Rezept für einen leichten, leckeren und sehr gesunden Saft aus Gurke, Spinat, Apfel, Ingwer, Minze und Limette mit gerade mal 97 kcal je Glas. Schnell und einfach zubereitet, sehr lecker und sehr gesund. Genau das Richtige für eine Saftkur, zum Detox oder Abnehmen.
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Rezept für einen sehr geschmackvollen Rote Beete Saft mit Birne und Gurke nach dem Food Pairing Prinzip. Der Saft ist nicht nur lecker und sättigend, sondern durch die tiefrote Farbe auch ein Highlight fürs Auge. Und wie gesund die Kombination aus frischer Roter Beete, Gurke und Birnen ist, brauche ich euch sicherlich nicht zu sagen.
Erinnert ihr euch an den Film ‚Interview mit einem Vampir‘ mit Brad Pitt und Tom Cruise? An die Szene, als einer der beiden ein Weinglas, gefüllt mit tiefrotem Blut in die Kamera hält? Es würde mich nicht wundern, wenn sie bei den Dreharbeiten damals anstatt Kunstblut Rote Beete Saft genommen hätten.
Genauso tiefrot sieht unser heutiger frisch gepresste Rote Beete Saft nämlich aus. Rote Beete Saft färbt dermaßen gut, dass auch der nachfolgende Birnen- und Gurkensaft der intensiven Farbe keinen Abbruch tut.
Und ganz nebenbei hat mich die Erinnerung an den Film auch für die Auswahl des Glases für die Saft-Fotos inspiriert:
Die Idee für das Rezept kam mir beim Stöbern in und Kombinieren von Zutaten nach dem Food Pairing Prinzip. Dort findet ihr, dass Rote Beete und Birnen eine sehr gut harmonierende Kombination sind.
Ihr könnt den Saft problemlos nur mit diesen beiden Zutaten zubereiten. Dann schmeckt er allerdings sehr intensiv.
Um den Geschmack etwas zu mildern, habe ich noch eine halbe Gurke mit entsaftet. Und diese Kombination ist wirklich lecker geworden. Der Saft ist milder im Geschmack, etwas flüssiger in der Konsistenz und die Gurke hat sicherlich noch einmal 30% mehr Flüssigkeit dazugegeben, so dass ich am Schluss etwas über einen Liter Saft bekommen habe.
Da ich bei Lebensmitteln gerne so wenig Müll wie möglich produzieren möchte, wandert der Trester nach dem Entsaften auf den Komposthaufen, wodurch er jedes Jahr im Frühling wieder als Teil des Kräuterbeets mithilft, meine Kräuter gesund wachsen zu lassen.
Dieses Mal werde ich dagegen versuchen, den Trester in einem Brot zu verbacken. Ich habe bereits 2 Brote mit Roter Beete gebacken, und beide sind sehr lecker geworden. Umso gespannter bin ich, wie mein Rote-Beete-Birne-Gurke-Trester-Brot wird. :-)
Und wenn ihr Rote Beete mögt, dann probiert doch mal unseren Rote Beete Salat mit Feta und Tomaten, das Dinkelbrot mit Roter Bete oder unsere Rote Bete Apfelsuppe.
Passende Rezeptempfehlungen
Welchen Entsafter nutzen wir?
Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Slow Juicer hatte den Vorteil, dass er auch aus Kräutern und Blattgemüse, wie Petersilie oder Spinat, Saft pressen konnte. Allerdings war die Öffnung so klein und der Entsafter so langsam, dass das Entsaften bis zu 20 Minuten gedauert hat, wodurch er nicht wirklich praxistauglich war.
Der Zentrifugalentsafter wiederum hatte eine große Öffnung, in die ganze Äpfel gepasst haben und nur knapp 30 Sekunden gebraucht, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften. Gigantisch! Allerdings konnte dieser Gemüse & Co nicht entsaften. Wiederum ein echter Nachteil.
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste dieser zwei Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de*, selbst wenn es dort bereits reduziert ist. :)
Rezeptempfehlung des Tages
Saft #21 – Grüner Detox Saft
Rezept für frisch gepressten Rote Beete Birnen Saft mit Gurke
Zutaten:
- 2 frische Rote Beete
- 6 kleine Birnen
- 1/2 Gurke
- 1 Limette
- 1 Apfel
- 500ml kaltes Wasser
Zubereitung:
Die Rote Beete waschen, bei Bedarf mit einer Bürste abschrubben, sollte sie arg lehmig sein. Von der Gurke das bittere Ende abschneiden und alles in den Entsafter geben. Mit dem Wasser vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.
Die oben genannten Zutaten ergeben etwa 1,6 Liter Saft.
Pro Glas à 250ml hat dieser Saft 102 kcal.
Der Rote Beete Birnen Saft ist trotz der Gurke relativ sämig und sättigend. Er eignet sich damit hervorragend als Ersatz für eine Mahlzeit, wenn Ihr gerade etwas abnehmen wollte.
Ihr könnt dazu den Saft am Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Tag mit ins Büro, in die Schule oder wo sonst ihr arbeitet mitnehmen. Im Kühlschrank hält er sich absolut problemlos bis zum nächsten Tag und ihr spart euch die Arbeit morgens. Ich fülle ihn meistens in 500ml (Milch-)Glasflaschen ab. Diese halten ordentlich dicht, sind kompakt und günstig und lassen sich durch die geringe Höhe und große Öffnung problemlos in der Spülmaschine reinigen. Ganz abgesehen davon bin ich kein Fan von Plastikflaschen.
Hier findet ihr weitere leckere Saftrezepte unserer aktuellen Detox-Kur.
Rezeptanleitung
Rezept für einen sehr geschmackvollen Rote Beete Saft mit Birne und Gurke nach dem Food Pairing Prinzip. Der Saft ist nicht nur lecker und sättigend, sondern durch die tiefrote Farbe auch ein Highlight fürs Auge. Und wie gesund die Kombination aus frischer Roter Beete, Gurke und Birnen ist, brauche ich euch sicherlich nicht zu sagen.
Angaben für 8 Gläser à 200ml
Zutatenliste
- 2 Rote Beete (frisch)
- 6 Birnen (klein)
- 1 Apfel
- 0.5 Gurke
- 1 Limette (Saft)
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Die Rote Beete waschen, bei Bedarf mit einer Bürste abschrubben, sollte sie arg lehmig sein. Von der Gurke das bittere Ende abschneiden und alles in den Entsafter geben.
Notizen
TIPP: Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste beider Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de, selbst wenn es dort bereits reduziert ist.
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Unser neuestes Rezept
Rote Bete Brot (Brot #86)
Zum Rezept
Das Rote Bete Brot mit Dinkel ist ein echter Hingucker und mit unserem einfachen Rezept mühelos aus wenigen Zutaten zubereitet. Es punktet außerdem mit viel Aroma und sehr guter Bekömmlichkeit. Probiert unser Rezept also unbedingt einmal aus! Wow! wird wahrscheinlich die erste Reaktion sein, die ihr von Freunden und Familie für das Rote Bete Brot […]
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Nährwertangaben
Saft #10 – Klassischer Rote Beete Birne Saft
Angaben je Portion:
Kalorien
102
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Natrium
21
mg
1
%
Kalium
280
mg
8
%
Kohlenhydrate
27
g
9
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
17
g
19
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
66
IU
1
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
24
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Rezepte mit Rote Bete oder Birne
Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst:
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