Rezept für ein sehr feines Linsenbrot mit roten Linsen, Dinkel und Sauerteig. Bei diesem Brot werden sowohl ganze, gekochte Linsen, als auch Linsenmehl verwendet. Dadurch wird das Brot wunderbar saftig und bekommt einen feinen, nussigen Linsengeschmack. Die Krume ist feinporig, wattig-fest und duftend, die Kruste durch viel Dampf knusprig ausgebacken. Das Brot hat durch die roten Linsen außerdem eine tolle Färbung - außen rötlich, innen leicht gelb. Das helle Dinkelmehl steuert eine weitere leicht nussige Note bei und der Sauerteig geschmackliche Komplexität, gute Bekömmlichkeit und lange Frischhaltung. Alles in allem ein sehr leckeres, bekömmliches Brot für jeden Tag.
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Was darf bei euch in der kälteren Jahreszeit auf gar keinen Fall fehlen? Vielleicht etwas das Körper und Seele wärmt? Probiert mal unseren alkoholfreien Glühwein (Kinderpunsch) mit Früchtetee, schwarzem Johannisbeersaft und weihnachtlichen Gewürzen. Damit ist der heiße rote Punsch für Klein und Groß genau das Richtige, um sich an kalten Wintertagen mit einem Buch auf die Couch zu kuscheln. Der Punsch ist nur mit etwas Honig gesüßt.
Wir sind große Glühwein Fans und haben schon einige unterschiedliche Variationen für Glühwein bei uns auf der Seite vom Vanille-Orangen Glühwein über einen Kirsch Glühwein bis hin zum weißen Glühwein mit Birnensaft. Die meisten unserer Rezepte enthalten aber Wein, sind also nicht alkoholfrei.
Daher haben wir heute das erste Rezept für einen Glühwein ohne Alkohol: Einen roten Punsch mit einem fruchtigen-zimtigen Geschmack! Dieser alkoholfreie Punsch ist super für Kinder geeignet, aber auch für alle anderen, die Lust auf ein heißes Getränk haben!
Weitere alkoholfreie Drinks für kalte Tage sind ein frischer Orangen-Ingwer-Tee, unser Mandarinen-Orangen Punsch oder unser Ingwer-Zitronen Sirup.
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Warum Du den alkoholfreien roten Punsch unbedingt ausprobieren solltest
- Du hast keine Lust auf einen schweren Kopf am nächsten Tag? Mit unserem alkoholfreien Glühwein bist du am nächsten Tag ganz bestimmt fit!
- Das Rezept eignet sich für Kinder genauso gut wie für Erwachsene und ist perfekt, um sich in der kälteren Jahreszeit von Innen zu wärmen!
- Der alkoholfreie Glühwein ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt garantiert besser als ein gekaufter Punsch.
- Unser Kinderpunsch wird mit viel Tee und etwas Saft zubereitet. Wer möchte gibt noch einen Löffel Honig dazu. Somit enthält das Rezept keinen zugesetzten Industriezucker und ist damit kalorienärmer als gekaufte Varianten oder Glühwein mit Alkohol.
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Was steckt im alkoholfreien roten Punsch?
Tee und Saft
Die Basis dieses alkoholfreien Glühweins besteht aus Tee und Saft. Wir haben einen Waldbeer-Tee gewählt, der mit seiner dunkelroten Farbe und dem intensiven Geschmack genau das Richtige für den Punsch ist. Ihr könnt selbstverständlich auch Tee mit Kirsch- oder Cranberry-Geschmack verwenden. Je nachdem welchen Tee ihr wählt, könnt ihr auch den Saft entsprechend anpassen, damit die Kombination geschmacklich harmoniert. Was uns an Saft und Tee gut gefällt ist, dass ein ganz toller Geschmack entsteht ohne die Zugabe von super viel Zucker. Der Saft bringt genau die richtige Süße in das Getränk und wer mag gibt noch etwas Honig dazu!
Gewürze
Ohne die weihnachtlichen Gewürze wäre der Kinderpunsch natürlich noch keine Alternative zum Glühwein! Um dem Kinderpunsch den richtigen Kick zu geben, benötigt man auf jeden Fall Sternanis, Zimt und Nelke. Ich habe außerdem noch eine Vanillestange hinzugefügt, da der Hauch Vanille das Ganze perfekt abrundet.
Kinderpunsch als Geschenkidee aus der Küche
Der Kinderpunsch ist übrigens auch ein super Mitbringsel zu einer Weihnachtsfeier (mit Kids)! Der alkoholfreie Glühwein eignet sich mit einem hübschen Etikett fantastisch als Geschenk aus der Küche für die nächste Wichtelfeier. Der Punsch wird dazu eingekocht und noch heiß verschlossen – so hält er sich mehrere Wochen frisch!
Etikett zum selbst Ausdrucken
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier ein Etikett für euren alkoholfreien Glühwein. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.
Rezept für einen alkoholfreien roten Punsch
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 5 Minuten Arbeitszeit plus ca. 30-40 Minuten zum Ziehen
Rezept ergibt: 4 Portionen
Zubehör: großer Topf
Rezeptanleitung
Alkoholfreier Glühwein aus Früchtetee, schwarzem Johannisbeersaft und weihnachtlichen Gewürzen. Das Rezept wir nur mit etwas Honig gesüßt. Dieser Punsch für Klein und Groß ist genau das Richtige für kalte Tage!
Benötigtes Zubehör
- Großer Topf
- Optional als Geschenkidee: Flasche/n zum Abfüllen (ca. 1,5 Liter)
Angaben für 4 Tassen
Zutatenliste
Alkoholfreier roter Punsch
- 4 Beutel Waldbeertee
- 1 Liter Wasser
- 500 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 2 Orangen (Frisch gepresst)
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 3 Nelken
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Honig (Bei Bedarf)
Dekoration
- 1 Orangen
- 4 Zimtstangen
- 4 Sternanis
Zubereitung
Optional als Geschenkidee
- Die Flasche(n) sterilisieren, in dem man sie 10 Minuten bei 150 Grad im Backofen erhitzt oder kurz auskocht. Bitte darauf achten, dass Kunststoffverschlüsse nicht in den Backofen dürfen, sondern ausgekocht werden.Der heiße Punsch wird dann in die ebenfalls noch heißen Flaschen gefüllt und sofort verschlossen, damit der Glühwein haltbar ist.
Vorbereitung
- Die 4 Teebeutel in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, je nach Teesorte nach Anleitung bis zu 10 Minuten ziehen lassen. Nach der Ziehzeit Teebeutel aus dem Topf nehmen.
- 2 Orangen auspressen und den Saft auffangen und das Mark einer Vanilleschote mit einem Messer herauskratzen.
Zubereitung
- Während der Tee zieht, den schwarzen Johannisbeersaft, den frisch gepressten Orangensaft und alle anderen Zutaten bis auf den Honig in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann für ca. 30 Minuten auf dem Herd bei leichter-mittlerer Hitze ziehen lassen.
- Abschmecken und bei Bedarf für die Süße noch den Honig hinzufügen. Den alkoholfreien roten Punsch durch ein Sieb auf 4 Tassen verteilen, mit Orangenscheiben, Zimtstange und Sternanis dekorieren und heiß servieren.
Notizen
Das Rezept ergibt 6 kleine oder 4 große Tassen.
Der Glühwein ist ca. 4-6 Wochen haltbar, wenn er noch heiß in sterilisierte Flaschen abgefüllt wird.
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Nährwertangaben
Alkoholfreier Glühwein (Punsch)
Portionsgröße:
350 g
Angaben je Portion:
Kalorien
141
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Natrium
20
mg
1
%
Kalium
354
mg
10
%
Kohlenhydrate
35
g
12
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
27
g
30
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
251
IU
5
%
Vitamin C
53
mg
64
%
Calcium
124
mg
12
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere weihnachtliche Rezepte rund um (alkoholfreien) Glühwein
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