Der perfekte Saft mit Quitte, Apfel, Gurke, Limette und Petersilie

Rezept für einen sehr leckeren, gesunden und erfrischenden Saft aus frisch gepresster Quitte, Apfel, Gurke, Limetten und Petersilie. Der Saft ist schön dünnflüssig und leicht, süß-säuerlich und schmeckt sehr ausgewogen. Außerdem strotzt er nur so vor guten und gesunden Inhaltsstoffen.

Als ich vor einigen Tagen in der Markthalle war, ist mir eine Quitte in die Hände gefallen. Eine Frucht, die ich liebe, die man aber leider nur noch relativ selten in Supermärkten findet.
Ich erinnere mich, dass in meiner Jugend mein bester Freund und Nachbar einen Quittenbaum im Garten hatte und wie oft und gerne wir oben in diesem gesessen und Quitten gegessen haben.

Also war klar, ich werde meinen nächsten Saft damit machen. Da Quitten süß-säuerlich und ein klein wenig herb schmecken, wollte ich andere Zutaten haben, die gut dazu passen würden. Entschieden habe ich mich dann für ein paar Äpfel, eine Gurke, Limetten und eine Handvoll Petersilie.

Geschmacklich ist der Saft sehr erfrischend, gut ausgewogen, nicht zu süß und nicht zu sauer. Tatsächlich hat sich herausgestellt, dass dieser Saft einer der besten ist, die ich bisher gemacht habe. Gut gekühlt absolut zu empfehlen für warme Sommertage! :-)

Rezept für einen frisch gepressten Saft aus Quitte, Apfel, Gurke, Limette und Petersilie

Zutaten:

• 6 (kleine) Äpfel
• 1 Quitte
• 1 Gurke
• 3 Limetten
• 100g Petersilie (hauptsächlich die Stängel)

Zubereitung

Alles Zutaten waschen. Von der Gurke die eventuell bitteren Enden abschneiden. Die Limetten entweder schälen oder halbieren und separat in einer Zitruspresse entsaften.

Anschließend alle Zutaten in den Entsafter geben und entsaften.

Aus diesem Rezept bekommt ihr etwa 1,2 Liter Saft.

Je 250 ml Glas hat der Saft 165 kcal.

Frisch gepresste Säfte eignen sich sehr gut, um diese bereits am Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Tag mit ins Büro, in die Schule oder wo sonst ihr arbeitet mitnehmen. Im Kühlschrank hält er sich absolut problemlos bis zum nächsten Tag und ihr spart euch morgens die Arbeit. Ich fülle ihn meistens in 500ml (Milch-)Glasflaschen ab. Diese halten ordentlich dicht, sind kompakt und günstig und lassen sich durch die geringe Höhe und große Öffnung problemlos in der Spülmaschine reinigen. Ganz abgesehen davon bin ich kein Fan von Plastikflaschen.

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