Rezept für eine Türkische Linsensuppe mit roten Linsen, Karotten und Tomaten. Durch orientalische Gewürze, Chili, Limette und frische Minze wird die Suppe herrlich geschmackvoll und gleichzeitig erfrischend. Die perfekte Suppe für heiße, wie für kalte Tage. Pro Portion hat die Türkische Linsensuppe gerade mal 172 kcal, macht durch die enthaltenen Linsen aber trotzdem ordentlich satt. Damit eignet sie sich auch gut zum Abnehmen, zum Entschlacken oder für eine Detox Woche. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, die Suppe in gerade mal 35 Minuten fertig und wenn man gleich einen großen Topf macht, hat man noch für 2 weitere Tage zu Essen. Insbesondere da sie, gut durchgezogen, am zweiten Tag fast noch besser schmeckt als am ersten. In schöne Gläser oder einen Wärmebehälter abgefüllt, lässt sich die Linsensuppe auch sehr gut mit ins Büro nehmen - Stichwort: Meal Prep. Und da wir so oft entsprechende Nachfragen erhalten, findet ihr unten das Rezept in 2 Varianten: Einmal mit und einmal ohne Thermomix.
Basque Cheesecake
Vorbereitungszeit 15 Minuten MinutenBackzeit 1 Stunde StundeGesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten
Einfacher baskischer Käsekuchen aus nur 5 Zutaten! Was den Basque Cheesecake ausmacht? Die cremige Konsistenz, die fast schon verbrannte Kruste (ja, das gehört so:)) sowie die eingefallene und rissige Oberfläche. Das tolle an dem Rezept ist, dass ihr dadurch nichts falsch machen könnt und trotzdem einen fantastischen cremigen Cheesecake zaubert. Um das Rezept für den baskischen Käsekuchen ein wenig aufzumöbeln, haben wir ihn mit unserer köstlichen französischen Karamellsauce verfeinert. Das Ergebnis macht sich nicht nur zum Kaffee sondern auch als spanisches Dessert sehr gut.
Wir haben den Basque Burnt Cheesecake nun schon des Öfteren in den unterschiedlichsten Zeitschriften, auf Instagram oder auch Pinterest gesehen und waren wirklich neugierig wie diese Art von Käsekuchen schmecken würde. Aus diesem Grund haben wir uns direkt die 5 benötigten Zutaten für den Cheesecake gekauft und uns in der Küche ausgetobt. Neben den klassischen Komponenten dieses Kuchens kommt bei unserem Rezept noch Vanille und Salz hinzu. Und bevor ihr euch wundert, dass der Käsekuchen ziemlich dunkel geworden ist: Das ist nicht nur Absicht, sondern macht den Basque Cheesecake aus!
Um eine wahre Geschmacksexplosion genießen zu können, empfehlen wir euch den Käsekuchen mit unserer so cremigen französischen Karamellsauce zu servieren. Die geschmackvolle dickflüssige Sauce rundet den Kuchen ab und unterstützt die Karamellnote, die beim verbrennen der Oberfläche des Kuchens entsteht.
Ob Schoko Käsekuchen im Glas, Skyr-Käsekuchen mit Heidelbeeren oder Mandarinen Käsekuchen, wir sind wahre Cheesecake Fans und können nie genug davon bekommen!
Rezeptempfehlung des Tages
Warum Du den Basque Cheesecake unbedingt ausprobieren solltest
- So einfach und schnell wie dieser Basque Cheesecake gemacht ist, ist kein anderer Käsekuchen. 5 Zutaten – mehr braucht ihr nicht!
- Und das Beste? Ihr müsst nicht wie bei anderen Käsekuchen Rezepten darauf achten, dass die Oberfläche reißt, zu dunkel wird oder gar einfällt. All diese normalerweise zu vermeidenden Missgeschicke sind bei diesem spanischen Cheesecake genau das, was ihr erreichen wollt!
- Mit dem baskischen Käsekuchen bringt ihr Abwechslung auf den Tisch. Tschüss langweiliger Käsekuchen!
Was steckt in unserem Basque Cheesecake?
Cheesecake aus 5 Zutaten
Im Käsekuchen an sich befinden sich nur Frischkäse, Zucker, Eier, Schlagsahne und ein wenig Mehl. Dies sind die klassischen Zutaten für einen Basque Cheesecake. Wir haben zusätzlich noch eine Prise Salz und Vanille hinzugefügt für ein noch besseres Aroma.
Da der Basque Cheesecake nach dem Backen einfallen soll, ist es wichtig, dass ihr eine kleinere Springform nutzt. Sonst wird er zu dünn. Wir nutzen eine Form mit einem Durchmesser von 18cm.*
Was wir an dem Rezept lieben ist, dass es keine Aufwendige Zubereitung im Wasserbad benötigt. Einfach rein in den Ofen und der Kuchen ist nach einer knappen Stunde fertig.
Karamellsauce
Süß, zähflüssig und fein duftend… Die Karamellsauce schmeckt uns leicht gesalzen als salted caramel Sauce ganz besonders gut. Karamellsauce selber machen!? Ist ganz leicht mit unserem Rezept, versprochen! Falls euch das zu aufwendig ist, bekommt ihr im Backregal eures Supermarkts auch fertige Saucen! Statt Karamellsauce schmecken auch Fruchtsaucen hervorragend zum Käsekuchen.
Video zu unserem Basque Cheesecake:
Das Rezept:
Basque Cheesecake
Benötigtes Zubehör
- Springform ca. 18cm
- Backpapier
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Teigschaber
- Sieb
Zutatenliste
- ½ EL Rapsöl
- 450 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 300 g Schlagsahne (32% Fett, Zimmertemperatur)
- 1 Mark einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt)
- 45 g Mehl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen und eine Springform mit ca. 18cm Durchmesser mit Rapsöl einfetten. Mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.½ EL Rapsöl
- Den Frischkäse auf mittlerer Stufe in einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten cremig schlagen. Zucker einrieseln lassen und gut verarbeiten. Zwischendrin ab und zu die Zutaten an den Seiten der Schüssel mit einem Teigschaber nach unten schieben.450 g Frischkäse, 150 g Zucker
- Die Eier nacheinander unter die Frischkäse-Masse mischen. Nach jedem Ei warten, bis dieses gut vermischt ist. Salz hinzufügen, Sahne langsam eingießen und so lange schlagen bis alle Zutaten gut vermischt sind.3 Eier, 300 g Schlagsahne, 1 Prise Salz
- Anschließend das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und das Mehl durch ein Sieb in die Mischung geben. Kurz verrühren.1 Mark einer Vanilleschote, 45 g Mehl
- Die Käsekuchen-Masse in die vorbereitete Springform geben und im heißen Ofen 45 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Ein Backpapier auf den Kuchen legen, damit er nicht schwarz wird und erneut 15 Minuten backen. Der Kuchen wackelt noch ein wenig, wenn ihr diesen aus dem Ofen nehmt, ist aber fertig. Wichtig ist, dass der Cheesecake vollständig abkühlt, bevor ihr diesen vom Backpapier trennt. Dazu zum Beispiel eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließen eine weitere Stunde im Kühlschrank.
Notizen
Unser Rezept für eine asiatische Suppe ist in 15 Minuten vorbereitet und im Glas ideal zum Mitnehmen: Die Suppe im Glas wird im Büro mit heißem Wasser aufgegossen und ist dann in nur 5 Minuten fertig. Schnell, einfach und gesund! Wenn es ein Rezept gibt, das wirklich perfekt als Meal Prep fürs Büro geeignet ist, […]
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Neben unserer leckeren Karamellsauce haben wir eine großen Auswahl an cremigen Käsekuchen, die euch sicher auch gefallen werden!
Ihr kommt direkt zum Rezept, indem ihr auf das jeweilige Bild klickt:
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Hallo,
Das klingt spitze zusammen mit der Karamellsauce!
Gruss,
Sarah
Hallo Sarah,
oh ja, die Kombination ist ein echter Genuss! :)
Liebe Grüße, Alex
Die sieht aber lecker aus! Die Basken haben es wirklich gut ;-)
LG
Sabiene
Danke für dein Feedback liebe Sabiene:-)