[Enthält Werbung] Rezept für einen leckeren und sättigenden frisch gepressten Saft mit Grünkohl, Gurke, Kiwi und Apfel. Der Saft schmeckt (überraschend) erfrischend und lecker, ist sehr gesund und eignet sich prima als Mahlzeitersatz beim Abnehmen oder bei einer Saftkur.
Grünkohl entsaften? Geht das überhaupt? Und vor allen Dingen: Schmeckt das?
Das waren die ersten Fragen, die mir in den Sinn kamen, als ich über ein Rezept für einen frisch gepressten Saft mit Grünkohl gestolpert bin.
Insbesondere, nachdem der letzte Versuch, gelbe Beete mit Ingwer, kräftig in die Hose gegangen ist. Diese Kombination schmeckte wie entsafteter Meerrettich und war, obwohl ich Meerrettich eigentlich liebe, als Saft praktisch ungenießbar… Sollte ich jemals eine Kategorie “Was gar nicht schmeckt” hier auf dem Blog gründen, wird dieser Saft einen Ehrenplatz bekommen. ;-)
Nichtsdestotrotz wollte ich den Grünkohl ausprobieren. Denn nur, weil es etwas merkwürdig klingt, heißt das noch nicht, dass es hinterher nicht lecker schmecken kann. Und wie sich herausstellen sollte, ist es ein richtig leckerer Saft geworden!
Gurke und Apfel bilden die geschmackliche Basis, Kiwi und Limette bringen Frische und Spritzigkeit in den Saft und der Grünkohl rundet das ganze ab. Alles in allem ein sehr runder und ausgewogener frischer Saft.
Welchen Entsafter nutzen wir?
Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Slow Juicer hatte den Vorteil, dass er auch aus Kräutern und Blattgemüse, wie Petersilie oder Spinat, Saft pressen konnte. Allerdings war die Öffnung so klein und der Entsafter so langsam, dass das Entsaften bis zu 20 Minuten gedauert hat, wodurch er nicht wirklich praxistauglich war.
Der Zentrifugalentsafter wiederum hatte eine große Öffnung, in die ganze Äpfel gepasst haben und nur knapp 30 Sekunden gebraucht, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften. Gigantisch! Allerdings konnte dieser Gemüse & Co nicht entsaften. Wiederum ein echter Nachteil.
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste dieser zwei Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de*, selbst wenn es dort bereits reduziert ist. :)
Zutaten
- 3 Kiwis
- 2 Äpfel
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 160g Grünkohl
Saftausbeute ist bei diesem Rezept knapp 0,9 Liter Saft.
Je 250ml Glas hat der Saft gerade einmal 122 kcal.
Zubereitung
Von der Gurke das säuerliche Ende abschneiden, die Limette schälen und anschließend alle Zutaten im Entsafter entsaften.
Falls ihr gerade eine Saftkur macht oder Abnehmen wollt und dafür das Mittagessen durch Saft ersetzt, könnt ihr den Saft ganz einfach am Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Tag mit ins Büro, in die Schule oder wo sonst ihr arbeitet mitnehmen. Im Kühlschrank hält er sich absolut problemlos bis zum nächsten Tag und ihr spart euch die Arbeit morgens. Ich fülle ihn meistens in zwei 500ml (Milch-)Glasflaschen* ab. Diese halten ordentlich dicht, sind kompakt und günstig und lassen sich durch die geringe Höhe und große Öffnung problemlos in der Spülmaschine reinigen. Ganz abgesehen davon bin ich kein Fan von Plastikflaschen.
Hier findet ihr übrigens Rezepte für weitere leckere frisch gepresste Säfte.
Nährwertangaben (je Portion):
Zutaten:
- 3 Kiwis
- 2 Äpfel
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 160 g Grünkohl
Zubereitung:
- Von der Gurke das säuerliche Ende abschneiden, die Limette schälen und anschließend alle Zutaten im Entsafter entsaften. Das Ganze funktioniert gut im Zentrifugalentsafter. Noch besser lässt sich der Grünkohl in einem Slow Juicer entsaften. Dafür braucht dieser etwas länger.
Notizen
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