Rezept für einen leichten, leckeren und sehr gesunden Saft aus Gurke, Stangensellerie, Fenchel, Apfel und Ingwer mit weniger als 60 kcal je Glas. Schnell und einfach zubereitet, sehr lecker und sehr gesund. Genau das Richtige für einen gesunden Saft für jeden Tag und perfekt zum Abnehmen, Detox oder eine Saftkur.
Dieser Saft schmeckt viel besser als ihr jetzt vielleicht denkt! Wirklich! Klar, mir ist schon bewusst, dass die Zutaten nicht unbedingt sexy klingen: Gurke, Stangensellerie und Fenchel… Das lockt niemanden hinter dem warmen Ofen hervor Da reißen die Äpfel es geschmacklich auch nicht mehr raus, oder? Und dann noch Ingwer? Ok, gesund bestimmt. Leicht und kalorienarm auch, keine Frage. Aber lecker?
Das habe ich auch zuerst gedacht, als Tina mir vorgeschlagen hat, zu unserer bewährten Apfel-Sellerie-Gurke Saft Kombi noch einen komplette Knolle frischen Fenchel hinzuzufügen. Dieser passe hervorragend zu den Äpfeln.
Umso positiver überrascht war ich vom Ergebnis! :)
Der Saft schmeckt leicht süß und gleichzeitig leicht säuerlich. Er schmeckt überhaupt ‚leicht‘. Das heißt er hat von allen Zutaten nur geschmackliche Nuancen. Selbst der Fenchel, den ich eigentlich gar nicht so gerne mag, schmeckt nur ganz dezent und fügt sich hervorragend ins Gesamtbild ein. Wenn überhaupt dann schmeckt man die Äpfel raus. Aber eben nur ganz leicht. Alles in allem ein Saft, der richtig lecker und rund schmeckt, ohne in irgendeiner Form aufdringlich zu sein.
Der Saft hat es bei uns von Null auf Hundert zum Jeden-Tag-Saft geschafft. Heute hatte ich eine Literflasche davon im Büro dabei, die mich, auf fünf Gläser aufgeteilt, über den gesamten Büro-Tag gebraucht hat. Und dabei hat der Saft gerade mal unglaublich geringe 58 Kalorien je Glas. Außerdem ist der Saft geschmacklich so gefällig, dass ich überzeugt bin, dass ich ihm ziemlich lange nicht überdrüssig werden werde. Und wie viele gesunde Inhaltsstoffe drin sind, könnt ihr euch mit den Zutaten sicherlich denken.
Saftkur
Der Saft eignet sich auch wunderbar für eine Saftkur. Hier findest du unseren Guide für eine 3-tägige Saftkur mit 7 Rezepten, einer Einkaufsliste und allen Infos rund zum Vor- und Nachbereitung und welches Zubehör benötigt wird.
Welchen Entsafter nutzen wir?
Als Entsafter nutzen wir inzwischen den Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter* der australischen Firma Froothie. Es ist unser inzwischen dritter Entsafter, nach einem klassischen Slow Juicer und einem Zentrifugalentsafter, die wir davor genutzt haben. Und wir sind total begeistert!
Der Slow Juicer hatte den Vorteil, dass er auch aus Kräutern und Blattgemüse, wie Petersilie oder Spinat, Saft pressen konnte. Allerdings war die Öffnung so klein und der Entsafter so langsam, dass das Entsaften bis zu 20 Minuten gedauert hat, wodurch er nicht wirklich praxistauglich war.
Der Zentrifugalentsafter wiederum hatte eine große Öffnung, in die ganze Äpfel gepasst haben und nur knapp 30 Sekunden gebraucht, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften. Gigantisch! Allerdings konnte dieser Gemüse & Co nicht entsaften. Wiederum ein echter Nachteil.
Der Optimum 400 von Froothie vereint das Beste dieser zwei Welten: Er ist ein kaltpressender, relativ schneller Slow Juicer mit großer Öffnung, in die problemlos ganze Äpfel passen. Ebenso problemlos entsaftet er aber auch Spinat, Grünkohl, Petersilie und anderes Blattgemüse. Er ist zwar nicht ganz so schnell wie der Zentrifugalentsafter, jedoch mit nur wenigen Minuten, um einen ganzen Liter Saft zu entsaften, bedeutend schneller als unser alter Slow Juicer. Zusätzlich kann der Optimum 400 übrigens auch Sorbets, Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung, Nussbutter und Smoothies zubereiten.
Und mit dem Code SELBSTGEMACHT15 bekommt ihr zusätzlich noch einmal 15 Euro Rabatt auf eines der Geräte auf froothie.de, selbst wenn es dort bereits reduziert ist. :)
Zutaten:
- 700g Stangensellerie (ein Bund)
- 650g Äpfel (5-8 Stück)
- 600g Gurke (1,5 Stück)
- 500g Fenchel (1 Knolle)
- 500ml Wasser (eiskalt)
- 20g Ingwer
Zubereitung:
Alle Zutaten kurz abwaschen, von der Gurke das bittere Ende abschneiden, Orangen und Limette schälen und alles zusammen in den Entsafter geben.
Die oben genannten Zutaten haben alle einen sehr hohen Wasser-/Saft-Anteil und geben entsprechend viel Flüssigkeit ab. Aus diesem Rezept (inklusive den 500 ml Wasser) bekommt ihr etwa 2,5 Liter Saft.
Pro Glas à 200ml hat dieser Saft gerade mal 58 kcal.
Ihr könnt den Saft am Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Tag mit ins Büro, in die Schule oder wo sonst ihr arbeitet mitnehmen. Im Kühlschrank hält er sich absolut problemlos bis zum nächsten Tag und ihr spart euch die Arbeit morgens. Ich fülle ihn meistens in 500ml (Milch-)Glasflaschen ab. Diese halten ordentlich dicht, sind kompakt und günstig und lassen sich durch die geringe Höhe und große Öffnung problemlos in der Spülmaschine reinigen. Ganz abgesehen davon bin ich kein Fan von Plastikflaschen.
Ach ja, und wenn Euch das Trinkglas in Glühbirnenform auch so gut gefällt, bekommt ihr es hier bei Amazon.
Hier findet ihr übrigens alle unsere leckeren Saft Rezepte
Das Rezept in Kurzform zum Ausdrucken:
Nährwertangaben (je Portion):
ZUBEHÖR:
- Entsafter
Zutaten:
- 700 g Stangensellerie
- 650 g Äpfel
- 600 g Gurke
- 500 g Fenchel
- 500 ml Wasser (eiskalt)
- 20 g Ingwer
Zubereitung:
- Alle Zutaten kurz abwaschen, von der Gurke das bittere Ende abschneiden und alles zusammen in den Entsafter geben.
Notizen
Weitere Saft Rezepte
Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst:
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