlikörpunsch
  • Für eine besondere Note im Eierpunsch kann der Zimt auch durch weihnachtliche Gewürzmischungen wie Lebkuchen-, Spekulatius- oder Chai Latte Gewürz ersetzt werden.
  • Wenn es schnell gehen muss, kann auch auf Sprühsahne zurückgegriffen werden.
  • Statt Orangensaft schmeckt auch Maracujasaft hervorragend!
  • Beim Dekorieren könnt ihr statt Zimt auch Zimtsterne, andere Plätzchen oder Spekulatius nehmen.
  • Auch ein Schuss Rum (oder besser Araretto) schmeckt hervorragend im Eggnog!
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!

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