Rezept für ein unglaublich leckeres Dinkelbrot mit Roter Bete. Das Wasser wird komplett durch Rote Bete Saft ersetzt, wodurch es eine tolle rote Farbe und einen kräftigen Geschmack bekommt. Durch die Verwendung von nur 1 Gramm Hefe und 18 Stunden langer Teigruhe wird das Brot außerdem sehr bekömmlich. Mit saftiger Krume und krachender Kruste ist es optisch und geschmacklich ein absolutes Highlight, das bei uns keine 2 Tage gehalten hat, dann war es bis auf den letzten Krümel aufgegessen. Das Rezept ist außerdem sehr einfach und gelingsicher und damit auch für Neulinge beim Thema Brotbacken geeignet.
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Rezept für einen super-leckeren Seelentröster-Saft aus einer frisch gepressten Honigmelone, Stangensellerie, Limette und Apfel. Der Saft ist süffig, leicht süßlich-herb und mit samtiger Konsistenz. Genau das Richtige, wenn mal wieder alles schief lief und man sich etwas Gutes gönnen will :-)
Die allermeisten frisch gepressten Säfte schmecken richtig lecker. (Meine bisher unrühmlichste Ausnahme von dieser Regel war ein frisch gepresster Saft aus Gelber Beete und Ingwer und ein paar anderen Zutaten. Die ersten beiden haben jedoch dafür gesorgt, dass der ganze Saft nach frisch entsaftetem Meerrettich schmeckt – war gar nicht lecker war. Aber das ist eine andere Geschichte…).
Das heutige Saftrezept ist jedoch eines, das sich geschmacklich ziemlich weit an die Spitze setzt. Durch die Honigmelone leicht süßlich, mit einer herben Note durch den Stangensellerie und erfrischend abgerundet durch Limette und Apfel. Die Konsistenz des Safts ist leicht samtig-sämig, was ihn zusammen mit dem leckeren Geschmack zu einem tollen Erlebnis im Mund macht. Die vielen gesunden Inhaltsstoffe tun ihr übriges, so dass der Saft sich spontan den Titel als seelentröstenden „Wieder Gut“-Saft verdient hat. Genau das Richtige, wenn es bei Euch mal nicht so gut laufen sollte.
Viele weitere Rezepte für frisch gepresste Säfte wie den erfrischenden Melone Gurke Zitrus Saft, einem fruchtigen Traube Birne Paprika Saft, den Quitte Apfel Gurke Saft oder unseren aromatischen Kiwi Tomate Minze Saft findest du auf dem Blog.
Passende Rezeptempfehlungen
Welchen Entsafter nutzen wir?
Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Slow Juicer hatte den Vorteil, dass er auch aus Kräutern und Blattgemüse, wie Petersilie oder Spinat, Saft pressen konnte. Allerdings war die Öffnung so klein und der Entsafter so langsam, dass das Entsaften bis zu 20 Minuten gedauert hat, wodurch er nicht wirklich praxistauglich war.
Der Zentrifugalentsafter wiederum hatte eine große Öffnung, in die ganze Äpfel gepasst haben und nur knapp 30 Sekunden gebraucht, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften. Gigantisch! Allerdings konnte dieser Gemüse & Co nicht entsaften. Wiederum ein echter Nachteil.
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste dieser zwei Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de, selbst wenn es dort bereits reduziert ist. :)
Rezeptempfehlung des Tages
Brot #86 – Rote Bete Dinkelbrot
Rezept für einen frisch gepressten Saft mit Honigmelone, Sellerie, Limette und Apfel
Zutaten:
- 1 Honigmelone
- 300g Stangensellerie
- 1 Apfel
- 1 Limette
Zubereitung:
Die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel in den Entsafter* geben. Die Limette schälen und zusammen mit den Selleriestangen sowie dem Apfel ebenfalls dazu geben.
Aus den oben genannten Zutaten bekommt ihr etwa 1,0 Liter Saft.
Pro Glas à 250ml hat dieser Saft gerade mal 155 kcal.
Ihr könnt den Saft am Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Tag mit ins Büro, in die Schule oder wo sonst ihr arbeitet mitnehmen. Im Kühlschrank hält er sich absolut problemlos bis zum nächsten Tag und ihr spart euch die Arbeit morgens. Ich fülle ihn meistens in 500ml (Milch-)Glasflaschen ab. Diese halten ordentlich dicht, sind kompakt und günstig und lassen sich durch die geringe Höhe und große Öffnung problemlos in der Spülmaschine reinigen. Ganz abgesehen davon bin ich kein Fan von Plastikflaschen.
Wenn euch der Saft geschmeckt hat, findet ihr hier weitere leckere Saft-Rezepte
Rezeptanleitung
Rezept für einen super-leckeren Seelentröster-Saft aus einer frisch gepressten Honigmelone, Stangensellerie, Limette und Apfel. Der Saft ist süffig, leicht süßlich-herb und mit samtiger Konsistenz. Genau das Richtige, wenn mal wieder alles schief lief und man sich etwas Gutes gönnen will
Angaben für 4 Gläser à 250ml
Zutatenliste
- 1 Honigmelone
- 300g g Stangensellerie
- 1 Apfel
- 1 Limette
Zubereitung
- Die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel in den Entsafter geben. Die Limette schälen und zusammen mit den Selleriestangen sowie dem Apfel ebenfalls dazu geben
Notizen
TIPP: Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste beider Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de, selbst wenn es dort bereits reduziert ist.
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Saft #22 – Frisch gepresster Fitness Saft für jeden Tag
Nährwertangaben
Saft #12 – Fruchtig-süßer Melone Apfel Sellerie Saft
Angaben je Portion:
Kalorien
155
% der empfohlenen Tagesmenge*
Natrium
118
mg
5
%
Kalium
990
mg
28
%
Kohlenhydrate
39
g
13
%
Ballaststoffe
5
g
21
%
Zucker
32
g
36
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
520
IU
10
%
Vitamin C
66.9
mg
81
%
Calcium
57
mg
6
%
Eisen
0.8
mg
4
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere Rezepte für leckere Säfte
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Das Rezept hört sich total lecker an! Da weiß ich gleich was ich beim nächsten Einkauf mitnehmen muss.
Ich fühle mich zur Zeit etwas angeschlagen, da kann eine große Portion Obst und Gemüse nicht schaden. Um gesund zu werden, nehme ich zusätzlich Vitamin C ein.
Alles Liebe,
Fiona
Liebe Fiona,
das freut uns, dass Dir das Rezept gefällt. Ich hoffe, Dass Du ganz schnell wieder fit bist!
Gute Besserung und ein schönes Wochenende
Tina