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Für uns gehört Eierpunsch in der Weihnachtszeit einfach dazu. Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause mit den Liebsten! Der selbstgemachte Eierlikörpunsch, auch Eggnog genannt, ist eine feine Alternative zu Glühwein. Mit leckeren Alternativen zum Klassiker.
Die Inspiration für den Eierlikörpunsch haben wir vor wenigen Tagen von einer Leserin bekommen, die sich ein Rezept dafür gewünscht hat. Lasst uns mal ehrlich sein: Wenn es um ein Eierpunsch Rezept geht, kann man das Rad einfach nicht neu erfinden, aber wir können es mit kleinen Kniffen etwas verfeinern. So haben wir statt ausschließlich Orangensaft eine Kombination mit Apfelsaft verwendet. Früher habe ich die Kombination in einer einfachen Saftschorle geliebt, heute ist sie überraschend fruchtig im Eggnog. Eine weitere sehr leckere Variation ist Maracujasaft! Auch mit den Gewürzen könnt ihr spielen. Unten im Beitrag findet ihr ein paar Vorschläge. Wer es gerne weniger fruchtig mag, sollte unbedingt unseren Bombardino Cocktail mit Eierlikör probieren.
Neben dem Eierlikörpunsch haben wir auch diverse Glühweinrezepte auf unserem Foodblog aus Freiburg und München und Freiburg. Darunter natürlich ein klassischer Christkindl-Glühwein, aber auch besondere Heißgetränke wie einen Glühgin oder einen Hot Aperol.
Einfacher Eierpunsch mit Zimt und Vanille
Auch bei den Gewürzen könnt mit diesem Eierpunsch für jede Menge Abwechslung sorgen. Wie wäre es, wenn ihr statt Zimt eine weihnachtliche Gewürzmischung nehmt? Wir denken da zum Beispiel an Lebkuchengewürz, Spekulatius oder Chai Latte. Dafür den Zimt zu gleichen Teilen mit der Gewürzmischung eurer Wahl ersetzten! Falls euch noch eine Gewürzmischung einfällt, die sich gut in unserem Eierpunsch machen würde, lasst es uns gerne wissen. Das Team Selbstgemacht liebt nämlich klassische Rezepte, die neu interpretiert wurden!
Was ist Unterschied zwischen Eierpunsch und Eggnog?
Ein wesentlicher Unterschied zwischen Eierpunsch und Eggnog ist, dass Eggnog traditionell mit frischen Eiern und Milch/Sahne zubereitet wird. Beim Eierpunsch greift man stattdessen zu Eierlikör. Falls ihr für dieses Rezept nicht auf fertigen Eierlikör zurückgreifen möchtet, können wir euch unser Rezept für selbstgemachten Eierlikör sehr ans Herz legen! Oftmals stößt man aber auch auf Rezepte, die diese Zutaten miteinander vereinen oder noch eine Spirituose hinzufügen. Wir finden: Ein richtig oder falsch gibt es nicht – Hauptsache der Drink schmeckt!
Eierpunsch mit Sahne und Zimt
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, ist Sahne vom Eierpunsch genauso wenig wegzudenken wie vom Rüdesheimer Kaffee. Aber wie wäre es auch bei der Dekoration mal mit frischen Wind? Eine Option wäre es natürlich einfach eine Zimtstange in die Sahne zu stecken. Was sich allerdings auch super anbieten würde, wären zum Beispiel direkt eine süße Nascherei wie Zimtsterne, Spekulatius, oder Kokosmakronen in Form von Weihnachtsmützen!
Rezeptanleitung
Für uns gehört Eierpunsch in der Weihnachtszeit einfach dazu. Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause mit den Liebsten! Der selbstgemachte Eierlikörpunsch, auch Eggnog genannt, ist eine feine Alternative zu Glühwein. Mit leckeren Alternativen zum Klassiker.
Benötigtes Zubehör
- Topf
- 4 Tassen oder hitzebeständige Gläser
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Für den Punsch
- 400 ml Eierlikör
- 250 ml Weißwein
- 200 ml Orangensaft
- 100 ml Apfelsaft (optional mehr Orangensaft)
- 2 Pck. Vanillezucker (oder Mark einer Vanilleschote)
- ½ TL Zimt (alternativ Lebkuchen-, Spekulatius oder Chai Latte Gewürz)
Zum Dekorieren
- 100 ml Sahne (geschlagen, zum Dekorieren)
- ½ TL Zimt
Zubereitung
- Eierlikör, Weißwein und Saft in einem Topf bei niedriger Temperatur erhitzen, aber nicht kochen. Vanillezucker und Zimt hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.400 ml Eierlikör, 250 ml Weißwein, 200 ml Orangensaft, 100 ml Apfelsaft, 2 Pck. Vanillezucker, ½ TL Zimt
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.100 ml Sahne
- Den Eierpunsch in Gläser oder Tassen geben und einen Klecks geschlagene Sahne darauf geben. Mit einer Prise Zimt bestreuen.½ TL Zimt
Video
Notizen
Variationen für den Eierlikörpunsch
- Für eine besondere Note im Eierpunsch kann der Zimt auch durch weihnachtliche Gewürzmischungen wie Lebkuchen-, Spekulatius- oder Chai Latte Gewürz ersetzt werden.
- Wenn es schnell gehen muss, kann auch auf Sprühsahne zurückgegriffen werden.
- Statt Orangensaft schmeckt auch Maracujasaft hervorragend!
- Beim Dekorieren könnt ihr statt Zimt auch Zimtsterne, andere Plätzchen oder Spekulatius nehmen.
- Auch ein Schuss Rum (oder besser Araretto) schmeckt hervorragend im Eggnog!
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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Sehr lecker, werde ich wieder machen