Spaghetti Bolognese zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Nudelgerichten überhaupt. Die würzige Hackfleischsoße bietet durchaus Raum für Kreativität. Die Sauce Bolognese lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten: mit verschiedenen Gemüsesorten, mit Rinder-,Schweine- oder gemischten Hackfleisch. Wir haben uns für die klassische Variante mit Rind, Zwiebeln, Karotten und Sellerie entschieden. Fehlt nur noch ein Hauch frisch geriebener Parmesan und der Pastagenuss für das Ragù alla bolognese ist perfekt!
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Rezept für schnelle und leckere Bärlauch Nudeln mit Hähnchenbrust. In gerade mal 20 Minuten stehen diese auf dem Tisch und mit unserem selbstgemachten Bärlauch Pesto klappen sie prima auch außerhalb der Bärlauch Saison.
Wenn es mal schnell gehen muss, trotzdem aber lecker sein soll, sind diese Tagliolini mit angebratener Hähnchenbrust und selbst gemachtem Bärlauch Pesto genau das Richtige. Einfach Nudelwasser aufsetzen, parallel das Fleisch in Würfel schneiden und anbraten, Nudeln al dente kochen, Tomaten und Kräuter schneiden und schon seid ihr fertig. Das Pesto in die fertigen Nudeln einrühren, alles schön anrichten und genießen. :) Optisch wie geschmacklich sind die Bärlauch Nudeln, wie auch unsere selbstgemachten Bärlauch Spätzle ein absolutes Highlight.
Dieses Gericht eignet sich übrigens auch prima als Meal Prep Gericht. Einfach die doppelte Menge kochen und am nächsten Tag alles 3-4 Minuten mit etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, bis es warm ist.
Durch das Bärlauchpesto haben die Nudeln einen tollen, intensiven Geschmack, dazu die leckeren Röstaromen des angebratenen Fleischs, die frischen Tomaten und Kräuter geben etwas Leichtigkeit ins Essen und die Parmesansplitter sind kleine Highlights. Ein Essen, das nach Sommerurlaub in Italien schmeckt. :)
Wenn Ihr wollt, könnt ihr zusätzlich noch einige Spritzer frische Limette über das Essen geben. Dadurch wird es noch etwas erfrischender.
Passende Rezeptempfehlungen
Das Rezept für die Bärlauch Nudeln in Kurzform zum Ausdrucken:
Rezeptanleitung
Rezeptempfehlung des Tages
Spaghetti Bolognese
Bärlauch Tagliolini mit Hähnchenbrust
Rezept für schnelle und leckere Bärlauch Tagliolini mit Hähnchenbrust . In gerade mal 20 Minuten stehen diese auf dem Tisch und mit unserem selbstgemachten Bärlauch Pesto klappen diese prima auch außerhalb der Bärlauch Saison.
Angaben für 2 Personen
Zutatenliste
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe in ausreichend Salzwasser al dente garen
- Parallel dazu das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl hellbraun anbraten.
- Peperoni in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Petersilie und Bärlauchblätter in Streifen schneiden.
- Die Nudeln nach dem Abgießen des Nudelwassers zurück in den Topf geben, ebenso die Tomatenhälften und mit 2 TL Bärlauch Pesto verrühren, bis sich dieses gut verteilt hat.
- Die Bärlauchnudeln auf einem Teller anrichten, Fleisch darauf verteilen, und mit Bärlauch, Petersilie, Peperoni, Salz und Pfeffer garnieren. Abschließend mit einem Sparschäler Parmesansplitter dazugeben und genießen
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Nährwertangaben
Bärlauch Tagliolini mit Hähnchenbrust
Angaben je Portion:
Kalorien
594
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
6
g
9
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Cholesterol
96
mg
32
%
Natrium
395
mg
17
%
Kalium
1036
mg
30
%
Kohlenhydrate
85
g
28
%
Ballaststoffe
5
g
21
%
Zucker
7
g
8
%
Eiweiß
47
g
94
%
Vitamin A
1185
IU
24
%
Vitamin C
57
mg
69
%
Calcium
56
mg
6
%
Eisen
3
mg
17
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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